Skip to main content
Έχει σημασία το χρώμα του μπουκαλιού για το κρασί;
Έχει σημασία το χρώμα του μπουκαλιού για το κρασί;
Έχει σημασία το χρώμα του μπουκαλιού για το κρασί;
Έχει σημασία το χρώμα του μπουκαλιού για το κρασί;
11 Νοεμβρίου 2020

Έχει σημασία το χρώμα του μπουκαλιού για το κρασί;

Αναρωτηθήκατε ποτέ γιατί το κρασί εμφιαλώνεται σε μπουκάλια που έχουν διαφορετικό χρώμα;

Η απάντηση είναι ένα ενδιαφέρον μείγμα επιστήμης και παράδοσης.

Οι οινοποιοί χρησιμοποιούν χρωματιστά μπουκάλια κρασιού από τις αρχές του 1700. Τα πιο συνηθισμένα χρώματα μπουκαλιών κρασιού είναι το σκούρο πράσινο και το κεχριμπαρί/καφέ. Άλλες παραλλαγές περιλαμβάνουν μπλε, βαθύ καφέ και χρώμα του πάγου. Συνήθως, τα χρωματισμένα μπουκάλια κρασιού χρησιμοποιούνταν για να περιορίσουν την έκθεση στο φως. Το φως του ήλιου, ακόμη και το φως της λάμπας του δωματίου, μπορεί να επηρεάσει αρνητικά το κρασί, αλλοιώνοντας το χρώμα, το άρωμα και τη γεύση του κρασιού. Ένα κρασί που έχει οξειδωθεί χάνει το βάθος της γεύσης του και μπορεί να αρχίσει να παίρνει μια γεύση ξιδιού. Γι’ αυτό άλλωστε χρειαζόμαστε δροσερό και σκοτεινό μέρος για να αποθηκεύσουμε τα πολύτιμα, κρασιά μας που παλαιώνουν.

Στις μέρες μας, τα περισσότερα εκλεκτά κρασιά δεν απαιτούν εκτεταμένη παλαίωση για να αποκτήσουν κορυφαία ποιότητα. Σήμερα, η μεγαλύτερη ποσότητα κρασιού που παράγεται κάθε χρόνο, απολαμβάνεται συνήθως άμεσα και δεν χρειάζεται να μείνει αποθηκευμένο για μήνες ή χρόνια. Στην πραγματικότητα, εκτιμάται ότι το 70 έως 90% του κρασιού στην Αμερική καταναλώνεται εντός 24 ωρών από την αγορά του. Ενώ η ιδέα των χρωματιστών μπουκαλιών κρασιού παλιά είχε επιστημονική αιτιολογία, φαίνεται πλέον ότι η παράδοση να παίζει πρωταρχικό ρόλο. Τα σκούρα πράσινα γυάλινα μπουκάλια χρησιμοποιούνται συνήθως για τα κόκκινα κρασιά, ενώ τα λευκά κρασιά είναι πιο πιθανό να χρησιμοποιηθούν σε διαφανείς ή ανοιχτόχρωμες φιάλες. Το Rieslings θα τα βρείτε συχνά σε φιάλες κεχριμπαρένιες -αυτό θυμίζει τις γερμανικές ρίζες του Riesling. Τα ροζέ στην πλειονότητα τους εμφιαλώνονται σε διαφανείς φιάλες για να βλέπουμε το δελεαστικά λαμπερό τους χρώμα. Ανεξάρτητα από το χρώμα του γυαλιού, όμως, αυτό που μετράει βρίσκεται μέσα στην φιάλη.

Πηγή: http://ienosi.gr/

  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ

Οι 8 τροφές που είναι πλούσιες σε μαγνήσιο

Τι κοινό έχουν οι ξηροί καρποί, τα λαχανικά, το κακάο και τα δημητριακά ολικής αλέσεως; Μάθε ποι…

Ομιλία στην Ι.Μ. Εσταυρωμένου στην Πεσσάδα με θέμα οι χαιρετισμοί της Παναγίας αντίδοτο σε ένα κόσμο κατάθλιψης

ΣΥΛΛΟΓΟΣ ΦΙΛΟΙ ΙΕΡΑΣ ΜΟΝΗΣ ΕΣΤΑΥΡΩΜΕΝΟΥ   ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΗ-ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ Η πρόεδρος και το ΔΣ του …

Ανεπανόρθωτη βλάβη προκαλεί στη μνήμη το junk food στην εφηβική ηλικία

Τον κώδωνα του κινδύνου για την κατανάλωση πρόχειρου φαγητού κρούουν Αμερικανοί επιστήμονες καθώ…

Επιστροφή στην κορυφή για την Samsung στην αγορά των smartphones και πτώση για την Apple

Την έκθεσή της για την κίνηση στην παγκόσμια αγορά smartphones το πρώτο τρίμηνο του 2024 έδωσε σ…

Δημήτρης Μητροπάνος: Η σπουδαία φωνή του και η πορεία του στο ελληνικό τραγούδι

Ο Δημήτρης Μητροπάνος ήταν έλληνας τραγουδιστής, μία από τις σπουδαιότερες φωνή του ελληνικού πε…

Σαν σήμερα γεννήθηκε ο μεγάλος Έλληνας ποιητής Κωνσταντίνος Καβάφης

Ο Κωνσταντίνος Καβάφης γεννήθηκε στην Αλεξάνδρεια της Αιγύπτου στις 17 Απριλίου 1863 (29 Απριλίο…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

17 Απριλίου 2024

Saristra Festival OPEN CALL 2024

Ανοιχτό Κάλεσμα σε Καλλιτέχνες της Κεφαλονιάς και της Ιθάκης Το Saristra Festival δέχεται προ…
16 Απριλίου 2024

Θεατρικό Εργαστήρι Σύγχρονης Τέχνης Κεφαλονιάς: Ομιλία «Κεντρικά Σημεία της Ιστορίας του Νεότερου Ελληνισμού» @Κέφαλος [15.04.2024]

Πραγματοποιήθηκε εχθές το απόγευμα μια εξαιρετικά ενδιαφέρουσα ομιλία με θέμα τα «Κεντρικά Σημεί…
16 Απριλίου 2024

Επιμορφωτική εκδήλωση με θέμα: «Πανηγύρια Κεφαλονιάς» @Κοργιαλένειος Βιβλιοθήκη [15.04.2024]

Με επιτυχία πραγματοποιήθηκε την εχθές 15 Απριλίου στην Κοργιαλένειο Βιβλιοθήκη η επιμορφωτική ε…
15 Απριλίου 2024

Η Τρίτη και τελευταία ημέρα του συνεδρίου της Ιακωβατείου Βιβλιοθήκης

Την Κυριακή το βράδυ, 14 Απριλίου, έπεσε η αυλαία για το Επιστημονικό Συνέδριο τηςΙακωβατείου Βι…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ

«Τρυπώσαμε» στις πρόβες της θεατρικής παράστασης «Η Τελετή»
20 Μαρτίου 2024

«Τρυπώσαμε» στις πρόβες της θεατρικής παράστασης «Η Τελετή»

ΘΕΑΤΡΙΚΗ ΠΑΡΑΣΤΑΣΗ «Η ΤΕΛΕΤΗ» Παρασκευή 22, Σάββατο 23 & Κυριακή 24 Μαρτίου και ώρα 21:00…
Οι πειρατές της Καραϊβικής κάνουν απόβαση στο Αργοστόλι στο κατάστημα Loukoumania
23 Φεβρουαρίου 2024

Οι πειρατές της Καραϊβικής κάνουν απόβαση στο Αργοστόλι στο κατάστημα Loukoumania

Οι πειρατές της Καραϊβικής φέτος βρέθηκαν στο Αργοστόλι …… και φυσικά μας βάζουν σε ρυθμ…
Στο κατάστημα Bio Market θα βρείτε πολλές επιλογές σε μπάρες πρωτεΐνης
23 Φεβρουαρίου 2024

Στο κατάστημα Bio Market θα βρείτε πολλές επιλογές σε μπάρες πρωτεΐνης

Στο κατάστημα Bio Market στο Αργοστόλι θα βρείτε πολλών ειδών μπάρες πρωτεΐνης σε διαφορετικές …
Eξαιρετικά δώρα για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου από το κατάστημα «Scandalo»
13 Φεβρουαρίου 2024

Eξαιρετικά δώρα για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου από το κατάστημα «Scandalo»

Στο κατάστημα  «Scandalo» στην πλατεία Καμπάνας θα βρείτε πολλές διαφορετικές και … ιδιαίτε…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU