Skip to main content
Μανιταρόπιτα στο τηγάνι
Μανιταρόπιτα στο τηγάνι
Μανιταρόπιτα στο τηγάνι
Μανιταρόπιτα στο τηγάνι
22 Ιουνίου 2022

Μανιταρόπιτα στο τηγάνι

  • ΜΕΡΙΔΕΣ 6-8
  • ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 15Λ
  • ΕΚΤΕΛΕΣΗ 40Λ
  • ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

ΥΛΙΚΑ

Για τη ζύμη:

250 γρ. κίτρινο αλεύρι

50 γρ. γιαούρτι

2 κ.σ. ελαιόλαδο

100 ml νερό

1 πρέζα αλάτι

Για το άνοιγμα των φύλλων:

Κορν φλάουρ

Για τη γέμιση:

300 γρ. λευκά μανιτάρια κομμένα σε κάθετες φέτες πάχους 4-5 χιλ.

300 γρ. μανιτάρια Πορτομπέλο, κομμένα σε κάθετες φέτες πάχους 4-5 χιλ.

1 πράσο, ψιλοκομμένο

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη

4 κλωνάρια θυμάρι, ψιλοκομμένο

Ελαιόλαδο

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 210°C, στις αντιστάσεις πάνω-κάτω.

2Για τη ζύμη: Σε ένα μπολ, προσθέτουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη και ζυμώνουμε, φορώντας γάντια μιας χρήσης, μέχρι να έχουμε μια λεία ζύμη. Καλύπτουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε για 20 λεπτά, να ξεκουραστεί.

3Για τη γέμιση: Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Μόλις κάψει, προσθέτουμε 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα μανιτάρια σε δόσεις, αφήνοντάς τα 2 λεπτά στο τηγάνι πριν τα ανακατέψουμε. Κάθε δόση που ετοιμάζετε, την μεταφέρουμε σε ένα μπολ στο οποίο έχουμε τοποθετήσει ένα σουρωτήρι.

4Τοποθετούμε το ίδιο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, χωρίς να το καθαρίσουμε. Μόλις κάψει, προσθέτουμε 3 κ.σ. ελαιόλαδο, το πράσο, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σοτάρουμε για 4 λεπτά, μέχρι να καραμελώσουν και τα μεταφέρουμε στο μπολ με τα μανιτάρια. Προσθέτουμε το θυμάρι, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και αφήνουμε τη γέμιση στην άκρη.

5Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο κομμάτια – ένα κομμάτι των 250 γρ. και το άλλο κομμάτι όση ζύμη περισσέψει. Πασπαλίζουμε τον πάγκο εργασίας με κορν φλάουρ και ανοίγουμε το κομμάτι των 250 γρ. με έναν πλάστη, σε στρογγυλό σχήμα, διαστάσεων 34 εκ.

6Πασπαλίζουμε ένα τηγάνι, διαμέτρου 34 εκ., με λίγο ελαιόλαδο και τοποθετούμε μέσα τη ζύμη. Προσθέτουμε τη γέμιση και την απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω από τη ζύμη.

7Ανοίγουμε το άλλο κομμάτι ζύμης ακριβώς όπως ανοίξαμε και το πρώτο και το τοποθετούμε από πάνω από τη γέμιση. Κλείνουμε τις άκρες, χαράζουμε με ένα ίσιο μαχαίρι και πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και νερό.

8Ψήνουμε στο φούρνο για 35-40 λεπτά, μέχρι να χρυσαφίσει.

9Αφήνουμε την μανιταρόπιτα να κρυώσει λίγο και σερβίρουμε στο τηγάνι.

Πηγή: https://www.giorgostsoulis.com

  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ

Ξεκινούν σήμερα τα μαθήματα Ευρωπαϊκών χορών από «Το Ριφόρτσο»

Ξεκινούν σήμερα τα μαθήματα Ευρωπαϊκών χορών από το “Ριφόρτσο” Ο Πολιτιστικός, Λαογραφικός, Ι…

Ψηφίζεται σήμερα στη Βουλή νομοσχέδιο για τη διανομή φαρμάκων κατ’ οίκον από τον ΕΟΠΥΥ

Το σχέδιο νόμου τίθεται σήμερα προς ψήφιση από την Ολομέλεια της Βουλής και, σύμφωνα με τον σχεδ…

Απόφαση σταθμός του Αρείου Πάγου: Δεν αποζημιώνεται η κλοπή αυτοκινήτου αν γίνει σε απομονωμένο σημείο και χωρίς φωτισμό

Ο Άρειος Πάγος δικαίωσε ασφαλιστική στην Θεσσαλονίκη που δεν αποζημίωσε πελάτη για κλοπή Ι.Χ. επ…

5 από τις ισχυρότερες φυσικές αντιφλεγμονώδεις τροφές | Οδηγός για μια Υγιή ζωή (+ Συνταγή)

Η υγιεινή διατροφή είναι ο βασικός πυλώνας για μια υγιή ζωή, και μέρος αυτής περιλαμβάνει τροφές…

Στον «αέρα» οι συναυλίες των Coldplay λόγω της κατάστασης του ΟΑΚΑ

Tο θέμα για την στατική επάρκεια του ΟΑΚΑ είναι πολυ πιθανό να επηρεάσει τις δύο μεγάλες συναυλί…

Η ταινία της Beyonce βγαίνει στα σινεμά

Στα σινεμά αναμένεται να βγει η sold-out παγκόσμια περιοδεία της Beyonce «Renaissance …
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

2 Οκτωβρίου 2023

Oλοκληρώθηκε η τριήμερη Χορωδιακή Συνάντηση Κεφαλονιάς

Ολοκληρώθηκε με απόλυτη επιτυχία η 39 η ΧΟΡΩΔΙΑΚΗ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ ΚΕΦΑΛΟΝΙΑΣ ,χθες 1 Οκτωβρίου 2023 στ…
1 Οκτωβρίου 2023

Τρίτη μέρα της 39ης Χορωδιακής Συνάντησης Κεφαλονιάς @Κέφαλος [01.10.2023]

Μετά τις ιδιαίτερες επιτυχημένες δύο μέρες της ΧΟΡΩΔΙΑΚΗΣ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗΣ ΚΕΦΑΛΟΝΙΑΣ, σήμερα παρακολο…
1 Οκτωβρίου 2023

Επιμελητήριο Κεφαλληνίας & Ιθάκης: Επιχειρηματικά βραβεία 2023 @Αργοστόλι [30.09.2023]

To Επιμελητήριο Κεφαλληνίας και Ιθάκης το βράδυ του Σαββάτου πραγματοποίησε εκδήλωση για να απον…
30 Σεπτεμβρίου 2023

Δεύτερη μέρα της 39ης Χορωδιακής Συνάντησης Κεφαλονιάς @Κέφαλος [30.09.2023]

Μετά την ιδιαίτερα επιτυχημένη Έναρξη της ΧΟΡΩΔΙΑΚΗΣ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗΣ ΚΕΦΑΛΟΝΙΑΣ, χθες , 29 Σεπτεμβρίο…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ

Θες κι εσύ να αποκτήσεις την πιο γλυκιά ανάμνηση; Τρέξε τότε στο «Loukoumania»
25 Σεπτεμβρίου 2023

Θες κι εσύ να αποκτήσεις την πιο γλυκιά ανάμνηση; Τρέξε τότε στο «Loukoumania»

Με μεγάλη μας χαρά επισκεφθήκαμε το κατάστημα Loukoumania που βρίσκεται στο Αργοστόλι και ήρθε η…
Γνωρίστε κι εσείς τον Αθλητικό Σύλλογο καράτε Κεφαλονιάς
12 Σεπτεμβρίου 2023

Γνωρίστε κι εσείς τον Αθλητικό Σύλλογο καράτε Κεφαλονιάς

Είχαμε τη χαρά να συνομιλήσουμε με τον Σύλλογο καράτε Κεφαλονιάς και να μάθουμε περισσότερες πλη…
Στο βιβλιοπωλείο «Κύβος» θα βρείτε ό,τι χρειάζεστε για την νέα σχολική χρονιά
8 Σεπτεμβρίου 2023

Στο βιβλιοπωλείο «Κύβος» θα βρείτε ό,τι χρειάζεστε για την νέα σχολική χρονιά

Το βιβλιοπωλείο «Κύβος» καλωσορίζει τη νέα σχολική χρονιά με μία μεγάλη ποικιλία από πρωτότυπα σ…
Γνώρισε κι εσύ τον «Ναυτικό Όμιλο Αργοστολίου»
6 Σεπτεμβρίου 2023

Γνώρισε κι εσύ τον «Ναυτικό Όμιλο Αργοστολίου»

Είχαμε την τιμή να παρευρεθούμε στον Ναυτικό Όμιλο Αργοστολίου και να θαυμάσουμε τον χώρο όπου…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU