Βασιλόπιτα με ξηρούς καρπούς και αμαρέτο
Βασιλόπιτα με ξηρούς καρπούς και αμαρέτο
Βασιλόπιτα με ξηρούς καρπούς και αμαρέτο
Βασιλόπιτα με ξηρούς καρπούς και αμαρέτο
12 Δεκεμβρίου 2020

Βασιλόπιτα με ξηρούς καρπούς και αμαρέτο

Και τίθεται το δίλλημα! Βασιλόπιτα-τσουρέκι ή βασιλόπιτα-cake? Εγώ δεν το σκέφτομαι πολύ γιατί μου αρέσει η βασιλόπιτα-cake.

Αυτή μου κάνει Πρωτοχρονιάτικη. Το τσουρέκι είναι για το Πάσχα. Απλά τα πράγματα! Πάμε στα δύσκολα τώρα. Πρέπει η βασιλόπιτα cake να είναι ιδιαίτερη, για να είναι Βασιλόπιτα με Β κεφαλαίο και όχι ένα απλό cake με «φλουρί». Δοκίμασα πολλές συνταγές, μέχρι που κάποια στιγμή ο master Παρλιάρος έφτιαξε μια βασιλόπιτα με αποξηραμένα φρούτα και αμαρέτο. Η καλή μου όμως, όταν ακούει για αποξηραμένα φρούτα ανεβάζει πυρετό. Έτσι βγήκε μια παραλλαγή της πρωτότυπης συνταγής. Τα αποξηραμένα έφυγαν, προστέθηκε φουντούκι και μεγαλύτερη ποσότητα από το φιστίκι Αιγίνης. Άναψε ο φούρνος, μπήκε μέσα η βασιλόπιτα και μοσχομύρισε όλο το τετράγωνο! Τα παιδάκια που ήρθαν να που τα κάλαντα μύριζαν τον αέρα! Είναι τόσο τέλειο το άρωμα από τους ξηρούς καρπούς και το αμαρέτο, που μάλλον θα θέλετε να την κόψετε πολύ πριν την αλλαγή του χρόνου. Όσο για το αλκοόλ από το αμαρέτο μην ανησυχείτε γιατί εξατμίζεται στο ψήσιμο και έτσι τα πιτσιρίκια δεν θα έχουν hang over!!!!!

Υλικά

250γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

250γρ ζάχαρη

250 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

125 γρ αμύγδαλα αποφλοιωμένα

125 γρ φουντούκι

250 γρ φιστίκι Αιγίνης (ανάλατα)

200 γρ λικέρ Αμαρέτο

6 μεγάλα αυγά

1 ½ κουταλάκι baking powder

Χτυπάμε στο μούλτι τους ξηρούς καρπούς μέχρι να γίνουν σκόνη.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί διαμέτρου 30cm ή μια φόρμα που ανοίγει και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180C.Με ένα μίξερ χτυπάμε καλά το βούτυρο με την ζάχαρη μέχρι να γίνουν κρέμα. Προσθέτουμε ένα, ένα τα αυγά και χτυπάμε καλά μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέτουμε το αμαρέτο. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το baking powder και σιγά, σιγά το προσθέτουμε στο μείγμα μέχρι απλά να ενωθεί. Με μια κουτάλα προσθέτουμε τους αλεσμένους ξηρούς καρπούς και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να πάνε παντού. Μεταφέρουμε στο ταψί και ψήνουμε για 1 ώρα περίπου ή μέχρι να δοκιμάσουμε με μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο και να βγαίνει στεγνή.Μόλις ψηθεί και κρυώσει την βγάζουμε από το ταψί, ανασηκώνουμε και βάζουμε το «φλουρί».
Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Πηγή: https://www.livetobake.gr/2013/12/blog-post_23.html

ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ

Πώς μπορείτε να βελτιώσετε το WiFi στο σπίτι σας – Χρήσιμες συμβουλές

Σύμφωνα με το Internet World Stats, περίπου 743,6 εκατομμύρια Ευρωπαίοι χρησιμοποίησαν το Intern…

Τάρτα με κρέμα ανανά

Ελαφρύ και δροσιστικό επιδόρπιο Υλικά 400 γρ. ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα220 γρ. ψιλοκομμέ…

Δήμος Σάμης: Επιλογή του Φισκάρδου ως υποψήφιου χωριού της Ελλάδας στον διεθνή διαγωνισμό “Best Tourism Villages”

To Φισκάρδο και ο Δήμος Σάμης είναι η μία από τρεις ελληνικές υποψηφιότητες στον διεθνήδιαγωνισμ…

Αυτά είναι τα 8 απίστευτα οφέλη που έχει ο χυμός καρότου

Ο χυμός καρότου εξάγεται από ολόκληρα καρότα και, σύμφωνα με όλες τις πρόσφατες μελέτες, είναι ε…

Οι διατροφικές επιλογές για έναν καλύτερο ύπνο

Ποιες οικογένειες τροφών να προτιμήσετε και γιατί Η κατανάλωση μιας υγιεινής και ισορροπημένη…

Το ελληνικό βότανο που προστατεύει από διαβήτη και καρκίνο

Το να χρησιμοποιείτε μπαχαρικά και βότανα στη μαγειρική, χωρίς αμφιβολία είναι ένας πολύ καλός τ…

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

Εξαιρετική η έκθεση Παιδικής και Εφηβικής Τέχνης από το Εργαστήρι Τέχνης «Αποτυπώματα» 
29 Ιουνίου 2022

Εξαιρετική η έκθεση Παιδικής και Εφηβικής Τέχνης από το Εργαστήρι Τέχνης «Αποτυπώματα» 

Εντυπωσιακή η Έκθεση παιδικής και Εφηβικής Τέχνης από το Εργαστήρι Τέχνης «Αποτυπώματα»  της Μαρ…
Πρόσκληση κέντρου Κοινότητας Δήμου Σάμης σε ημέρα δράσης «STREETWORK» στο Φισκάρδο
27 Ιουνίου 2022

Πρόσκληση κέντρου Κοινότητας Δήμου Σάμης σε ημέρα δράσης «STREETWORK» στο Φισκάρδο

Αύριο Τρίτη 28.06.2022 και ώρα 10.30 π.μ., το Κέντρο Κοινότητας του δήμου Σάμης, θα βρίσκεται στ…
Εκδήλωση αφιέρωμα «Κωνσταντίνος Γεράκης, ο Κεφαλονίτης πρωτοσύμβουλος στην αυλή του Σιάμ»
27 Ιουνίου 2022

Εκδήλωση αφιέρωμα «Κωνσταντίνος Γεράκης, ο Κεφαλονίτης πρωτοσύμβουλος στην αυλή του Σιάμ»

Το Σάββατο 2 Ιουλίου 2022 και ώρα 21.00 θα πραγματοποιηθεί στον κήπο του Νάπιερ στο Αργοστόλι, η…

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ

To Kefalonia Gym Festival ANNA POLLATOU επιστρέφει δυναμικά μετά από 2 χρόνια απουσίας
21 Ιουνίου 2022

To Kefalonia Gym Festival ANNA POLLATOU επιστρέφει δυναμικά μετά από 2 χρόνια απουσίας

Φωτογραφίες: Δώρα Πανουσοπούλου Το τετραήμερο Πέμπτη 23 – Κυριακή 26 Ιουνίου 2022 η μεγαλύτερ…
Το Οψάριον fishbar στο Αργοστόλι διευρύνει το ωράριο λειτουργίας του
20 Ιουνίου 2022

Το Οψάριον fishbar στο Αργοστόλι διευρύνει το ωράριο λειτουργίας του

Η ζωή είναι πιο νόστιμη στη θάλασσα, γι’ αυτό το Οψάριον fishbar στο Αργοστόλι, διευρύνει το ωρά…
Στο Artostoli φρέσκο παγωτό μηχανής «CARPIGIANI» που όλοι αγαπήσαμε
10 Ιουνίου 2022

Στο Artostoli φρέσκο παγωτό μηχανής «CARPIGIANI» που όλοι αγαπήσαμε

Φρέσκο παγωτό μηχανής CARPIGIANI προφέρει πλέον το Artostoli! Αξία ανεκτίμητη όπως αναφέρουν …
Chimroll: Μια βόλτα στη πιο γλυκιά γωνία του Αργοστολίου!
25 Μαΐου 2022

Chimroll: Μια βόλτα στη πιο γλυκιά γωνία του Αργοστολίου!

Αν ψάχνετε για τις πιο ωραίες γλυκές γεύσεις στο Αργοστόλι, σίγουρα θα πρέπει να επισκεφθείτε το…
KEFALONITIS Το online περιοδικό για την Κεφαλονιά

Copyright © 2002 - 2022 kefalonitis.com
Το σύνολο του περιεχομένου και των υπηρεσιών του kefalonitis.com διατίθεται στους επισκέπτες αυστηρά για προσωπική χρήση.
Απαγορεύεται η χρήση ή επανεκπομπή του, σε οποιοδήποτε μέσο, μετά ή άνευ επεξεργασίας, χωρίς γραπτή άδεια του εκδότη.

dial.design