Skip to main content
Πώς πήραν το όνομά τους κουραμπιές και μελομακάρονο;
Πώς πήραν το όνομά τους κουραμπιές και μελομακάρονο;
Πώς πήραν το όνομά τους κουραμπιές και μελομακάρονο;
Πώς πήραν το όνομά τους κουραμπιές και μελομακάρονο;
24 Δεκεμβρίου 2023

Πώς πήραν το όνομά τους κουραμπιές και μελομακάρονο;

Οι κουραμπιέδες και τα μελομακάρονα δεν λείπουν από κανένα Χριστουγεννιάτικο τραπέζι. 

Οι κουραμπιέδες και τα μελομακάρονα δεν λείπουν από κανένα Χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Από πού όμως βγήκαν οι λέξεις κουραμπιές και μελομακάρονο;

Σύμφωνα με στοιχεία που συνέλεξε ο Δημήτρης Σταθακόπουλος, δρ. Κοινωνιολογίας της Ιστορίας του Πάντειου Πανεπιστημίου, η ρίζα του ονόματος του κουραμπιέ είναι η εξής:

Qurabiya στα Αζέρικα, kurabiye, στα τούρκικα και φυσικά κουραμπιές στα ελληνικά, που στην κυριολεξία σημαίνει kuru = ξηρό, biye = μπισκότο. Όμως, η ονομασία μπισκότο καθιερώθηκε τον Mεσαίωνα, ετυμολογικά προερχόμενη από το λατινογενές bis-cuit, που σημαίνει ψημένο δύο φορές (στα αρχαία ελληνικά λεγόταν δί-πυρον), ως τεχνική ψησίματος για να μην «χαλάει» εύκολα ο άρτος, κυρίως των στρατιωτών και των ναυτικών.

Στα σύγχρονα ιταλικά, η λέξη είναι biscotto (τo cookies έχει φλαμανδική/ολλανδική προέλευση που πέρασε στην αγγλική γλώσσα). Το λατινικό bis-cuit διαδόθηκε μέσω των Βενετών εμπόρων και στην Ασία, όπου καθιερώθηκε ως παραφθορά της λατινικής λέξης, σε biya/biye, οπότε συνδέθηκε με το δικό τους qura /kuru (ξηρό) και έδωσε τη νέα μικτή (λατινο-ανατολίτικη) λέξη qurabiya/kurabiye, η οποία με αντιδάνεια ξαναγύρισε στη δύση και ελληνοποιημένη πλέον έδωσε το «κουραμπιές» με την έννοια του ξηρού μπισκότου, που διανθίστηκε με αμύγδαλα, ζάχαρη άχνη κ.λπ.

Θεωρείται ότι πρωτοεμφανίστηκε στην Περσία, τον 7ο αιώνα, όταν η ζάχαρη διαδόθηκε στην περιοχή. Την πατρότητα του κουραμπιέ διεκδικεί και ο Λίβανος. Το γλύκισμα είναι διαδεδομένο στην Ελλάδα, την Τουρκία και τις Βαλκανικές χώρες. Ένα είδος κουραμπιέ με την ονομασία Πολβορόν (Polvorón) είναι διαδεδομένο στις ισπανόφωνες χώρες και το νότιο Τέξας.

Τα μελομακάρονα έχουν ετυμολογικά αρχαιοελληνική προέλευση όσο και αν το μυαλό πάει στο «ιταλικό» μακαρόνι. Στα λεξικά αναφέρεται ότι η λέξη «μακαρόνι» παράγεται από τη μεσαιωνική ελληνική λέξη «μακαρωνία» (επρόκειτο για νεκρώσιμο δείπνο με βάση τα ζυμαρικά, όπου μακάριζαν το νεκρό). Η μακαρωνία με τη σειρά της έρχεται από την αρχαία ελληνική λέξη «μακαρία», που δεν ήταν άλλο από την ψυχόπιτα, δηλαδή, ένα κομμάτι άρτου, στο σχήμα του σύγχρονου μελομακάρονου, το οποίο το προσέφεραν μετά την κηδεία.

Αργότερα, όταν η μακαρία περιλούστηκε με σιρόπι μελιού ονομάστηκε: μέλι+μακαρία = μελομακάρονο και καθιερώθηκε ως γλύκισμα του 12ημέρου, κυρίως από τους Μικρασιάτες Έλληνες και με το όνομα «φοινίκια». Οι Λατίνοι και αργότερα οι Ιταλοί χρησιμοποιούσαν τη λέξη μακαρωνία ως maccarone που τελικά κατέληξε να σημαίνει το σπαγγέτι. Τέλος, από το μεσαίωνα και μετά στη Γαλλία και την Αγγλία, ένα είδος αμυγδαλωτού μπισκότου ονομάστηκε «macaroon» (το γνωστό σε όλους σήμερα «μακαρόν»). Καλές Γιορτές!

Πηγή: www.tanea.gr

  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ

Ρετρό: Φανάρι

Πηγή: Facebook page, Κομπόγιο Κεφαλονιάς και Ιθάκης, Dimitris Spyropoulos

Άγιος Νικόλαος Μεσσηνίας: Το γραφικό λιμανάκι που θυμίζει νησί

Ακόμη ένας μοναδικός προορισμός. Ο Αγίος Νικολάος Μεσσηνίας ή Σελίνιτσα είναι ένα γραφικό λιμ…

«Το Κοράκι» κάνει reboot: Οι πρώτες φωτογραφίες

Bill Skarsgård και FKA Twigs πρωταγωνιστούν στο νέο φιλμ που έρχεται τον Ιούνιο στους κινηματογρ…

Έτσι θα γίνεται η οργανωμένη επίσκεψη στα ναυάγια της Αλοννήσου και του δυτικού Παγασητικού – Φωτογραφίες

Η μελέτη οργάνωσης επίσκεψης έχει δοκιμαστεί πιλοτικά και το πρόγραμμα θα μπει σε πλήρη εφαρμογή…

Το μυστικό της πατάτας βρίσκεται στο πλύσιμο

Η ταπεινή πατάτα είναι ένα από τα πιο ευέλικτα υλικά στις κουζίνες όλου του κόσμου και ταιριάζει…

Διαγωνισμός Φωτογραφίας Ληξουριώτικο καρναβάλι 2024

Ο καιρός ήρθε, το καρναβάλι έφτασε και σας έχουμε ένα μοναδικό Καρναβαλικο διαγωνισμό φωτογραφία…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

2 Μαρτίου 2024

Στην Πάτρα θα βραβευτούν σήμερα για την «Γιορτή του Αθλητή» Δ. Αντωνάτος, Χ. Αλιβιζάτου και Α. Αντωνάτου

Σήμερα το απόγευμα στο Πανεπιστήμιο Πατρών θα βραβευτούν οι κορυφαίοι αθλητές της Ένωσης Αθλητικ…
2 Μαρτίου 2024

Ο Σκακιστικός Σύλλογος Κεφαλληνίας (Σ.Σ.Κ.) προκηρύσσει το «Σχολικό Σκακιστικό Πρωτάθλημα Κεφαλληνίας 2023-2024»

Δικαίωμα συμμετοχής έχουν όλοι οι μαθητές – μαθήτριες Νηπιαγωγείων, Δημοτικών, Γυμνασίων και Λυκ…
2 Μαρτίου 2024

Εξαιρετική ήταν η παρουσία του πρωταθλητή Ευρώπης Τάκη Φύσσα στην ακαδημία της Βαλένθια στην Κεφαλονιά

Παρακολουθήσαμε σήμερα τον έναν και μοναδικό Πρωταθλητή Ευρώπης Τάκη Φύσσα σε μια υπέροχη ομιλία…
2 Μαρτίου 2024

Άυριο μάσκαρα στο Πολιτιστικό Κέντρο Τζαννάτων

Οπως το λενε ουλοι Στα ΤΖΑΝΝΑΤΑ γινεται ωραιο νταβαντουρι !!! Σας περιμενουμε την Κυριακη …
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ

Οι πειρατές της Καραϊβικής κάνουν απόβαση στο Αργοστόλι στο κατάστημα Loukoumania
23 Φεβρουαρίου 2024

Οι πειρατές της Καραϊβικής κάνουν απόβαση στο Αργοστόλι στο κατάστημα Loukoumania

Οι πειρατές της Καραϊβικής φέτος βρέθηκαν στο Αργοστόλι …… και φυσικά μας βάζουν σε ρυθμ…
Στο κατάστημα Bio Market θα βρείτε πολλές επιλογές σε μπάρες πρωτεΐνης
23 Φεβρουαρίου 2024

Στο κατάστημα Bio Market θα βρείτε πολλές επιλογές σε μπάρες πρωτεΐνης

Στο κατάστημα Bio Market στο Αργοστόλι θα βρείτε πολλών ειδών μπάρες πρωτεΐνης σε διαφορετικές …
Eξαιρετικά δώρα για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου από το κατάστημα «Scandalo»
13 Φεβρουαρίου 2024

Eξαιρετικά δώρα για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου από το κατάστημα «Scandalo»

Στο κατάστημα  «Scandalo» στην πλατεία Καμπάνας θα βρείτε πολλές διαφορετικές και … ιδιαίτε…
Στο κρεοπωλείο «Αφοί Δεληκωστόπουλοι» θα βρείτε γεμιστές καρδιές για να γιορτάσετε την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου
13 Φεβρουαρίου 2024

Στο κρεοπωλείο «Αφοί Δεληκωστόπουλοι» θα βρείτε γεμιστές καρδιές για να γιορτάσετε την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου

Στο στο κρεοπωλείο «Αφοί Δεληκωστόπουλοι» θα βρείτε γεμιστές γιορτινές καρδιές για να γιορτάσετε…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU