Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookie ώστε να μπορούμε να σας παρέχουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία χρήστη. Οι πληροφορίες cookie αποθηκεύονται στο πρόγραμμα περιήγησης σας και εκτελούν λειτουργίες όπως η ανάγνωση σας όταν επιστρέφετε στον ιστότοπο μας και η βοήθεια της ομάδας μας να κατανοήσει ποιες ενότητες του ιστοτόπου θεωρείτε πιο ενδιαφέρουσες και χρήσιμες.
![Γίγαντες φούρνου με μείγμα tikka masala και ελιές](https://kefalonitis.com/wp-admin/admin-ajax.php?action=kernel&p=image&src=%7B%22file%22%3A%22wp-content%2Fuploads%2F2024%2F04%2Fgigantes_tika_masala-859x1024-1.webp%22%2C%22thumbnail%22%3A%221280%2C640%2C%22%7D&hash=7bcccbf2)
![Γίγαντες φούρνου με μείγμα tikka masala και ελιές](https://kefalonitis.com/wp-admin/admin-ajax.php?action=kernel&p=image&src=%7B%22file%22%3A%22wp-content%2Fuploads%2F2024%2F04%2Fgigantes_tika_masala-859x1024-1.webp%22%2C%22thumbnail%22%3A%222560%2C400%2C%22%7D&hash=994b2e9d)
Γίγαντες φούρνου με μείγμα tikka masala και ελιές
Υλικά
- 300 γρ. γίγαντες
- 100 γρ. κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
- 30 γρ. πράσο, ψιλοκομμένο
- 80 γρ. πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη
- 2 σκελίδες σκόρδο, σε λεπτές φέτες
- 150 ml λευκό ξηρό κρασί
- 200 γρ. ντομάτα τριμμένη
- 1 κουτ. γλυκού κοφτή πελτέ ντομάτας
- 100 ml ε.π. ελαιόλαδο + λίγο επιπλέον
- 1 λίτρο ζωμό λαχανικών φρέσκο ή ψυγείου
- 1 κουτ. σούπας μείγμα μπαχαρικών tikka masala
- 1 κουτ. γλυκού μείγμα μπαχαρικών garam masala
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, μόνο το πράσινο μέρος, για το σερβίρισμα
- 12 ελιές Καλαμών, κομμένες στη μέση, χωρίς κουκούτσι
- αλάτι
Αυτή τη φορά στρώνουμε το νηστίσιμο τραπέζι με όσπρια και έθνικ μπαχαρικά αρώματα…
Διαδικασία
Βήμα 1
Από την προηγούμενη μέρα βάζουμε τους γίγαντες να μουλιάσουν σε μεγάλο μπολ με νερό για 23 ώρες. Την επομένη, σε μια πλατιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε καλά το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά, το σκόρδο, το πράσο και τα μπαχαρικά για να βγάλουν όλο το άρωμά τους. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ανακατεύοντας καλά. Σβήνουμε με το κρασί. Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε τους γίγαντες, τον ζωμό και την τριμμένη ντομάτα και μαγειρεύουμε για 5΄.
Βήμα 2
Μεταφέρουμε το περιεχόμενο του σκεύους σε ένα ταψί, καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και μαγειρεύουμε στους 140°C για 2,5-3 ώρες, μέχρι να μαλακώσουν οι γίγαντες, ανακατεύοντας ανά διαστήματα. Τα τελευταία 15΄ αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και προσθέτουμε τις μαύρες ελιές.
Βήμα 3
Σερβίρουμε περιχύνοντας με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίζοντας με το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι.
Πηγή: https://cantina.protothema.gr
ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ
Joker: Γιατί μας γοητεύουν οι «κακοί» στις ταινίες – Τι πιστεύουμε ότι κρύβουν οι σατανικοί ήρωες
Αλλαγές έρχονται στα Direct messages και στο Chat του Instagram
Συνταγή για γαλοπούλα κοκκινιστή
Κεφίρ, ξινόγαλα και άλλες 5 τροφές που καταπολεμούν το φούσκωμα
Συνταγή για ριζότο μανιταριών στο φούρνο
Ιός Δυτικού Νείλου: Ποια ηλικία έχουν έξι στα δέκα κρούσματα
ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
Πανηγύρι Παναγίας Λάμιας στα Διλινάτα [07.09.2024]
Ιερός Ναός Γεννεσίου της Θεοτόκου Ρακαντζή @Αργοστόλι [07.09.2024]
Πρώτη ημέρα δράσεων της Aegean Rebreath στο Αργοστόλι [07.09.2024]
25η Πανελλήνια Συνάντηση Ναυτομοντελιστών στο Αργοστόλι [07.09.2024]
ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ
![Στο κατάστημα DMK Professional στο Αργοστόλι θα βρεις όλα τα προϊόντα που χρειάζεσαι](/wp-content/themes/yootheme/cache/a7/DSC03181-a7734d53.jpeg)
Στο κατάστημα DMK Professional στο Αργοστόλι θα βρεις όλα τα προϊόντα που χρειάζεσαι
![Το κατάστημα Paprika Grill House στην καρδιά της Πλατείας Καμπάνας](/wp-content/themes/yootheme/cache/a5/DSC09566-a58a8077.jpeg)
Το κατάστημα Paprika Grill House στην καρδιά της Πλατείας Καμπάνας
![«Τρυπώσαμε» στις πρόβες της θεατρικής παράστασης «ΣΟΥΛΑΤΣΟ στα ΕΠΤΑΝΗΣΑ»](/wp-content/themes/yootheme/cache/9c/DSC05286-9c56c896.jpeg)
«Τρυπώσαμε» στις πρόβες της θεατρικής παράστασης «ΣΟΥΛΑΤΣΟ στα ΕΠΤΑΝΗΣΑ»
![Βοσκοπούλα-100 Χρόνια παράδοση](/wp-content/themes/yootheme/cache/ef/0M2A3286-Enhanced-NR-ef73ae27.jpeg)