Skip to main content
Κουνουπίδι με sauce από μέλι και σουσάμι
Κουνουπίδι με sauce από μέλι και σουσάμι
Κουνουπίδι με sauce από μέλι και σουσάμι
Κουνουπίδι με sauce από μέλι και σουσάμι
31 Οκτωβρίου 2024

Κουνουπίδι με sauce από μέλι και σουσάμι

Σε αυτό το πιάτο, το κουνουπίδι από συνοδευτικό γίνεται το κυρίως υλικό και το κυρίως πιάτο.

Εύκολο και γευστικό, γλυκό, αλμυρό και λίγο πικάντικο. Σερβίρεται σε ένα μπολ με ρύζι στον ατμό.

Για 2 μερίδες χρειάζεσαι 40 λεπτά και τα παρακάτω:

1 μεγάλο κουνουπίδι, κομμένο σε μπουκίτσες (περίπου 6 φλιτζάνια)

¼ φλιτζάνι λάδι αβοκάντο

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1 κουταλάκι του γλυκού λευκό σουσάμι, συν περισσότερο για γαρνίρισμα

1 κουταλάκι του γλυκού καβουρδισμένο σησαμέλαιο

1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα ψαριού

1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι ρυζιού

¼ φλιτζάνι μέλι

¼ φλιτζάνι ζωμό λαχανικών

2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

1 κουταλιά corn flour

φρέσκο ​​τζίντζερ, ξεφλουδισμένο και τριμμένο

¼ φλιτζάνι τσίλι (περίπου 2 μικρά τσίλι)

Ρύζι στον ατμό, προαιρετικά για το σερβίρισμα

2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο ή βασιλικό Ταϊλάνδης, για το σερβίρισμα

Πώς θα το φτιάξετε

Προθέρμανε τον φούρνο στους 200°C. Στρώσε ένα ταψί με λαδόκολλα.

Άπλωσε το κουνουπίδι στο ταψί. Περίχυσε με το λάδι αβοκάντο και πασπάλισε με το αλάτι. Ανακάτεψε μέχρι να καλυφθεί καλά το κουνουπίδι. Ψήσε για 10 λεπτά.

Στο μεταξύ, μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά βάλε το σουσάμι και σόταρε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι οι σπόροι να μυρίσουν και να ψηθούν ελαφρά, περίπου 2 λεπτά. Πρόσθεσε το σησαμέλαιο, τη σάλτσα ψαριού (αν χρησιμοποιήσεις), το ξύδι ρυζιού, το μέλι, το ζωμό λαχανικών, το σκόρδο και το τζίντζερ και ανακάτεψε να ενωθούν.

Σε ένα μικρό μπολ φτιάξε έναν χυλό αναμειγνύοντας το corn flour και 1 κουταλιά της σούπας νερό. Χτύπησε μέχρι να ενωθούν καλά. Ενώ ανακατεύεις, πρόσθεσε σιγά σιγά στην κατσαρόλα και άφησε μέχρι να δέσει η σάλτσα, περίπου 5 λεπτά. Απόσυρε από τη θερμοκρασία και άφησέ το στην άκρη.

Βάλε τα τσίλι στο τηγάνι με το ψητό κουνουπίδι και ανακάτεψε. Ρίξε τη σάλτσα πάνω από το μείγμα του κουνουπιδιού και ανακάτεψε απαλά μέχρι να καλυφθεί καλά το κουνουπίδι. Άπλωσε σε μια ομοιόμορφη στρώση και ψήσε για άλλη μια φορά ώστε να καραμελώσει η σάλτσα πάνω από το κουνουπίδι, περίπου 3 λεπτά.

Σέρβιρε με ρύζι και πασπάλισε με σουσάμι και κόλιανδρο.

Πηγή: https://www.savoirville.gr

  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ

Με λίγες αλλαγές στις καθημερινές συνήθειες μπορούμε να μειώσουμε σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνιση…
Το υψόμετρο, ο απρόβλεπτος καιρός και το δύσκολο έδαφος Ο αεροπορικός τομέας υπήρξε πάντα θαύ…
Η τηλεργασία είναι κάτι που επιδιώκουν οι περισσότεροι. Πώς όμως επηρεάζει την την παραγωγικότητ…
Το φαινόμενο earworm, ή αλλιώς ο τρόπος με τον οποίο ο εγκέφαλός μας επεξεργάζεται τη μουσική κα…
Καθώς μπαίνουμε σταδιακά στο χειμώνα αυξάνονται τα κρούσματα γρίπης και κρυολογημάτων στους ανθρ…
Η λίστα με οδηγίες της Πυροσβεστικής για να αποφευχθεί ο κίνδυνος πυρκαγιάς Υπάρχει σοβαρός …
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

13 Νοεμβρίου 2024
Η Ιακωβάτειος Βιβλιοθήκη και οι εκδόσεις Τόπος ανακοινώνει πως το Σάββατο 16 Νοεμβρίου και ώρα 7…
13 Νοεμβρίου 2024
Σας γνωρίζουμε ότι την 21η Νοεμβρίου 2024, ημέρα Πέμπτη θα εορτασθεί με λαμπρότητα και επισημότη…
13 Νοεμβρίου 2024
Με μεγάλη χαρά και υπερηφάνεια, η Αδελφότητα Κεφαλλήνων και Ιθακησίων Πειραιά πραγματοποίησε την…
11 Νοεμβρίου 2024
Με εγκάρδια κατάνυξη και βαθιά προσήλωση ξεκίνησε το επιστημονικό συνέδριο για την Επτανησιακή Λ…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ

Media Day για το αντρικό του Α.Σ. Κεφαλληνιακού
24 Οκτωβρίου 2024
Πραγματοποιήθηκε εχθές 24/10 η Media Day του αντρικού τμήματος του Α.Σ. Κεφαλληνιακού, με όλους …
Έτοιμο το «Loukoumania Kefalonia» για το καθιερωμένο Trick or Treat party
22 Οκτωβρίου 2024
Το κατάστημα Loukoumania έτοιμο για το καθιερωμένο Haloween party που θα λάβει χώρα την Κυριακή …
Σπάνιος πίνακας του Μονέ επέστρεψε στους ιδιοκτήτες του 80 χρόνια μετά την κλοπή του από τους Ναζί
12 Οκτωβρίου 2024
Το «Bord de Mer» του Claude Monet, ένας πίνακας του 1865, παστέλ σε χαρτί. US District …
Το κατάστημα «Beauty Bar» συνεχίζει να ομορφαίνει
13 Σεπτεμβρίου 2024
Το κατάστημα καλλυντικών και σεμιναριακό κέντρο ES Beauty Bar by Eleni Sourvanou συνεχίζει και ο…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU