Skip to main content
Σολομός ψητός στο τηγάνι με μαριναρισμένα λαχανικά
Σολομός ψητός στο τηγάνι με μαριναρισμένα λαχανικά
Σολομός ψητός στο τηγάνι με μαριναρισμένα λαχανικά
Σολομός ψητός στο τηγάνι με μαριναρισμένα λαχανικά
29 Μαΐου 2023

Σολομός ψητός στο τηγάνι με μαριναρισμένα λαχανικά

Σολομός ψητός στο τηγάνι σε λίγα λεπτά με μαριναρισμένη τραγανή σαλάτα. Εύκολη συνταγή για ψητό σολομό, ένα ελαφρύ θρεπτικό γεύμα με λίγες θερμίδες και Ω3. Ιδανικό για το καλοκαίρι.

Προετοιμασία: 5 λεπτά Μαγείρεμα: 5 λεπτά Επίπεδο: Πανεύκολη Μερίδες: 2

Σολομός ψητός στο τηγάνι, τρυφερός και ζουμερός με ωραία κρούστα. Συνταγή μόνο με 300 θερμίδες, θρεπτική, εύκολη, ιδανική για διατροφή και ισορροπημένο διαιτολόγιο.

Υλικά:

Για τον σολομό

Για τα Μαριναρισμένα λαχανικά

  • 1 ρίζα φινόκιο
  • 1 μικρή κόκκινη πιπεριά
  • 1 τρυφερό κολοκύθι
  • 1 καρότο
  • 1/2 κ.γ. φρέσκο τζίντζερ
  • 1 λάιμ
  • 150 γρ. ρόκα
  • Λίγο αλάτι
  • Λίγο πιπέρι
  • Λίγες σταγόνες ελαιόλαδο

Προετοιμασία

Αφήνουμε τον σολομό να ξεπαγώσει στην συντήρηση του ψυγείου.

Ταμπονάρουμε με απορροφητικό χαρτί τα φιλέτα σολομού να στεγνώσουν τελείως.

Ραντίζουμε με λίγες σταγόνες ελαιόλαδο και προσθέτουμε λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι.

Προσθέτουμε λίγο ξύσμα λάιμ.

Για τον ψητό σολομό στο τηγάνι

Ζεσταίνουμε αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να κάψει.

Βάζουμε τα φιλέτα σολομού και ψήνουμε για 2 ½ λεπτά μέχρι να κάνουν ελαφριά κρούστα.

Με σπάτουλα αναποδογυρίζουμε τα φιλέτα.

Χαμηλώνουμε τη ένταση της εστίας σε μέτρια και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 2 ½ λεπτά επιπλέον.

Βγάζουμε τα φιλέτα σε πιάτο.

Σερβίρουμε σε δυο πιάτα τις μερίδες σολομού με μαριναρισμένα λαχανικά.

Για τα μαριναρισμένα λαχανικά

Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά όλα τα λαχανικά.

Κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες, ιδανικά σε μαντολίνο, το φινόκιο, το κολοκύθι, το καρότο, την πιπεριά.

Τα βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε τον χυμό και το ξύσμα από 1 λάιμ.

Προσθέτουμε το φρεσκοτριμμένο τζίντζερ.

Ραντίζουμε με λίγες σταγόνες ελαιόλαδο.

Προσθέτουμε αλάτι κι ελάχιστο πιπέρι.

Ανακατεύουμε τα λαχανικά κι αφήνουμε να μαριναριστούν για 5’ και να μαλακώσουν ελαφρά.

Τέλος προσθέτουμε την ρόκα στα μαριναρισμένα λαχανικά, τις φουντίτσες φινόκιο κι ανακατεύουμε.

Μοιράζουμε την σαλάτα στα δυο φιλέτα σολομού.

Σερβίρουμε αμέσως.

Στα μαριναρισμένα λαχανικά μπορείτε να προσθέσετε τρυφερή ωμή αλμύρα, αγγούρι, ραπανάκι ή ρέβα.

Μυστικό για ζουμερό σολομό

Στεγνώστε πολύ καλά το φιλέτο σολομού πριν το ψήσετε.

Πηγή: argiro.gr

  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ

The Witcher 4η σεζόν: Το πρώτο trailer με τον «νέο» Geralt του Liam Hemsworth είναι εδώ

Μετά από μερικές εβδομάδες στο πλατό και πολλές ανεπίσημες φωτογραφίες των παπαράτσι που δεν ήτα…

7ο Πανελλήνιο Συνέδριο: Μεταβολικά Νοσήματα 2024 – Από την θεωρία στην πράξη στο Δημοτικό Θέατρο Αργοστολίου

Έχει δημοσιευθεί το τελικό πρόγραμμα για το 7ο Πανελλήνιο Συνέδριο με θέμα «Μεταβολικά Νοσήματα …

Άρθρο του Ηλία Τουμασάτου για τα 100 χρόνια της Κοργιαλενείου Βιβλιοθήκης

Η έφορος του Κοργιαλενείου Μουσείου κ. Δώρα Μαρκατου μου ζήτησε να παρουσιάσω το έκθεμα του μήνα…

The Hedge Knight: Όσα αποκάλυψε ο George R.R. Martin για την επόμενη σειρά του «GOT»

Ο διάσημος συγγραφέας, George R.R. Martin, μοιράστηκε μερικές ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το A…

Ο Γεράσιμος Γαλανός γράφει για τον Μουντάκη Βασίλειο

Γεννήθηκε στο Αργοστόλι στις 21 Απριλίου 1932, όπου και τελείωσε τις γυμνασιακές του σπουδές. Στ…

Συνταγή για κανελόνια με κιμά και κρέμα γάλακτος

Υλικά  Για τα κανελόνια 24 κανελόνια 2 φλ. κρέμα γάλακτος (με χαμηλά λιπαρά) 6…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

22 Μαΐου 2024

Σπύρος & Μάκης Καραβιώτης «Το ταξίδι της καντάδας, από τα Επτάνησα… στην Αθήνα

Αγαπητοί φίλοι, Με ιδιαίτερη χαρά & τιμή σας αναγγέλλουμε την συμμετοχή μας σε δύο σημαντ…
22 Μαΐου 2024

Εφορεία Αρχαιοτήτων Κεφαλληνίας και Ιθάκης συμμετέχει στην δράση «Πράσινες Πολιτιστικές Διαδρομές»

Η Εφορεία Αρχαιοτήτων Κεφαλληνίας και Ιθάκης, συμμετέχοντας στην επικοινωνιακή δράση του ΥΠ.ΠΟ. …
22 Μαΐου 2024

Διονύσιος Λαυράγκας: ένας πολυπράγμων μουσικός

Το Ωδείο Αθηνών θα πραγματοποιήσει 23 και 24 Μαΐου 2024, διημερίδα πάνω στο έργο του Διονυσίου Λ…
21 Μαΐου 2024

Παρέλαση για την 21η Μαΐου -Ένωση των Επτανήσων @Αργοστόλι [21.05.2024]

Με αρκετή συμμετοχή πραγματοποιήθηκε και φέτος εάν και νωρίτερα η παρέλαση για τον εορτασμό της …
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ

Ταξιδεύοντας με τις γεύσεις του «Wokinn» [17.05.2024]
17 Μαΐου 2024

Ταξιδεύοντας με τις γεύσεις του «Wokinn» [17.05.2024]

Εάν δεν έχεις δοκιμάσει τα λαχταριστά πιάτα του Wokinn νομίζουμε πως ήρθε η στιγμή να τρέξεις……
Στο κατάστημα «Loukoumania» θα βρεις λαχταριστά γλυκίσματα
2 Μαΐου 2024

Στο κατάστημα «Loukoumania» θα βρεις λαχταριστά γλυκίσματα

Καθώς μπαίνει το Πάσχα τείνουμε όλοι να αναζητούμε πιο έντονα γλυκές λιχουδιές, το κατάστημα Lou…
Πασχαλινά γλυκίσματα από τον φούρνο «Τρίτη Γενιά»
2 Μαΐου 2024

Πασχαλινά γλυκίσματα από τον φούρνο «Τρίτη Γενιά»

Τσουρέκια απλά ,γεμιστά με Μπουένο , σοκολάτα , κάστανο , σοκολάτα μπανάνα ,λευκή σοκολάτα , έρε…
Στα καταστήματα «Voskopoula since 1910» θα βρείτε εξαιρετικές πασχαλινές λιχουδιές
2 Μαΐου 2024

Στα καταστήματα «Voskopoula since 1910» θα βρείτε εξαιρετικές πασχαλινές λιχουδιές

Στα καταστήματα «Voskopoula sinve 1910» σας περιμένουν πασχαλινές λιχουδιές από πασχαλινό πανετό…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU