Skip to main content
Βασιλόπιτα με ξηρούς καρπούς και αμαρέτο
Βασιλόπιτα με ξηρούς καρπούς και αμαρέτο
Βασιλόπιτα με ξηρούς καρπούς και αμαρέτο
Βασιλόπιτα με ξηρούς καρπούς και αμαρέτο
12 Δεκεμβρίου 2020

Βασιλόπιτα με ξηρούς καρπούς και αμαρέτο

Και τίθεται το δίλλημα! Βασιλόπιτα-τσουρέκι ή βασιλόπιτα-cake? Εγώ δεν το σκέφτομαι πολύ γιατί μου αρέσει η βασιλόπιτα-cake.

Αυτή μου κάνει Πρωτοχρονιάτικη. Το τσουρέκι είναι για το Πάσχα. Απλά τα πράγματα! Πάμε στα δύσκολα τώρα. Πρέπει η βασιλόπιτα cake να είναι ιδιαίτερη, για να είναι Βασιλόπιτα με Β κεφαλαίο και όχι ένα απλό cake με «φλουρί». Δοκίμασα πολλές συνταγές, μέχρι που κάποια στιγμή ο master Παρλιάρος έφτιαξε μια βασιλόπιτα με αποξηραμένα φρούτα και αμαρέτο. Η καλή μου όμως, όταν ακούει για αποξηραμένα φρούτα ανεβάζει πυρετό. Έτσι βγήκε μια παραλλαγή της πρωτότυπης συνταγής. Τα αποξηραμένα έφυγαν, προστέθηκε φουντούκι και μεγαλύτερη ποσότητα από το φιστίκι Αιγίνης. Άναψε ο φούρνος, μπήκε μέσα η βασιλόπιτα και μοσχομύρισε όλο το τετράγωνο! Τα παιδάκια που ήρθαν να που τα κάλαντα μύριζαν τον αέρα! Είναι τόσο τέλειο το άρωμα από τους ξηρούς καρπούς και το αμαρέτο, που μάλλον θα θέλετε να την κόψετε πολύ πριν την αλλαγή του χρόνου. Όσο για το αλκοόλ από το αμαρέτο μην ανησυχείτε γιατί εξατμίζεται στο ψήσιμο και έτσι τα πιτσιρίκια δεν θα έχουν hang over!!!!!

Υλικά

250γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

250γρ ζάχαρη

250 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

125 γρ αμύγδαλα αποφλοιωμένα

125 γρ φουντούκι

250 γρ φιστίκι Αιγίνης (ανάλατα)

200 γρ λικέρ Αμαρέτο

6 μεγάλα αυγά

1 ½ κουταλάκι baking powder

Χτυπάμε στο μούλτι τους ξηρούς καρπούς μέχρι να γίνουν σκόνη.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί διαμέτρου 30cm ή μια φόρμα που ανοίγει και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180C.Με ένα μίξερ χτυπάμε καλά το βούτυρο με την ζάχαρη μέχρι να γίνουν κρέμα. Προσθέτουμε ένα, ένα τα αυγά και χτυπάμε καλά μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέτουμε το αμαρέτο. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το baking powder και σιγά, σιγά το προσθέτουμε στο μείγμα μέχρι απλά να ενωθεί. Με μια κουτάλα προσθέτουμε τους αλεσμένους ξηρούς καρπούς και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να πάνε παντού. Μεταφέρουμε στο ταψί και ψήνουμε για 1 ώρα περίπου ή μέχρι να δοκιμάσουμε με μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο και να βγαίνει στεγνή.Μόλις ψηθεί και κρυώσει την βγάζουμε από το ταψί, ανασηκώνουμε και βάζουμε το «φλουρί».
Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Πηγή: https://www.livetobake.gr/2013/12/blog-post_23.html

  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ

«Σκαθαροζούμης 2»: Ο Τιμ Μπάρτον μόλις ανακοίνωσε ότι ολοκληρώθηκαν τα γυρίσματα

Η θρυλική ταινία επιστρέφει στην μεγάλη οθόνη. Ολοκληρώθηκαν τα γυρίσματα της πολυαναμενόμενη…

Οι 24 κορυφαίοι προορισμοί για ταξίδια το 2024 σύμφωνα με την Airbnb

Περιλαμβάνονται στην τελευταία έκθεση της Airbnb. Τα ταξίδια του επόμενου έτους, επιφυλάσσουν…

Βody scrub vs dry brushing: Ολοκληρωμένος οδηγός απολέπισης

Υπάρχει μια λανθασμένη πεποίθηση ότι η απολέπιση είναι μια skincare διαδικασία που ακολουθούν οι…

Πράσινο, μαύρο ή λευκό; Τι χρώμα έχει το καλύτερο τσάι για αδυνάτισμα

Στο πλαίσιο της προσπάθειας απώλειας βάρους δοκιμάστε επτά ποικιλίες τσαγιού με αποδεδειγμένη απ…

Bitcoin: «Μια πισίνα νερό» καταναλώνεται για κάθε συναλλαγή με το κρυπτονόμισμα

Οι αναρίθμητοι υπολογιστές που διεκπεραιώνουν τις συναλλαγές χρειάζονται τεράστιες ποσότητες νερ…

15 χρόνια Google στην Ελλάδα: Τα ορόσημά της στη χώρα

Google: 15 χρόνια στην Ελλάδα – Η πορεία στη χώρα μας, τα ορόσημα και η λειτουργία των Data Cent…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

1 Δεκεμβρίου 2023

Σεμινάριο ανθοδετικής πραγματοποιήθηκε στο ανθοπωλείο «Bosonis»

Εκπαιδευτικό σεμινάριο πραγματοποιήθηκε στο ανθοπωλείο «Bosonis» στο Αργοστόλι από τον Μάριο Βαλ…
1 Δεκεμβρίου 2023

Στα Διβαράτα θα πραγματοποιηθεί προβολή του ντοκιμαντέρ «RUINS» με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα κατά του AIDS

Σήμερα, 1η Δεκεμβρίου που έχει καθιερωθεί ως Παγκόσμια Ημέρα κατά του AIDS, στο Πολύκεντρο Πυλάρ…
29 Νοεμβρίου 2023

Λαογραφικός Χορευτικός Όμιλος «ΚΕΦΑΛΛΗΝΕΣ»: Σεμινάριο παραδοσιακών χορών

Tην Κυριακή 3 Δεκεμβρίου έχουμε τη χαρά και την τιμή να έχουμε κοντά μας τον καταξιωμένο χοροδιδ…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ

Στο κρεοπωλείο της «Ευφροσύνης Σταθάτου» θα βρείτε εξαιρετικές επιλογές για την κουζίνα σας
28 Νοεμβρίου 2023

Στο κρεοπωλείο της «Ευφροσύνης Σταθάτου» θα βρείτε εξαιρετικές επιλογές για την κουζίνα σας

Στο κρεοπωλείο «Σταθάτου» θα βρείτε στη διάθεση σας φρέσκα λαχανικά, τυριά δίκη τους παραγωγής κ…
Μύρισαν Χριστούγεννα στον φούρνο «Τρίτη Γενιά» [28.11.2023]
28 Νοεμβρίου 2023

Μύρισαν Χριστούγεννα στον φούρνο «Τρίτη Γενιά» [28.11.2023]

Καθώς πλησιάζουν οι γιορτές, επισκεφθήκαμε τον φούρνο «Τρίτη Γενιά» να θαυμάσουμε τις εξαιρετικέ…
Βραδιά με live μουσική « Το Λιοτρίβι όπως παλιά» [24.11.2023]
25 Νοεμβρίου 2023

Βραδιά με live μουσική « Το Λιοτρίβι όπως παλιά» [24.11.2023]

Ο φακός του kefalonitis έκανε την εμφάνιση του το βράδυ της Παρασκευής στη νέα ταβέρνα-μεζεδοπωλ…
Δείτε τη νέα collection κοσμημάτων στο κατάστημα «DMK Professional»
25 Οκτωβρίου 2023

Δείτε τη νέα collection κοσμημάτων στο κατάστημα «DMK Professional»

Επισκεφθήκαμε σήμερα το κατάστημα DMK Professional για να πάρουμε μια μικρή γεύση από τη νέα col…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU