Skip to main content
Σάλτσα φέτας: Πώς την ετοιμάζουμε και με τι την συνδυάζουμε
Σάλτσα φέτας: Πώς την ετοιμάζουμε και με τι την συνδυάζουμε
Σάλτσα φέτας: Πώς την ετοιμάζουμε και με τι την συνδυάζουμε
Σάλτσα φέτας: Πώς την ετοιμάζουμε και με τι την συνδυάζουμε
10 Μαΐου 2024

Σάλτσα φέτας: Πώς την ετοιμάζουμε και με τι την συνδυάζουμε

ΝΙΚΟΣ ΚΟΝΤΟΜΗΤΡΟΣ

Σκληρή, συμπαγής, αλλά και βουτυρώδης ή απαλή σαν αφρός. Με πικάντικη γεύση ή μεγάλη οξύτητα. Η αλήθεια είναι πως η φέτα, προιόν ΠΟΠ, έχει πολλά πρόσωπα. Το κάθε ένα από αυτά διαμορφώνεται ανάλογα με τα τοπικά χαρακτηριστικά του τυροκομείου όπου παράγεται. Σε κάθε της μορφή, η φέτα είναι απολαυστική. Και δροσιστική. Και προσδίδει ελληνικό χαρακτήρα στα πιάτα μας. Εκτός από την κλασική της θέση στο κέντρο της χωριάτικης σαλάτας και τη συνοδεία ελαιόλαδου και ρίγανης, η φέτα μπορεί να σερβιριστεί και με τη μορφή σάλτσας.

Πώς φτιάχνουμε σάλτσα φέτας;
Στα καλά νέα της ημέρας, η δημιουργία της συγκεκριμένης σάλτσας απαιτεί ελάχιστα υλικά, λίγο χρόνο και σχεδόν μηδενικές μαγειρικές γνώσεις. Ακολουθεί η συνταγή.

Υλικά
250 γρ. τυρί φέτα, τριμμένη
1/2 φλιτζάνι γιαούρτι
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
2 κουτ. της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 κουτ. της σούπας σουσάμι
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
Χυμός ενός λεμονιού
1 κουτ. της σούπας άνηθο
1 κουτ. της σούπας ρίγανη
1 κουτ. της σούπας θυμάρι
αλάτι και πιπέρι

Διαδικασία
Σε ένα μίξερ, χτυπάμε αρχικά τη φέτα και το γιαούρτι. Πριν αποκτήσει την τελική υφή, προσθέτουμε σταδιακά τα υπόλοιπα υλικά, αφήνοντας τα μυρωδικά στο τέλος.
Μόλις αποκτήσει απαλή υφή, σταματάμε να χτυπάμε. Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και σερβίρουμε σε ένα μπολάκι.

Με ποια πιάτα ταιριάζει η σάλτσα φέτας;
Η σάλτσα φέτας αναδεικνύεται σε ένα γευστικότατο συνοδευτικό για αρκετά ορεκτικά, αλλά και κυρίως γεύματα. Η απαλή της υφή συναντά την τραγανή όψη του διπλανού πιάτου και μαζί δημιουργούν ένα αποτέλεσμα υψηλών απαιτήσεων και προδιαγραφών.

Κολοκυθοκεφτέδες
Οι κολοκυθοκυθοκεφτέδες– ένα κατεξοχήν καλοκαιρινό πιάτο- παντρεύονται μαγικά με λίγη σάλτσα φέτας. Δίπλα τους σε ένα μπολάκι ή ακριβώς πάνω στο τραγανό τους κέλυφος. Το γλυκά μαγειρεμένο κολοκυθάκι αναμειγνύεται με την ολίγον πικάντικη φέτα και το θερινό πιάτο περνά σε άλλη διάσταση.

Ζυμαρικά
Μπορεί η ελληνική εκδοχή της καρμπονάρα να περιλαμβάνει κρέμα γάλακτος στα συστατικά της – με μερικές υπο-παραλλαγές να μην κρύβουν την αδυναμία τους στη ξινομυζήθρα ή ακόμα και στη μπεσαμέλ -, όμως, όταν τα ζεστά ζυμαρικά αναμειγνύονται με σάλτσα φέτας το πιάτο εκτός από ελληνικό χαρακτήρα αποκτά και ιδιαίτερη γεύση.

Λαδερά
Ανάμεσα στα φασολάκια, τις μπάμιες, τον αρακά, τις αγκινάρες αλά πολίτα, αφήνεται χώρος στη σάλτσα φέτας για να εισχωρήσει. Ανακατεύουμε σχολαστικά και ο συνδυασμός, εκτός από εντυπωσιακός χρωματικά, κερδίζει και σε γεύση.

Πατάτες
Ψητές, βραστές, τηγανιτές, σε σαλάτα. Όπως και αν επιλέξετε να απολαύσετε τις αμυλούχες πατάτες, μην διστάσετε να τις συνοδεύσετε με σάλτσα φέτας για έναν άκρως πετυχημένο γευστικό συνδυασμό.

Σαλάτες
Αντί για cottage στη ρόκα, αντί για ανθότυρο στη μαρουλοσαλάτα, αντί για κλασική φέτα στον κρητικό Ντάκο. Η σάλτσα φέτας παίρνει θέση στο μπολ της σαλάτας και δίνει μοντέρνα νότα στις κλασικά αγαπημένες μας συνταγές.

Πηγή: https://cantina.protothema.gr

  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ

Αυτή θα είναι μάλλον η τιμή του νέου «φθηνού» iPhone

Εκτός από την iPhone 16 σειρά, η Apple -φαίνεται- πως έχει στα σκαριά ένα ακόμη τηλέφωνο, το οπο…

Mακαρονάδα με μοσχάρι, λαχανικά και πορτοκάλι

Αυτή η πλούσια, κόμφορτ μακαρονάδα με μοσχαράκι ενισχυμένο με λαχανικά και πορτοκάλι θα κάνει θρ…

Εορτολόγιο: Σήμερα 21 Μαΐου γιορτάζει η μισή Ελλάδα

Σήμερα, 21 Μαΐου είναι του Κωνσταντίνου και Ελένης. Γιορτάζει ο Κωνσταντίνος, Κώστας, Κωστής, Κω…

21 Μαΐου του 1864: Η Ένωση των Επτανήσων με την Ελλάδα

Στις 21 Μαΐου του 1864 τα Επτάνησα εντάσσονται επισήμως στην Ελλάδα και στο Κάστρο της Κέρκυρας …

Αναδρομή της 21ης Μαΐου από τον φακό του kefalonitis

Ανασκόπηση  της ημέρας της 21ης Μαΐου από τα προηγούμενα χρόνια …

Φωτογραφικό αφιέρωμα για την επέτειο της Ένωσης των Επτανήσων με την Ελλάδα

Μια ομάδα Κεφαλλήνων νέων, με το όνομα “Strapatso”, συστήθηκε πριν λίγο καιρό. H ομάδα αυτή, δημ…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

21 Μαΐου 2024

Δεξίωση και βραβεύσεις στην Π.Ε. Κεφαλληνίας & Ιθάκης [21.05.2024]

Μετά το πέρας της παρέλασης ακολούθησε δεξίωση ανοικτή στο ευρύ κοινό στην αίθουσα συνεδριάσεων …
21 Μαΐου 2024

Κατάθεση στεφάνων στο Μνημείο των Ριζοσπαστών για τον εορτασμό της 21ης Μάϊου @Αργοστόλι [21.05.2024]

Όπως κάθε χρόνο πραγματοποιήθηκε σήμερα η Δοξολογία και η κατάθεση Στεφάνων, στον Μητροπολιτικό …
21 Μαΐου 2024

Επετειακή εκδήλωση για τα 160 χρόνια από την Ένωση των Επτανήσων @Κέφαλος [20.05.2024]

Πραγματοποιήθηκε εχθές το βράδυ στο Δημοτικό θέατρο «Ο Κέφαλος» Επετειακή εκδήλωση για τα 160 χρ…
21 Μαΐου 2024

Κατάθεση στεφάνων και παρέλαση στις Κεραμειές [21.05.2024]

Πραγματοποιήθηκε σήμερα  στις Κεραμειές ο εορτασμός της 21ης Μαΐου που είναι αφιερωμένη στην Ένω…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ

Ταξιδεύοντας με τις γεύσεις του «Wokinn» [17.05.2024]
17 Μαΐου 2024

Ταξιδεύοντας με τις γεύσεις του «Wokinn» [17.05.2024]

Εάν δεν έχεις δοκιμάσει τα λαχταριστά πιάτα του Wokinn νομίζουμε πως ήρθε η στιγμή να τρέξεις……
Στο κατάστημα «Loukoumania» θα βρεις λαχταριστά γλυκίσματα
2 Μαΐου 2024

Στο κατάστημα «Loukoumania» θα βρεις λαχταριστά γλυκίσματα

Καθώς μπαίνει το Πάσχα τείνουμε όλοι να αναζητούμε πιο έντονα γλυκές λιχουδιές, το κατάστημα Lou…
Πασχαλινά γλυκίσματα από τον φούρνο «Τρίτη Γενιά»
2 Μαΐου 2024

Πασχαλινά γλυκίσματα από τον φούρνο «Τρίτη Γενιά»

Τσουρέκια απλά ,γεμιστά με Μπουένο , σοκολάτα , κάστανο , σοκολάτα μπανάνα ,λευκή σοκολάτα , έρε…
Στα καταστήματα «Voskopoula since 1910» θα βρείτε εξαιρετικές πασχαλινές λιχουδιές
2 Μαΐου 2024

Στα καταστήματα «Voskopoula since 1910» θα βρείτε εξαιρετικές πασχαλινές λιχουδιές

Στα καταστήματα «Voskopoula sinve 1910» σας περιμένουν πασχαλινές λιχουδιές από πασχαλινό πανετό…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU