Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookie ώστε να μπορούμε να σας παρέχουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία χρήστη. Οι πληροφορίες cookie αποθηκεύονται στο πρόγραμμα περιήγησης σας και εκτελούν λειτουργίες όπως η ανάγνωση σας όταν επιστρέφετε στον ιστότοπο μας και η βοήθεια της ομάδας μας να κατανοήσει ποιες ενότητες του ιστοτόπου θεωρείτε πιο ενδιαφέρουσες και χρήσιμες.
![Σολομός ψητός στο τηγάνι με μαριναρισμένα λαχανικά](https://kefalonitis.com/wp-admin/admin-ajax.php?action=kernel&p=image&src=%7B%22file%22%3A%22wp-content%2Fuploads%2F2023%2F05%2Fsolomos-psitos-tigani-marinarismena-laxanika-1.jpg%22%2C%22thumbnail%22%3A%221280%2C640%2C%22%7D&hash=f9752254)
![Σολομός ψητός στο τηγάνι με μαριναρισμένα λαχανικά](https://kefalonitis.com/wp-admin/admin-ajax.php?action=kernel&p=image&src=%7B%22file%22%3A%22wp-content%2Fuploads%2F2023%2F05%2Fsolomos-psitos-tigani-marinarismena-laxanika-1.jpg%22%2C%22thumbnail%22%3A%222560%2C400%2C%22%7D&hash=9b08c002)
Σολομός ψητός στο τηγάνι με μαριναρισμένα λαχανικά
Σολομός ψητός στο τηγάνι σε λίγα λεπτά με μαριναρισμένη τραγανή σαλάτα. Εύκολη συνταγή για ψητό σολομό, ένα ελαφρύ θρεπτικό γεύμα με λίγες θερμίδες και Ω3. Ιδανικό για το καλοκαίρι.
![](https://kefalonitis.com/wp-content/uploads/2023/05/solomos-psitos-tigani-marinarismena-laxanika-1024x626.jpg)
Προετοιμασία: 5 λεπτά Μαγείρεμα: 5 λεπτά Επίπεδο: Πανεύκολη Μερίδες: 2
Σολομός ψητός στο τηγάνι, τρυφερός και ζουμερός με ωραία κρούστα. Συνταγή μόνο με 300 θερμίδες, θρεπτική, εύκολη, ιδανική για διατροφή και ισορροπημένο διαιτολόγιο.
Υλικά:
Για τον σολομό
- 1 συσκ. Σολομός Φιλέτο Νορβηγίας Pescanova (2 φιλέτα σολομού 125 γραμ. έκαστο)
- Λίγες σταγόνες ελαιόλαδο
- Ελάχιστο αλάτι και πιπέρι
- Λίγο ξύσμα λάιμ
Για τα Μαριναρισμένα λαχανικά
- 1 ρίζα φινόκιο
- 1 μικρή κόκκινη πιπεριά
- 1 τρυφερό κολοκύθι
- 1 καρότο
- 1/2 κ.γ. φρέσκο τζίντζερ
- 1 λάιμ
- 150 γρ. ρόκα
- Λίγο αλάτι
- Λίγο πιπέρι
- Λίγες σταγόνες ελαιόλαδο
Προετοιμασία
Αφήνουμε τον σολομό να ξεπαγώσει στην συντήρηση του ψυγείου.
Ταμπονάρουμε με απορροφητικό χαρτί τα φιλέτα σολομού να στεγνώσουν τελείως.
Ραντίζουμε με λίγες σταγόνες ελαιόλαδο και προσθέτουμε λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι.
Προσθέτουμε λίγο ξύσμα λάιμ.
Για τον ψητό σολομό στο τηγάνι
Ζεσταίνουμε αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να κάψει.
Βάζουμε τα φιλέτα σολομού και ψήνουμε για 2 ½ λεπτά μέχρι να κάνουν ελαφριά κρούστα.
Με σπάτουλα αναποδογυρίζουμε τα φιλέτα.
Χαμηλώνουμε τη ένταση της εστίας σε μέτρια και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 2 ½ λεπτά επιπλέον.
Βγάζουμε τα φιλέτα σε πιάτο.
Σερβίρουμε σε δυο πιάτα τις μερίδες σολομού με μαριναρισμένα λαχανικά.
Για τα μαριναρισμένα λαχανικά
Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά όλα τα λαχανικά.
Κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες, ιδανικά σε μαντολίνο, το φινόκιο, το κολοκύθι, το καρότο, την πιπεριά.
Τα βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε τον χυμό και το ξύσμα από 1 λάιμ.
Προσθέτουμε το φρεσκοτριμμένο τζίντζερ.
Ραντίζουμε με λίγες σταγόνες ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε αλάτι κι ελάχιστο πιπέρι.
Ανακατεύουμε τα λαχανικά κι αφήνουμε να μαριναριστούν για 5’ και να μαλακώσουν ελαφρά.
Τέλος προσθέτουμε την ρόκα στα μαριναρισμένα λαχανικά, τις φουντίτσες φινόκιο κι ανακατεύουμε.
Μοιράζουμε την σαλάτα στα δυο φιλέτα σολομού.
Σερβίρουμε αμέσως.
Στα μαριναρισμένα λαχανικά μπορείτε να προσθέσετε τρυφερή ωμή αλμύρα, αγγούρι, ραπανάκι ή ρέβα.
Μυστικό για ζουμερό σολομό
Στεγνώστε πολύ καλά το φιλέτο σολομού πριν το ψήσετε.
Πηγή: argiro.gr
ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ
«ΠΕΣΣΑΔΕΙΑ 2024»: Ημέρες Τέχνης και Λόγου
Δήμος Αργοστολίου: Δωρεάν εξέταση σακχάρου για τους πολίτες
Ο απολαυστικός Γιάννης Σερβετάς και οι insta αναρτήσεις για την Κεφαλονιά
Δήμος Σάμης: Κουτάβια για υιοθεσία
Τι κρύβει η επιθυμία να τρώτε, μασάτε παγάκια
Οι torrent εφαρμογές είναι πλέον διαθέσιμες και στα iPhone
ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
Τουρνουά Beachvolley K22 Finals 2024 @Άη Χέλης [26.07.2024]
Π.Σ. «Το Ριφόρτσο» αφιέρωμα στα 200 χρόνια από τον θάνατο του Λόρδου Βύρωνα @Μεταξάτα [26.07.2024]
Διατόμικη έκθεση: Υποθαλάσσιες πολυμορφίες/ Underwater diversities [26.07.2024]
Ολοκληρώθηκαν οι εκδηλώσεις « Πέτρα και Άνθρωπος»
ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ
![Ανακαλύψτε το Μέλλον της Μετακίνησης στην Νippy eco mobility](/wp-content/themes/yootheme/cache/a9/DSC05701-1-a9e78b92.jpeg)
Ανακαλύψτε το Μέλλον της Μετακίνησης στην Νippy eco mobility
![«Τρυπώσαμε» στις πρόβες της θεατρικής παράστασης «Το θεριό του ταύρου»](/wp-content/themes/yootheme/cache/01/S3N07021-01595a97.jpeg)
«Τρυπώσαμε» στις πρόβες της θεατρικής παράστασης «Το θεριό του ταύρου»
![«Παραδοσιακό Μαγειριό» η νέα επιχείρηση στην οδό Σιτεμπόρων στο Αργοστόλι](/wp-content/themes/yootheme/cache/97/DSC04181-1-975587bf.jpeg)
«Παραδοσιακό Μαγειριό» η νέα επιχείρηση στην οδό Σιτεμπόρων στο Αργοστόλι
![Tzannatos Jewellers Corner : Το νέο κόσμημα του Λιθοστρώτου](/wp-content/themes/yootheme/cache/b0/4R1A9227-HDR-1-b0ea4b66.jpeg)