Μεσογειακό κοτόπουλο στη λαδόκολλα
Μεσογειακό κοτόπουλο στη λαδόκολλα
Μεσογειακό κοτόπουλο στη λαδόκολλα
Μεσογειακό κοτόπουλο στη λαδόκολλα
30 Ιουνίου 2022

Μεσογειακό κοτόπουλο στη λαδόκολλα

  • Προετοιμασία: 30′
  • Δυσκολία: Το ‘χεις
  • Μερίδες: 6-8

Συστατικά


1200 γρ. κοτόπουλο

4 κ.σ. ελαιόλαδο

1 σκ. κρεμμύδι

3 κολοκυθάκια

2 μελιτζάνες

1 πιπεριά Φλωρίνης

1 σκ. σκόρδο

αλάτι

πιπέρι

2 κ.σ. πελτέ ντομάτας

1 κ.σ. ρίγανη

50 γρ. ελιές

150 γρ. φέτα

Για το σερβίρισμα

ελαιόλαδο

ρίγανη

Μέθοδος Εκτέλεσης

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.

Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και βάζουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο.

Κόβουμε το κοτόπουλο σε 8 κομμάτια και τα βάζουμε στο καυτό τηγάνι με την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω. Βάζουμε αλάτι, πιπέρι και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές.

Αφαιρούμε το κοτόπουλο σε ένα μπολ και αφήνουμε στην άκρη. Ιδανικά αφαιρούμε και το λάδι που έχει μείνει στο τηγάνι.

Τοποθετούμε το ίδιο τηγάνι στη φωτιά και βάζουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μεγάλα κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα μπολ.

Κόβουμε τα κολοκύθια, τις μελιτζάνες και την πιπεριά σε μεγάλα κομμάτια 3 εκ. και τα βάζουμε στο μπολ με τα υπόλοιπα λαχανικά. Κόβουμε το σκόρδο, το βάζουμε στο μπολ.

Μεταφέρουμε τα λαχανικά στο καυτό τηγάνι, βάζουμε αλάτι, πιπέρι και σοτάρουμε 3-4 λεπτά να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα.

Προσθέτουμε στο τηγάνι με τα λαχανικά τον πελτέ και σοτάρουμε.

Σε ένα ταψί με σχάρα απλώνουμε αλουμινόχαρτο και λαδόκολλα. Αδειάζουμε μέσα όλα τα λαχανικά και προσθέτουμε τη ρίγανη, τοποθετούμε από πάνω το κοτόπουλο και καλύπτουμε καλά με τη λαδόκολλα και το αλουμινόχαρτο.

Ψήνουμε για 40-50 λεπτά.

Αφαιρούμε από τον φούρνο και βάζουμε τη ρύθμιση του φούρνου στο γκριλ στους 220ο C. Ξεσκεπάζουμε το ταψί, προσθέτουμε τις ελιές, τη φέτα και ψήνουμε για 15 λεπτά να πάρει το φαγητό μας ωραίο χρώμα.

Σερβίρουμε με ελαιόλαδο και ρίγανη.

Πηγή: https://akispetretzikis.com

ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ

Πανσέληνος Αυγούστου: Πότε θα δούμε το ομορφότερο φεγγάρι της χρονιάς

Πότε θα κορυφωθεί στη χώρα μας η γεμάτη πανσέληνος του Αυγούστου. Πώς προέκυψε η ονομασία “Φεγγά…

5 συμβουλές για την αντιμετώπιση των συμπτωμάτων της αλλεργίας

Η άνοιξη και το καλοκαίρι δίνουν την ευκαιρία σ’ όλους τους ανθρώπους, να γνωρίσουν τη φύση σε ό…

Κορονοϊός: Με long covid ένας στους οκτώ ενήλικες ασθενείς – Μπορεί να διαρκέσει 2 χρόνια

Μια νέα έρευνα για την long covid δημοσιεύτηκε το έγκυρο ιατρικό περιοδικό The Lancet. Πάνω από …

Ζυμαρικά με σολομό και αβοκάντο

Εύκολος τρόπος για να αυξήσετε την πρόσληψη σε ωμέγα-3 Υλικά 250 γρ. ζυμαρικά1 κ. σ. ελαιό…

Παραμονή του Σωτήρος ο Πόρος Κεφαλονιάς στον ΣΚΑΪ!

Νωρίτερα σήμερα, παραμονή της γιορτής του Πόρου Κεφαλονιάς του Σωτήρος μας και την ημέρα που ξεκ…

Star Wars: Πολύ θετικές εντυπώσεις από το trailer της σειράς Andor – «Αυτό περιμέναμε»

Οι θαυμαστές των Star Wars εκφράζουν έκπληξη και ανακούφιση αφού είδαν το τρέιλερ του Andor, του…

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

Μεγάλη Συναυλία του ΥΠΕΡΙΩΝΑ με τους μοναδικούς καλλιτέχνες Νίκο Ζιώγαλα & Γιάννη Μηλιώκα (φωτογραφίες)
8 Αυγούστου 2022

Μεγάλη Συναυλία του ΥΠΕΡΙΩΝΑ με τους μοναδικούς καλλιτέχνες Νίκο Ζιώγαλα & Γιάννη Μηλιώκα (φωτογραφίες)

Με μεγάλη επιτυχία πραγματοποιήθηκε χθες βράδυ στο Α΄Δημοτικό Σχολείο Ληξουρίου η συναυλία του Υ…
Αφιέρωμα στα 100 χρόνια από την Μικρασιατική Καταστροφή @Νάπιερ [07.08.2022]
8 Αυγούστου 2022

Αφιέρωμα στα 100 χρόνια από την Μικρασιατική Καταστροφή @Νάπιερ [07.08.2022]

Ένα εξαιρετικό αφιέρωμα στα στα 100 χρόνια από την Μικρασιατική Καταστροφή πραγματοποιήθηκε το β…
Ιόνιο Πανεπιστήμιο: Εναρκτήρια εκδήλωση για το Παγκόσμιο Δίκτυο Επτανησίων Επιστημόνων
8 Αυγούστου 2022

Ιόνιο Πανεπιστήμιο: Εναρκτήρια εκδήλωση για το Παγκόσμιο Δίκτυο Επτανησίων Επιστημόνων

Το Εργαστήριο Μελέτης Απόδημου Επτανησιακού Ελληνισμού του Τμήματος Ψηφιακών Μέσων και Επικοινων…
Θεατρική παράσταση «ΑΛΑΝΤΙΝ THE SHOW» στον Αύλειο χώρο του Ξενία
8 Αυγούστου 2022

Θεατρική παράσταση «ΑΛΑΝΤΙΝ THE SHOW» στον Αύλειο χώρο του Ξενία

ΑΥΛΕΙΟΣ ΧΩΡΟΣ ΞΕΝΙΑ ΑΡΓΟΣΤΟΛΙ «ΑΛΑΝΤΙΝ THE SHOW» ΘΕΑΤΡΙΚΗ ΠΑΡΑΣΤΑΣΗ Για μια μοναδική παράστασ…

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ

Η νέα καφετέρια «19_61 coffe n’ more » με τη μαγευτική θέα
2 Αυγούστου 2022

Η νέα καφετέρια «19_61 coffe n’ more » με τη μαγευτική θέα

Ένας διαφορετικός χώρος ετοιμάστηκε για να δημιουργήσει νέα δεδομένα στη περιοχή και όχι μόνο….Σ…
Νέα boutique με ρούχα Αttrattivo & Αle τώρα στο Ξι!
20 Ιουλίου 2022

Νέα boutique με ρούχα Αttrattivo & Αle τώρα στο Ξι!

Στην boutique που στεγάζεται στο ξενοδοχείο Cephalonia Palace, στο Ξι, Ληξούρι, θα βρείτε όλα τα…
«Kefalonia Morfeas Massage» Εξαιρετικός προορισμός χαλάρωσης και ευεξίας
12 Ιουλίου 2022

«Kefalonia Morfeas Massage» Εξαιρετικός προορισμός χαλάρωσης και ευεξίας

Το κατάστημα «Kefalonia Morfeas Massage»  βρίσκεται στο κέντρο του Λιθοστρώτου και παρέχει μοναδ…
Λαχταριστές και θρεπτικές γεύσεις στο «Carpos Quality And Taste»
12 Ιουλίου 2022

Λαχταριστές και θρεπτικές γεύσεις στο «Carpos Quality And Taste»

Στο κατάστημα «Carpos Quality And Taste» θα βρείτε μπάρες δημητριακών με μέλι και ταχίνι, χωρίς …
KEFALONITIS Το online περιοδικό για την Κεφαλονιά

Copyright © 2002 - 2022 kefalonitis.com
Το σύνολο του περιεχομένου και των υπηρεσιών του kefalonitis.com διατίθεται στους επισκέπτες αυστηρά για προσωπική χρήση.
Απαγορεύεται η χρήση ή επανεκπομπή του, σε οποιοδήποτε μέσο, μετά ή άνευ επεξεργασίας, χωρίς γραπτή άδεια του εκδότη.

dial.design