Πικάντικα κρεατοπιτάκια

Μερίδες: 14
Δυσκολία: Εύκολη
Χρόνος: 55′

Υλικά

Για τα πικάντικα κρεατοπιτάκια

• 8 φύλλα κρούστας
• 80 γρ. βούτυρο
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 500 γρ. μοσχάρι πολύ ψιλοκομμένο ή χοντροκομμένο κιμά
• 2 κρεμμύδια ξερά (ψιλοκομμένα)
• 2 κ.σ. φρυγανιά
• Αλάτι

Για το μείγμα μπαχαρικών

• 1 κ.γ. κύμινο
• 1 κ.γ. σκόνη κάρυ
• 1 κ.γ. πιπέρι καγιέν
• 2 πρέζα/ες κανέλα
• 1 πρέζα/ες μπαχάρι

Διαδικασία

Για τα κρεατοπιτάκια

• Ζεσταίνουμε πρώτα 2 κ.σ. βούτυρο με το ελαιόλαδο και ροδίζουμε το ψιλοκομμένο κρέας πολύ καλά για 4-5 λεπτά.
• Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
• Αφήνουμε να μαραθεί σε μέτρια φωτιά για 5-6 λεπτά να πιεί τα υγρά του.
• Τέλος προσθέτουμε το μείγμα μπαχαρικών και το αλάτι.
• Πασπαλίζουμε με τη φρυγανιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.
• Απλώνουμε τα φύλλα στον πάγκο και τα κόβουμε σε 4 λωρίδες.
• Βουτυρώνουμε μία- μία λωρίδα καλά και τη διπλώνουμε.
• Αραδιάζουμε ελάχιστη γέμιση.
• Πρέπει να είναι πολύ λεπτά σαν πουράκια.
• Τυλίγουμε σε ρολό χωρίς να κλείσουμε μέσα τα πλαϊνά.
• Απλά τσιμπάμε τις άκρες με τα δάχτυλα.
• Πρέπει να είναι μακριά και πολύ λεπτά, ανοιχτά στις άκρες, όχι τυλιγμένα.
• Σε αυτό το στάδιο μπορούμε να τα φυλάξουμε στο ψυγείο για δύο μέρες ή στην κατάψυξη για δύο μήνες.
• Αραδιάζουμε σε βουτυρωμένη λαμαρίνα.
• Τα αλείφουμε πολύ καλά με το υπόλοιπο βούτυρο.
• Τα ψήνουμε πολύ καλά σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C στον αέρα για περίπου 20-25 λεπτά να ροδίσουν καλά.
• Ζεστά είναι απίθανα αλλά και κρύα παραμένουν τραγανά και φανταστικά.
• Συνοδέψτε τα με ντιπ γιαούρτι ή ντομάτα.

Μυστικό

Αν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τον κιμά με κρέας που σας έχει περισσέψει!

Πηγή: https://www.argiro.gr