Skip to main content
Ποια είναι τα οφέλη του κεφίρ στον οργανισμό
Ποια είναι τα οφέλη του κεφίρ στον οργανισμό
Ποια είναι τα οφέλη του κεφίρ στον οργανισμό
Ποια είναι τα οφέλη του κεφίρ στον οργανισμό
14 Οκτωβρίου 2023

Ποια είναι τα οφέλη του κεφίρ στον οργανισμό

Όσα πρέπει να γνωρίζετε για αυτή την σούπερ τροφή και τα οφέλη που έχει στην υγεία του εντέρου.

Το κεφίρ έχει πολλά χρόνια που μπήκε στη ζωή μας και γίνεται όλο και πιο δημοφιλές στους κύκλους της υγιεινής διατροφής. Είναι σαν γιαούρτι, αλλά το πίνουμε και έχει πιο ξινή γεύση. Είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά αλλά και προβιοτικά, και θεωρείται πολύ ωφέλιμο για την πέψη και την υγεία του εντέρου.

Με ένα φλιτζάνι (250ml) πλήρες κεφίρ, λαμβάνουμε:

8,3 γρ. πρωτεΐνη, 7,5 γρ. λιπαρά, 11 γρ. υδατάνθρακες, καθώς και ασβέστιο, κάλιο και βιταμίνη Β12.

Μπορούμε να φτιάξουμε μόνοι μας κεφίρ;

Ναι, και είναι μια εύκολη διαδικασία, που απαιτεί όμως συγκεκριμένη μαγιά και βακτήρια που θα προμηθευτούμε από εξειδικευμένο κατάστημα. Τα προσθέτουμε σε γάλα και τα αφήνουμε να ζυμωθούν για 24 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Έπειτα στραγγίζουμε και το κεφίρ μας είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Ποια είναι τα οφέλη του κεφίρ;

  • Είναι πλούσιο σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως το μαγνήσιο και το κάλιο
  • Βελτιώνει την πέψη αλλά και την υγεία του εντέρου
  • Βελτιώνει την υγεία των οστών και προστατεύει από την οστεοπόρωση
  • Έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες
  • Είναι χαμηλό σε λακτόζη
  • Βοηθά στο αδυνάτισμα
  • Έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Οι τροφές που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως το κεφίρ, τα τουρσιά ή το κίμτσι, είναι πολύ καλές για το έντερό μας, καθώς περιέχουν ωφέλιμα βακτήρια. Στις χώρες που αυτά τα προϊόντα είναι σημαντικά κομμάτια της ντόπιας διατροφής, παρατηρούνται χαμηλότερα ποσοστά παχυσαρκίας, διαβήτη αλλά και καρκίνου του εντέρου. Βέβαια, πρέπει να μην ξεχνάμε ότι αυτές οι μελέτες είναι μικρής κλίμακας και χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να οδηγήσουν σε σαφή αποτελέσματα, αλλά και τους ακριβείς συσχετισμούς μεταξύ των δύο αυτών παραγόντων.

Υπάρχουν στοιχεία που δείχνουν ότι τα προβιοτικά μπορούν να μας βοηθήσουν να διαχειριστούμε καλύτερα ασθένειες όπως το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, αλλά και ορισμένες παθήσεις του ήπατος. Και πάλι, όμως, δεν πρόκειται να συμβεί τίποτα αρνητικό αν ενσωματώσετε το κεφίρ στη διατροφή σας. Πόσο μάλλον, για άτομα που λαμβάνουν χρόνια αντιβιοτικά, τα προβιοτικά θα αναπληρώσουν πολλά από τα βακτήρια που χάνονται από την θεραπεία.

Πηγή: iatronet.gr

  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ

Η ελληνική διατροφή έχει μακρά παράδοση που χρονολογείται χιλιάδες χρόνια πίσω και θεω…
Το τιραμισού είναι απλά υπέροχο κι αν σκέφτεσαι τις θερμίδες σήμερα θα φτιάξεις τη light αλλά εξ…
Οκτώβριος, Μήνας Ευαισθητοποίησης Cybersecurity: Θέμα στρατηγικής για κάθε επιχείρηση η προ…
Το φαγητό και η στεναχώρια είναι παλιοί φίλοι. Πολλοί από εμάς στρεφόμαστε στο φαγητό για παρηγο…
Ξεκίνησε η αντίστροφη μέτρηση για την ανάρτηση των τελών κυκλοφορίας στην πλατφόρμα τη…
Όσο η θερμοκρασία κατεβαίνει οι σούπες είναι τέλεια ιδέα και σήμερα θα φτιάξεις την πιο νόστιμη,…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

2 Νοεμβρίου 2024
(Απόσπασμα από το θεωρητικό κείμενο του Κώστα Ευαγγελάτου “Περί Νεφελογραφιών”, εκ. “Συλλογές”)….
2 Νοεμβρίου 2024
Την Τρίτη, 5 Νοεμβρίου 2024, μία αίθουσα του 3 ου Γυμνασίου Αργοστολίου «ΡΟΚΚΟΣ ΧΟΪΔΑΣ» θα ονομα…
31 Οκτωβρίου 2024
Ενημέρωση για την παραγωγή της σταφίδας πρόκειται να διεξαχθεί το Σάββατο 9/11 από το Δίκτυο Συν…
30 Οκτωβρίου 2024
Ο Οργανισμός Φυσικού Περιβάλλοντος & Κλιματικής Αλλαγής (ΟΦΥΠΕΚΑ) και το Παγκόσμιο Γεωπάρκο …
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ

Media Day για το αντρικό του Α.Σ. Κεφαλληνιακού
24 Οκτωβρίου 2024
Πραγματοποιήθηκε εχθές 24/10 η Media Day του αντρικού τμήματος του Α.Σ. Κεφαλληνιακού, με όλους …
Έτοιμο το «Loukoumania Kefalonia» για το καθιερωμένο Trick or Treat party
22 Οκτωβρίου 2024
Το κατάστημα Loukoumania έτοιμο για το καθιερωμένο Haloween party που θα λάβει χώρα την Κυριακή …
Σπάνιος πίνακας του Μονέ επέστρεψε στους ιδιοκτήτες του 80 χρόνια μετά την κλοπή του από τους Ναζί
12 Οκτωβρίου 2024
Το «Bord de Mer» του Claude Monet, ένας πίνακας του 1865, παστέλ σε χαρτί. US District …
Το κατάστημα «Beauty Bar» συνεχίζει να ομορφαίνει
13 Σεπτεμβρίου 2024
Το κατάστημα καλλυντικών και σεμιναριακό κέντρο ES Beauty Bar by Eleni Sourvanou συνεχίζει και ο…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU