Ευχαριστήρια επιστολή Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων
Ευχαριστήρια επιστολή Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων
Ευχαριστήρια επιστολή Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων
Ευχαριστήρια επιστολή Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων
30 Μαρτίου 2022

Ευχαριστήρια επιστολή Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων

Με την παρούσα θα θέλαμε να εκφράσουμε τις θερμές μας ευχαριστίες για την υποδοχή, την ξενάγηση και την φιλοξενία των φοιτητών μας, στις εγκαταστάσεις του Εργαστηρίου Παραδοσιακών Προϊόντων Κεφαλονιάς «Βοσκοπούλα».
Μετά από δύο χρόνια τηλεκπαίδευσης, με ιδιαίτερη χαρά, πραγματοποιήσαμε την επίσκεψή μας, την Τρίτη 29 Μαρτίου, στα πλαίσια του Εργαστηρίου «Ανάπτυξη Νέων Προϊόντων Τροφίμων», του τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του ΙΟΝΙΟΥ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΥ, με συνοδό την υπεύθυνη του Εργαστηρίου κ. Ε.Σακαντάνη. Με ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρακολουθήσαμε τη διαδικασία παρασκευής του παραδοσιακού μαντολάτου, με την αυθεντική συνταγή του, που από γενιά σε γενιά μεταφέρει η οικογένεια Καππάτου. Ο κ. Διονύσης Καππάτος μας «ταξίδεψε» στο χρόνο, μας διηγήθηκε την ιστορία της οικογενειακής του επιχείρησης, που ο ίδιος παρέλαβε από τον παππού και τον πατέρα του, εκσυγχρονίζοντας και εξελίσσοντάς την. Κατάφερε με το μεράκι και το πείσμα του, να κάνει γνωστά τα παραδοσιακά γλυκά του νησιού μας στην Ελλάδα, αλλά και σε ολόκληρο τον κόσμο.

Μας ενημέρωσε για τις δυσκολίες που αντιμετώπιζαν οι παλαιότεροι αλλά και τις δυσκολίες που αντιμετώπισε ο ίδιος για να εκσυχρονίσει και να πιστοποιήσει τα προϊόντα του. Μας εξέθεσε τα μελλοντικά του σχέδια, την προσπάθεια του να εδραιώσει την επιχείρησή του στην αγορά, παρόλη την υγειονομική και οικονομική κρίση. Κύριο μέλημά του είναι τα παραδοσιακά προϊόντα που κληρονόμησε από τους παππούδες του, να γίνουν γνωστά και να δοκιμαστούν παγκοσμίως.
Οι φοιτητές μας είχαν την ευκαιρία να έρθουν σε επαφή με σύγχρονους και περιβαλλοντικά φιλικούς τρόπους συσκευασίας και να κατανοήσουν την συνεισφορά της ανανέωσης της συσκευασίας στην προώθηση ενός παραδοσιακού προϊόντος. Ακόμα ενημερώθηκαν για το πως ένα παραδοσιακό
προϊόν μπορεί να είναι συγχρόνως και super food.
Ευελπιστούμε ότι η συνεργασία αυτή θα συνεχιστεί και στο μέλλον, μιας και η επίσκεψή αυτή αποτελεί πλέον σημαντικό και αναπόσπαστο κομμάτι του εργαστηρίου μας!

ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ

Επίσκεψη του Υφυπουργού Περιβάλλοντος κ. Γιώργου Αμυρά στην Κεφαλονιά

Με ιδιαίτερη ικανοποίηση υποδεχθήκαμε χθες στην Κεφαλονιά τον Υφυπουργό Ενέργειας και Περιβάλλον…

Το πολυδιάστατο εικαστικό ταξίδι του Πάρι Πρέκα

Γράφει ο ΚΩΣΤΑΣ ΕΥΑΓΓΕΛΑΤΟΣ Ο ζωγράφος, γλύπτης, χαράκτης, δημιουργός κοσμημάτων Πάρις Πρέκας…

Ιδέες για καλοκαιρινά σνακ που θα σας δροσίσουν

Το καλοκαίρι θέλει δροσιά και οι επιλογές μας σε σνακ αν δεν είναι δροσερές αυτή την εποχή, …

Το κόλπο με το κερί και άλλοι οικολογικοί τρόποι για να διώξετε τις μύγες από το σπίτι

Οι μύγες στο σπίτι μπορεί όχι μόνο να είναι ενοχλητικές, αλλά και επικίνδυνες για την υγεία. Για…

Μαγικό θέαμα πάνω από τα Τέμπη: Καλλιτέχνης σαν άλλη Μαίρη Πόπινς παίζει σε «ιπτάμενο» πιάνο

Θεαματικό, αν και παράτολμο Ένα μαγικό θέαμα είχαν την τύχη να θαυμάσουν οι επισκέπτες τω…

Οι επιστήμονες ανακάλυψαν νέο είδος γιγάντιου νούφαρου – Με διάμετρο άνω των τριών μέτρων

Κι ήταν εδώ και σχεδόν δύο αιώνες μπροστά στα μάτια τους Φωτ.:Rebecca Morelle/Twitter Νέο …

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

Παρουσίαση ομαδικών εκθέσεων από τον Δήμο Αργοστολίου
6 Ιουλίου 2022

Παρουσίαση ομαδικών εκθέσεων από τον Δήμο Αργοστολίου

Ο Δήμος Αργοστολίου με ιδιαίτερη χαρά παρουσιάζει τις ομαδικές εκθέσεις “Φύση πάσχουσα / Naturap…
Δήμος Ληξουρίου: Πρόγραμμα πολιτιστικών εκδηλώσεων 2022
6 Ιουλίου 2022

Δήμος Ληξουρίου: Πρόγραμμα πολιτιστικών εκδηλώσεων 2022

Δείτε παρακάτω το πρόγραμμα των πολιτιστικών εκδηλώσεων του Δήμου Ληξουρίου για το φετινό καλοκα…
Δήμος Σάμης: Πρόγραμμα εκδηλώσεων καλοκαίρι 2022
6 Ιουλίου 2022

Δήμος Σάμης: Πρόγραμμα εκδηλώσεων καλοκαίρι 2022

Δείτε παρακάτω το πρόγραμμα εκδηλώσεων για το καλοκαίρι 2022 του Δήμου Σάμης.
Ελληνική βραδιά σήμερα το βράδυ στο «Πρόκρις» στα Μαζαρακάτα   με ζωντανή μουσική
6 Ιουλίου 2022

Ελληνική βραδιά σήμερα το βράδυ στο «Πρόκρις» στα Μαζαρακάτα με ζωντανή μουσική

Σήμερα στις 21:30 στον παιδότοπο «Πρόκρις» στα Μαζαρακάτα διοργανώθηκε ελληνική βραδιά με ζωνταν…

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ

Καλοκαιρινές επιλογές από το κατάστημα «DMK Professional»
30 Ιουνίου 2022

Καλοκαιρινές επιλογές από το κατάστημα «DMK Professional»

Στο κατάστημα DMK Professional θα βρείτε νέες προτάσεις για καλοκαιρινά body mist και κρέμες σώμ…
To Kefalonia Gym Festival ANNA POLLATOU επιστρέφει δυναμικά μετά από 2 χρόνια απουσίας
21 Ιουνίου 2022

To Kefalonia Gym Festival ANNA POLLATOU επιστρέφει δυναμικά μετά από 2 χρόνια απουσίας

Φωτογραφίες: Δώρα Πανουσοπούλου Το τετραήμερο Πέμπτη 23 – Κυριακή 26 Ιουνίου 2022 η μεγαλύτερ…
Το Οψάριον fishbar στο Αργοστόλι διευρύνει το ωράριο λειτουργίας του
20 Ιουνίου 2022

Το Οψάριον fishbar στο Αργοστόλι διευρύνει το ωράριο λειτουργίας του

Η ζωή είναι πιο νόστιμη στη θάλασσα, γι’ αυτό το Οψάριον fishbar στο Αργοστόλι, διευρύνει το ωρά…
Στο Artostoli φρέσκο παγωτό μηχανής «CARPIGIANI» που όλοι αγαπήσαμε
10 Ιουνίου 2022

Στο Artostoli φρέσκο παγωτό μηχανής «CARPIGIANI» που όλοι αγαπήσαμε

Φρέσκο παγωτό μηχανής CARPIGIANI προφέρει πλέον το Artostoli! Αξία ανεκτίμητη όπως αναφέρουν …
KEFALONITIS Το online περιοδικό για την Κεφαλονιά

Copyright © 2002 - 2022 kefalonitis.com
Το σύνολο του περιεχομένου και των υπηρεσιών του kefalonitis.com διατίθεται στους επισκέπτες αυστηρά για προσωπική χρήση.
Απαγορεύεται η χρήση ή επανεκπομπή του, σε οποιοδήποτε μέσο, μετά ή άνευ επεξεργασίας, χωρίς γραπτή άδεια του εκδότη.

dial.design