Skip to main content
Μυδοπίλαφο
Μυδοπίλαφο
Μυδοπίλαφο
Μυδοπίλαφο
2 Μαΐου 2024

Μυδοπίλαφο

Υλικά

  • 1 κιλο μύδια ψύχα
  • Μισό κιλό μυδια με κέλυφος
  • 1 κιλό ρυζι κίτρινο
  • 200 ml ελαιολαδο
  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • 4 φρέσκα κρεμμυδακια
  • μισή καυτερή πιπεριά
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 φυλλο δάφνης
  • 1 ώριμη ντομάτα ξεφλουδισμένα και κομμένη ζαρακι
  • Λίγο ούζο
  • 1 λεμόνι (το δέρμα του και τον χυμό)
  • 1 ματσάκι μαϊντανό
  • 1 ματσάκι άνηθο
  • 200 ml νερό
  • αλάτι, πιπέρι

Ένα μυδοπίλαφο είναι ό,τι πρέπει για τις μέρες της νηστείας.

Διαδικασία

Βήμα 1

Καθαρίζουμε εξωτερικά πάρα πολύ καλά τα μύδια με το κέλυφος και βγάζουμε την τρίχα τους τραβώντας από πάνω προς τα κάτω. Στη συνέχεια ξεπλένουμε καλά προσεκτικά όμως μαλάκα τα μύδια με την ψίχα.

Βήμα 2

Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε το ελαιόλαδο το κρεμμύδι το ψιλοκομμένο τα κρεμμυδάκια τα φρέσκα ψιλοκομμένα, το σκόρδο, την καυτερή  πιπεριά και μόλις μαλακώσουν ελαφρώς προσθέσουμε τα μύδια με το κέλυφος.

Βήμα 3

Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε τα κοτσάνια από τον άνηθο και τον μαϊντανό και τα ρίχνουμε κι αυτά να τα σοτάρουμε. Ακολούθως, έρχεται η στιγμή να προσθέσουμε το ρύζι στην κατσαρόλα μας. Και σβήνουμε με το  ούζο. Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε την ντομάτα, αλάτι, πιπέρι, το φύλλο Δάφνης και το χλιαρό νερό. Τέλος, ρίχνουμε το δέρμα από το λεμόνι και το λεμόνι κομμένο σε φέτες.

Βήμα 4

Αφού πάρει μία βράση προσθέτουμε τα μύδια με την ψίχα και τον υπόλοιπο μαϊντανό. Τα αφήνουμε για λίγο ακόμα και αποσύρουμε από τη φωτιά σκεπάζοντάς με μία πετσέτα. Μόλις φουσκώσει το ρύζι προσθέτουμε από πάνω λίγο ελαιόλαδο Και σερβίρουμε.

Πηγή: https://cantina.protothema.gr

  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ

Εορτασμός Παγκοσμίου Ημέρας Περιβάλλοντος 2024 στην Κεφαλονιά – Ιθάκη από τον ΟΦΥΠΕΚΑ

Το Παράρτημα Αργοστολίου της Μονάδας Διαχείρισης Εθνικών Πάρκων Ζάκυνθου, Αίνου και Προστατευόμε…

Μουσάτα: Ομορφαίνει ήρεμα, σταθερά, με διάρκεια

Τα χωριά μας, είναι οι γειτονιές της καρδιάς μας. Πάλλονται όπως αυτή, σταθερά και γνώριμα. Στο …

Δήμος Αργοστολίου: Παγκόσμια Ημέρα Ποδηλάτου

Ο Δήμος Αργοστολίου διοργανώνει μια όμορφη βόλτα στην πόλη του Αργοστολίου καλώντας μικρούς και …

Γεράσιμος Σωτ. Γαλανός: Κόκκινη Εγκαρτέρηση Μνήμη 29 Μαΐου 1453

Πες μου, γιαγιά, Καλονώρα, πες μου, θα φανερωθούν τα κόκκινααυγά στην Αγιά Σοφιά;-Αφουγκράσου γι…

Δήμητρα Βελισσάρη: Ατομική έκθεση ζωγραφικής Σμύρνη 1922-Γάζα 2023

Στο πλαίσιο του επιστημονικού συνεδρίου του Ελληνικού Κολεγίου Μεταβολικών Νοσημάτων ΕΚΟΜΕΝ, η Δ…

Συνταγή για μπάρες δημητριακών

Υλικά  250 γραμ. χουρμάδες αποξηραμένοι και μαλακοί 1 φλ. νιφάδες βρώμης αλεσμένες σ…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

27 Μαΐου 2024

Συναυλία στον Καθολικό Ναό Αγίου Νικολάου Κεφαλονιάς «Στον Παράδεισο έχω σημαδέψει ένα νησί…» [27.05.2024]

Εξαιρετική συναυλία πραγματοποιήθηκε το βράδυ της Κυριακής στον Καθολικό Ναό Αγίου Νικολάου στο …
26 Μαΐου 2024

Π.Σ. «Το Σπάρτο»: Καλώς ανταμωθήκαμε και πάλι [26.05.2024]

Μετά από ένα δύσκολο χειμώνα σήμερα στην παραλία Σπαρτιών τον Κλιματσιά ο Πολιτιστικός Σύλλογος …
23 Μαΐου 2024

Αλιευτικός Τουρισμός – Έρευνα & Ανάπτυξη: Ένα τριήμερο δράσεων στην Κεφαλονιά!

Η Τουριστική Επιτροπή του Δήμου Αργοστολίου σε συνεργασία με τη ΓενικήΓραμματεία Τουριστικής Πολ…
23 Μαΐου 2024

Συναυλία στον Καθολικό Ναό Αγίου Νικολάου Κεφαλονιάς «Στον Παράδεισο έχω σημαδέψει ένα νησί…»

Συναυλία στον Καθολικό Ναό Αγίου Νικολάου Κεφαλονιάς “Στον Παράδεισο έχω σημαδέψει ένα νησί…..
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ

Ευρωεκλογές 2024: Ποιοι εξαιρούνται και τι ποινή προβλέπεται για όσους δεν ψηφίσουν
23 Μαΐου 2024

Ευρωεκλογές 2024: Ποιοι εξαιρούνται και τι ποινή προβλέπεται για όσους δεν ψηφίσουν

Αντίστροφα μετράει ο χρόνος για τη διεξαγωγή των Ευρωεκλογών 2024 την Κυριακή 9 Ιουνίου. Η διαδι…
Ταξιδεύοντας με τις γεύσεις του «Wokinn» [17.05.2024]
17 Μαΐου 2024

Ταξιδεύοντας με τις γεύσεις του «Wokinn» [17.05.2024]

Εάν δεν έχεις δοκιμάσει τα λαχταριστά πιάτα του Wokinn νομίζουμε πως ήρθε η στιγμή να τρέξεις……
Στο κατάστημα «Loukoumania» θα βρεις λαχταριστά γλυκίσματα
2 Μαΐου 2024

Στο κατάστημα «Loukoumania» θα βρεις λαχταριστά γλυκίσματα

Καθώς μπαίνει το Πάσχα τείνουμε όλοι να αναζητούμε πιο έντονα γλυκές λιχουδιές, το κατάστημα Lou…
Πασχαλινά γλυκίσματα από τον φούρνο «Τρίτη Γενιά»
2 Μαΐου 2024

Πασχαλινά γλυκίσματα από τον φούρνο «Τρίτη Γενιά»

Τσουρέκια απλά ,γεμιστά με Μπουένο , σοκολάτα , κάστανο , σοκολάτα μπανάνα ,λευκή σοκολάτα , έρε…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU