Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookie ώστε να μπορούμε να σας παρέχουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία χρήστη. Οι πληροφορίες cookie αποθηκεύονται στο πρόγραμμα περιήγησης σας και εκτελούν λειτουργίες όπως η ανάγνωση σας όταν επιστρέφετε στον ιστότοπο μας και η βοήθεια της ομάδας μας να κατανοήσει ποιες ενότητες του ιστοτόπου θεωρείτε πιο ενδιαφέρουσες και χρήσιμες.


Μαύρη σοκολάτα: Έρευνα αποκαλύπτει ότι περιέχει βαρέα μέταλλα
Η μαύρη σοκολάτα είναι γνωστή για τα οφέλη της στην υγεία, όπως η βελτίωση της καρδιαγγειακής λειτουργίας και η βελτίωση της διάθεσης. Ωστόσο, νέα έρευνα αποκαλύπτει μια λιγότερο γνωστή πτυχή που προκαλεί ανησυχία: την παρουσία βαρέων μετάλλων σε πολλές μάρκες και τύπους προϊόντων κακάο. Αυτή η ανακάλυψη εγείρει ερωτήματα σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων που καταναλώνουμε καθημερινά.
Η έρευνα, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Frontiers in Nutrition, εξέτασε 72 προϊόντα μαύρης σοκολάτας και κακάο κατά τη διάρκεια 8 ετών. Οι ερευνητές εστίασαν στη μέτρηση των επιπέδων μολύβδου και καδμίου, δύο βαρέων μετάλλων που είναι γνωστό ότι προκαλούν σοβαρές επιπτώσεις στην υγεία, όταν καταναλώνονται σε υπερβολικές ποσότητες. Τα αποτελέσματα της έρευνας είναι ανησυχητικά. Βρέθηκε ότι σχεδόν το 43% των προϊόντων υπερέβαιναν τα επιτρεπτά όρια μολύβδου, ενώ το 35% υπερέβαιναν τα όρια για κάδμιο. Αυτά τα βαρέα μέταλλα μπορούν να προκαλέσουν δυνητικά σοβαρές βλάβες στο ήπαρ, τα νεφρά και τον εγκέφαλο εάν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες ή συχνά.
Η ανατροπή
Μια ενδιαφέρουσα και αναπάντεχη ανακάλυψη της μελέτης είναι ότι τα βιολογικά προϊόντα μαύρης σοκολάτας παρουσίασαν υψηλότερα επίπεδα μολύβδου και καδμίου, σε σχέση με τα μη βιολογικά προϊόντα. Αυτό αμφισβητεί την ευρέως διαδεδομένη αντίληψη ότι τα βιολογικά προϊόντα είναι απαλλαγμένα από τέτοιες επιβλαβείς ουσίες. Οι ερευνητές προτείνουν ότι η ποιότητα του εδάφους όπου καλλιεργούνται τα κακάο και οι μέθοδοι επεξεργασίας μπορεί να επηρεάσουν τα επίπεδα των βαρέων μετάλλων.
Συμβουλές για ασφαλή κατανάλωση
Παρόλο που η κατανάλωση ενός μόνο προϊόντος μαύρης σοκολάτας δε φαίνεται να είναι επικίνδυνη, η συνολική έκθεση σε βαρέα μέταλλα από πολλαπλές πηγές τροφών μπορεί να είναι ανησυχητική. Οι ερευνητές προτείνουν οι καταναλωτές να είναι προσεκτικοί και να καταναλώνουν σοκολάτα με μέτρο, όπως και άλλες τροφές που περιέχουν βαρέα μέταλλα, για παράδειγμα μεγάλα ψάρια των ωκεανών. Η νέα αυτή μελέτη υπογραμμίζει την ανάγκη για ισορροπημένη διατροφή και προσοχή στην ποιότητα των τροφίμων που καταναλώνουμε. Ενώ η μαύρη σοκολάτα μπορεί να χαρίσει απόλαυση και οφέλη για την υγεία, η προσοχή στις πηγές των τροφών και η αποφυγή υπερβολικής κατανάλωσης μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της υγείας σας.
Πηγή: https://www.ygeiamou.gr
ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ
Ο Φοίβος Δεληβοριάς βγήκε να τραγουδήσει σε όσους δεν πρόλαβαν να μπουν σε συναυλία του
Στο 2,7% ο πληθωρισμός τον Ιανουάριο – Συνεχίζεται η ακρίβεια στα τρόφιμα
Muffins με πορτοκάλι και κράνμπερι
House of the Dragon: Η τρίτη σεζόν ξεκινά με επική μάχη!
Σπαγγέτι με μπρόκολο και μανιτάρια
Εφορία: Τι αλλάζει στις φορο-δηλώσεις για τους επαγγελματίες
ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
«Beauty Bar»: Valentine’s Party [14.02.2025]
Μια ξεχωριστή αθλητική δράση που ένωσε μικρούς και μεγάλους από το Κ.Δ.Η.Φ. Α.μεΑ. “ΥΠΕΡΙΩΝ”
Λύκειο Ελληνίδων Αργοστολίου: Οι αποκριάτικες δράσεις του Σωματείου εν όψει καρναβαλιών
Δίκτυο Συνεργασίας Κεφαλλονιάς και Ιθάκης: Πρόσκληση σε ενημερωτική εκδήλωση για την Γαστρονομική Κοινότητα Κεφαλλονιάς
ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ

Bosonis Art & Flower: Με τις πιο πλούσιες ιδέες για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου

Στο κατάστημα «Voskopoula All Day Bistrot» θα βρείτε τα πιο λαχταριστά γλυκά για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου

Πρωτότυπες ιδέες δώρων για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου από το κατάστημα «DMK» στο Αργοστόλι
