Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookie ώστε να μπορούμε να σας παρέχουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία χρήστη. Οι πληροφορίες cookie αποθηκεύονται στο πρόγραμμα περιήγησης σας και εκτελούν λειτουργίες όπως η ανάγνωση σας όταν επιστρέφετε στον ιστότοπο μας και η βοήθεια της ομάδας μας να κατανοήσει ποιες ενότητες του ιστοτόπου θεωρείτε πιο ενδιαφέρουσες και χρήσιμες.
![Αρνάκι στη γάστρα με πατάτες](/wp-content/themes/yootheme/cache/15/arni-sti-gastra-1-1536822d.jpeg)
![Αρνάκι στη γάστρα με πατάτες](/wp-content/themes/yootheme/cache/16/arni-sti-gastra-1-16cdf0cb.jpeg)
Αρνάκι στη γάστρα με πατάτες
Υλικά
Για το αρνάκι στη γάστρα με πατάτες
- 3 φέτ. μπέικον
- 2 σκελ. σκόρδο
- 1 κλων. φρέσκο δεντρολίβανο
- 1 κλων. φρέσκια ρίγανη
- 1 αρνίσιο μπούτι γύρω στα 1.700 γραμ
- 1 kg πατάτες
- 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
- 1/3 φλ. ελαιόλαδο
- 1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί
- 1 δαφνόφυλλο
- Αλάτι
- Πιπέρι
Αρνάκι στη γάστρα με πατάτες
Ψιλοκόβουμε πρώτα το σκόρδο με το μπέικον, τη ρίγανη και το δεντρολίβανο.
Κάνουμε τρύπες με τη μύτη του μαχαιριού στο κρέας για το αρνί στη γάστρα και μπήγουμε το αρωματικό μείγμα (μπέικον, σκόρδο, μυρωδικά).
Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι αρκετό σε όλο το μπούτι.
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κομμάτια σε μέγεθος μπουκιάς. Τις αραδιάζουμε στη γάστρα.
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε στα έξι. Τα προσθέτουμε στις πατάτες.
Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Βάζουμε το μπούτι πάνω στα λαχανικά.
Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και το κρασί.
Προσθέτουμε το δαφνόφυλλο.
Σκεπάζουμε καλά τη γάστρα.
Για το ψήσιμο
Ψήνουμε σε φούρνο για 1 ώρα και 15΄ στους 180°C στις αντιστάσεις.
Μετά την πρώτη ώρα ελέγχουμε τα υγρά του ταψιού. Ίσως χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο ζεστό νερό ακόμα.
Ξεσκεπάζουμε τη γάστρα και συνεχίζουμε το ψήσιμο για επιπλέον 20΄.
Μυστικό
Η χρήση του μπέικον (ψιλοκομμένο μαζί με τα μυρωδικά) θα δώσει στο κρέας περισσότερη υγρασία – λιπαρή ουσία και θα βοηθήσει ώστε το μπούτι να μη στεγνώσει κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Συγχρόνως το κρέας αρωματίζεται ενώ ψήνεται.
Πηγή: https://www.argiro.gr
ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ
«ΠΕΣΣΑΔΕΙΑ 2024»: Ημέρες Τέχνης και Λόγου
Δήμος Αργοστολίου: Δωρεάν εξέταση σακχάρου για τους πολίτες
Ο απολαυστικός Γιάννης Σερβετάς και οι insta αναρτήσεις για την Κεφαλονιά
Δήμος Σάμης: Κουτάβια για υιοθεσία
Τι κρύβει η επιθυμία να τρώτε, μασάτε παγάκια
Οι torrent εφαρμογές είναι πλέον διαθέσιμες και στα iPhone
ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
Τουρνουά Beachvolley K22 Finals 2024 @Άη Χέλης [26.07.2024]
Π.Σ. «Το Ριφόρτσο» αφιέρωμα στα 200 χρόνια από τον θάνατο του Λόρδου Βύρωνα @Μεταξάτα [26.07.2024]
Διατόμικη έκθεση: Υποθαλάσσιες πολυμορφίες/ Underwater diversities [26.07.2024]
Ολοκληρώθηκαν οι εκδηλώσεις « Πέτρα και Άνθρωπος»
ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ
![Ανακαλύψτε το Μέλλον της Μετακίνησης στην Νippy eco mobility](/wp-content/themes/yootheme/cache/a9/DSC05701-1-a9e78b92.jpeg)
Ανακαλύψτε το Μέλλον της Μετακίνησης στην Νippy eco mobility
![«Τρυπώσαμε» στις πρόβες της θεατρικής παράστασης «Το θεριό του ταύρου»](/wp-content/themes/yootheme/cache/01/S3N07021-01595a97.jpeg)
«Τρυπώσαμε» στις πρόβες της θεατρικής παράστασης «Το θεριό του ταύρου»
![«Παραδοσιακό Μαγειριό» η νέα επιχείρηση στην οδό Σιτεμπόρων στο Αργοστόλι](/wp-content/themes/yootheme/cache/97/DSC04181-1-975587bf.jpeg)
«Παραδοσιακό Μαγειριό» η νέα επιχείρηση στην οδό Σιτεμπόρων στο Αργοστόλι
![Tzannatos Jewellers Corner : Το νέο κόσμημα του Λιθοστρώτου](/wp-content/themes/yootheme/cache/b0/4R1A9227-HDR-1-b0ea4b66.jpeg)