Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookie ώστε να μπορούμε να σας παρέχουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία χρήστη. Οι πληροφορίες cookie αποθηκεύονται στο πρόγραμμα περιήγησης σας και εκτελούν λειτουργίες όπως η ανάγνωση σας όταν επιστρέφετε στον ιστότοπο μας και η βοήθεια της ομάδας μας να κατανοήσει ποιες ενότητες του ιστοτόπου θεωρείτε πιο ενδιαφέρουσες και χρήσιμες.
![Καρυδόπιτα με σοκολάτα](/wp-content/themes/yootheme/cache/e8/karydopita_sokolata-1-e81f9aa5.jpeg)
![Καρυδόπιτα με σοκολάτα](/wp-content/themes/yootheme/cache/eb/karydopita_sokolata-1-ebe4e843.jpeg)
Καρυδόπιτα με σοκολάτα
Υλικά
Για τη καρυδόπιτα με σοκολάτα
- 230 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
- 50 γρ. αλεύρι μαλακό
- 1½ κ.γ. κανέλα
- 1/4 κ.γ. γαρύφαλλο
- 30 γρ. κακάο
- 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο
- 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 2 βανίλιες
- 1 πρέζα/ες αλάτι
- 7 μεγάλα αβγά
- 200 γρ. ζάχαρη
- 250 γρ. καρυδόψυχα
- 50 γρ. ηλιέλαιο
- 125 σοκολάτα ψιλοκομμένη
Για το σιρόπι
- 500 γρ. νερό
- 1/2 λεμόνι χυμό και φλούδα
- 30 γρ. κονιάκ
- 500 γρ. ζάχαρη
- Για την επικάλυψη
- 200 γρ. σοκολάτα ψιλοκομμένη
- 150 γρ. κρέμα γάλακτος
Εξοπλισμός
Διατροφική Αξία ανά μερίδα
* Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.
* Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.
Εκτέλεση
Τα αυγά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
Χτυπάμε καλά στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη, μέχρι να τριπλασιαστούν σε όγκο για 7 με 8 λεπτά και να γίνουν κρέμα αφράτη.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο, το baking powder, το αλάτι, τις βανίλιες, την κανέλα, το γαρύφαλλο και το μοσχοκάρυδο σε ένα μπολ και προσθέτουμε το σιμιγδάλι,.
Ανακατεύουμε τα υλικά με ένα κουτάλι.
Ρίχνουμε απαλά τα στερεά υλικά στα αυγά και τα διπλώνουμε με απαλές κινήσεις με σπάτουλα.
Προσθέτουμε τα καρύδια και το ηλιέλαιο και αναδιπλώνουμε το μίγμα.
Ρίχνουμε τη σοκολάτα στο μίγμα και ανακατεύουμε απαλά.
Βάζουμε το μίγμα σε ένα βουτυρωμένο στρογγυλό ταψί με διάμετρο 32 εκ. (ή σε μακρόστενο 25Χ35εκ)
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στον αέρα, στη μεσαία σχάρα για 40 λεπτά χωρίς να ανοιγοκλείνουμε την πόρτα του φούρνου.
Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει τελείως.
Για το σιρόπι
Βράζουμε τη ζάχαρη με το νερό και τη φλούδα λεμονιού για 4 με 5 λεπτά από την ώρα που θα πάρει βράση.
Στον τελευταίο βρασμό προσθέτουμε το χυμό λεμονιού.
Αποσύρουμε το σιρόπι από τη φωτιά και προσθέτουμε το κονιάκ.
Αφήνουμε το σιρόπι να γίνει χλιαρό.
Σιροπιάζουμε το κρύο γλυκό ρίχνοντας λίγο λίγο το σιρόπι.
Αφήνουμε να κρυώσει τελείως.
Για την επικάλυψη σοκολάτας
Βράζουμε την κρέμα και περιχύνουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα.
Ανακατεύουμε και κάνουμε μια στρώση στο γλυκό.
Πασπαλίζουμε το γλυκό με τριμμένα καρύδια.
Πηγή: https://www.argiro.gr
ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ
«ΠΕΣΣΑΔΕΙΑ 2024»: Ημέρες Τέχνης και Λόγου
Δήμος Αργοστολίου: Δωρεάν εξέταση σακχάρου για τους πολίτες
Ο απολαυστικός Γιάννης Σερβετάς και οι insta αναρτήσεις για την Κεφαλονιά
Δήμος Σάμης: Κουτάβια για υιοθεσία
Τι κρύβει η επιθυμία να τρώτε, μασάτε παγάκια
Οι torrent εφαρμογές είναι πλέον διαθέσιμες και στα iPhone
ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
Πολιτιστικό Φεστιβάλ Πουλάτων 2024 [26.07.2024]
Τουρνουά Beach Volley K22 Finals 2024 @Άη Χέλης [26.07.2024]
Π.Σ. «Το Ριφόρτσο» αφιέρωμα στα 200 χρόνια από τον θάνατο του Λόρδου Βύρωνα @Μεταξάτα [26.07.2024]
Διατόμικη έκθεση: Υποθαλάσσιες πολυμορφίες/ Underwater diversities [26.07.2024]
ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ
![Ανακαλύψτε το Μέλλον της Μετακίνησης στην Νippy eco mobility](/wp-content/themes/yootheme/cache/a9/DSC05701-1-a9e78b92.jpeg)
Ανακαλύψτε το Μέλλον της Μετακίνησης στην Νippy eco mobility
![«Τρυπώσαμε» στις πρόβες της θεατρικής παράστασης «Το θεριό του ταύρου»](/wp-content/themes/yootheme/cache/01/S3N07021-01595a97.jpeg)
«Τρυπώσαμε» στις πρόβες της θεατρικής παράστασης «Το θεριό του ταύρου»
![«Παραδοσιακό Μαγειριό» η νέα επιχείρηση στην οδό Σιτεμπόρων στο Αργοστόλι](/wp-content/themes/yootheme/cache/97/DSC04181-1-975587bf.jpeg)
«Παραδοσιακό Μαγειριό» η νέα επιχείρηση στην οδό Σιτεμπόρων στο Αργοστόλι
![Tzannatos Jewellers Corner : Το νέο κόσμημα του Λιθοστρώτου](/wp-content/themes/yootheme/cache/b0/4R1A9227-HDR-1-b0ea4b66.jpeg)