Κοτοσουβλάκια με κρούστα μπαχαρικών και ξηρών καρπών
Κοτοσουβλάκια με κρούστα μπαχαρικών και ξηρών καρπών
Κοτοσουβλάκια με κρούστα μπαχαρικών και ξηρών καρπών
Κοτοσουβλάκια με κρούστα μπαχαρικών και ξηρών καρπών
17 Μαΐου 2022

Κοτοσουβλάκια με κρούστα μπαχαρικών και ξηρών καρπών

Κοτοσουβλάκια με την πιο τραγανιστή κρούστα απο μπαχαρικά και ξηρούς καρπούς.

30′ προετοιμασία, 15′ μαγείρεμα, 2 ώρες αναμονή Σύνολο: 2 ώρες και 45′

Υλικά

Τεμάχια: 16

  •  650 γρ. φιλέτο κοτόπουλου (από μπούτι), σε κύβους μεγέθους μικρής μπουκιάς
  •  16 καλαμάκια για σουβλάκια
  •  120 γρ. μικρά λευκομανίταρα, κομμένα στα δύο

Για τη μαρινάδα

  •  50 ml ελαιόλαδο
  •  180 ml χυμός πορτοκαλιού
  •  30 ml χυμός λεμονιού
  •  1/2 κουτ. γλυκού ξύσμα ακέρωτου πορτοκαλιού
  •  1 κουτ. σούπας πάπρικα καπνιστή

Για την κρούστα

  •  1 φλιτζ. τσαγιού φουντούκια+3/4 φλιτζ. τσαγιού αμύγδαλα λευκά, καβουρδισμένα στους 150° C για 15 λεπτά
  •  1½ κουτ. σούπας κάρι, ανακατεμένη με 1 κουτ. σούπας πάπρικα καπνιστή και 1 κουτ. σούπας κόλιανδρο, σε σκόνη

Διαδικασία

  1. Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ.
  2. Περνάμε σε κάθε ξυλάκι 2 – 3 κομμάτια κοτόπουλου, τα βάζουμε σε ένα ταψί ή σε πυρέξ και τα περιχύνουμε με τη μαρινάδα.
  3. Τα σκεπάζουμε με μεμβράνη και τα αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Μπορούμε να τα αφήσουμε στη μαρινάδα μέχρι 12 ώρες, οπότε μπορούμε να τα φτιάξουμε και από το προηγούμενο βράδυ.
  4. Όταν πρόκειται να τα ψήσουμε, χτυπάμε στο μπλέντερ τους ξηρούς καρπούς να γίνουν χοντροτριμμένη σκόνη και τους ανακατεύουμε με το μείγμα μπαχαρικών.
  5. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200° C.
  6. Λαδώνουμε καλά ένα ταψί που χωράει τα σουβλάκια σε μονή στρώση, τα στραγγίζουμε από τη μαρινάδα τους και περνάμε στο καθένα στην άκρη από ένα μανιτάρι.
  7. Τα πασπαλίζουμε καλά με αλατοπίπερο, τα πανάρουμε στο μείγμα ξηρών καρπών – μπαχαρικών, τα βάζουμε στο ταψί και τα ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να γίνουν.
  8. Τα σερβίρουμε σε πιατέλα.

Πηγή: https://www.gastronomos.gr

ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ

Big Tech: Εγκρίθηκε από το Ευρωκοινοβούλιο οι κανονισμοί-ορόσημο για το Διαδίκτυο

Τι θα προσφέρει στους χρήστες ο Νόμος για τις Ψηφιακές Υπηρεσίες και ο Νόμος για τις Ψηφιακές Αγ…

Δεν πάει το μυαλό σας! 10 πράγματα που κάνετε κάθε μέρα λάθος χωρίς να το συνειδητοποιείτε

Λανθασμένες συνήθειες. Πρόκειται για συνήθειες, οι οποίες δεν πρέπει να γίνονται, αλλά κάποι…

Και οι τροπικοί έχουν τρύπα του όζοντος – Επτά φορές μεγαλύτερη από αυτή του Νότιου Πόλου

Η τρύπα φαίνεται ότι υπάρχει εδώ και δεκαετίες, αλλά τώρα έγινε αντιληπτό το μέγεθός της – Επικί…

ΣΕΤΕ: Παρουσίαση της στρατηγικής για τον Ελληνικό Τουρισμό και των Σχεδίων Δράσης για την Περιφέρεια Ιονίων Νήσων

Οι προοπτικές του ελληνικού τουρισμού και η παρουσίαση της Εθνικής Στρατηγικής για τον Τουρισμό …

Αυτές είναι οι κορυφαίες τροφές – προστάτες από τον ήλιο

Η υπερβολική έκθεση στον ήλιο μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στο δέρμα μας, καθώς αυξάνει το οξ…

Διακόσμηση: τα λάθη που πρέπει να αποφύγεις

Στη διακόσμηση υπάρχουν τόσα διαφορετικά στιλ και είναι αδύνατον να υπάρχουν συγκεκριμένοι κανόν…

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

Διήμερο Φεστιβάλ Επτανησιακών Παραδοσιακών χορών
7 Ιουλίου 2022

Διήμερο Φεστιβάλ Επτανησιακών Παραδοσιακών χορών

Ο Πολιτιστικός, Ιστορικός, Λαογραφικός Σύλλογος «Το Ριφόρτσο» Κεφαλληνίας και Ιθάκης και η Περιφ…
Δήμος Ληξουρίου: Εκδήλωση για την προβολή φωτογραφιών με θέμα «παλιό και νέο Ληξούρι»
7 Ιουλίου 2022

Δήμος Ληξουρίου: Εκδήλωση για την προβολή φωτογραφιών με θέμα «παλιό και νέο Ληξούρι»

Σήμερα Πέμπτη 7 Ιουλίου και ώρα 9:00 μ.μ θα πραγματοποιηθεί προβολή φωτογραφιών και ντοκουμέντων…
Ο Επίσκοπος Κενρίτσης στα Καμπιτσάτα Κεφαλληνίας
6 Ιουλίου 2022

Ο Επίσκοπος Κενρίτσης στα Καμπιτσάτα Κεφαλληνίας

Ο Θεοφιλέστατος Επίσκοπος Κερνίτσης κ. Χρύσανθος θα συμμετάσχει στις Ιερές Ακολουθίες προς τιμήν…
Παρουσίαση ομαδικών εκθέσεων από τον Δήμο Αργοστολίου
6 Ιουλίου 2022

Παρουσίαση ομαδικών εκθέσεων από τον Δήμο Αργοστολίου

Ο Δήμος Αργοστολίου με ιδιαίτερη χαρά παρουσιάζει τις ομαδικές εκθέσεις “Φύση πάσχουσα / Naturap…

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ

Ο νέος ανανεωμένος χώρος του «Twins Beauty Salon»
7 Ιουλίου 2022

Ο νέος ανανεωμένος χώρος του «Twins Beauty Salon»

Ο νέος ανανεωμένος χώρος του «Twins Beauty Salon» είναι κοντά σας με υπηρεσίες που θα σας κάνουν…
Καλοκαιρινές επιλογές από το κατάστημα «DMK Professional»
30 Ιουνίου 2022

Καλοκαιρινές επιλογές από το κατάστημα «DMK Professional»

Στο κατάστημα DMK Professional θα βρείτε νέες προτάσεις για καλοκαιρινά body mist και κρέμες σώμ…
To Kefalonia Gym Festival ANNA POLLATOU επιστρέφει δυναμικά μετά από 2 χρόνια απουσίας
21 Ιουνίου 2022

To Kefalonia Gym Festival ANNA POLLATOU επιστρέφει δυναμικά μετά από 2 χρόνια απουσίας

Φωτογραφίες: Δώρα Πανουσοπούλου Το τετραήμερο Πέμπτη 23 – Κυριακή 26 Ιουνίου 2022 η μεγαλύτερ…
Το Οψάριον fishbar στο Αργοστόλι διευρύνει το ωράριο λειτουργίας του
20 Ιουνίου 2022

Το Οψάριον fishbar στο Αργοστόλι διευρύνει το ωράριο λειτουργίας του

Η ζωή είναι πιο νόστιμη στη θάλασσα, γι’ αυτό το Οψάριον fishbar στο Αργοστόλι, διευρύνει το ωρά…
KEFALONITIS Το online περιοδικό για την Κεφαλονιά

Copyright © 2002 - 2022 kefalonitis.com
Το σύνολο του περιεχομένου και των υπηρεσιών του kefalonitis.com διατίθεται στους επισκέπτες αυστηρά για προσωπική χρήση.
Απαγορεύεται η χρήση ή επανεκπομπή του, σε οποιοδήποτε μέσο, μετά ή άνευ επεξεργασίας, χωρίς γραπτή άδεια του εκδότη.

dial.design