Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookie ώστε να μπορούμε να σας παρέχουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία χρήστη. Οι πληροφορίες cookie αποθηκεύονται στο πρόγραμμα περιήγησης σας και εκτελούν λειτουργίες όπως η ανάγνωση σας όταν επιστρέφετε στον ιστότοπο μας και η βοήθεια της ομάδας μας να κατανοήσει ποιες ενότητες του ιστοτόπου θεωρείτε πιο ενδιαφέρουσες και χρήσιμες.
![Σουπιές τηγανιτές ξιδάτες](https://kefalonitis.com/wp-admin/admin-ajax.php?action=kernel&p=image&src=%7B%22file%22%3A%22wp-content%2Fuploads%2F2023%2F03%2Fimage-3.png%22%2C%22thumbnail%22%3A%221280%2C640%2C%22%7D&hash=0e9b17bc)
![Σουπιές τηγανιτές ξιδάτες](https://kefalonitis.com/wp-admin/admin-ajax.php?action=kernel&p=image&src=%7B%22file%22%3A%22wp-content%2Fuploads%2F2023%2F03%2Fimage-3.png%22%2C%22thumbnail%22%3A%222560%2C400%2C%22%7D&hash=0593afcf)
Σουπιές τηγανιτές ξιδάτες
Μερίδες: 4
Δυσκολία: Εύκολη
Χρόνος: 10′
Υλικά
- 450 γρ. σουπιές μικρές καθαρισμένες
- 100 ml ελαιόλαδο
- 40 ml βαλσαμικό ξίδι
- 1 κ.σ. σταφίδες
- 1 κλων. φρέσκια ρίγανη
- 2 κλων. μάραθο
- 1 καυτερή πιπερίτσα
- Αλάτι
- Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
- 100 γρ. αλεύρι για το πανάρισμα
Για το σερβίρισμα
- Χόρτα εποχής ή πράσινη σαλάτα
- Ζεστό ψωμί
Για τις σουπιές
Βάζουμε τις σουπιές σε σουρωτήρι να στραγγίσουν.
Αφού στραγγίσουν καλά οι σουπιές, τις βάζουμε σε ένα μπολ και τις πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι. Ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε να αλευρωθούν καλά.
Τις βάζουμε σε σουρωτήρι και τινάζουμε να φύγει το περιττό αλεύρι.
Βάζουμε μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.
Μόλις ζεσταθεί το λάδι, ιδανικά στους 180ºC, βάζουμε μέσα τις σουπιές.
Τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά να ροδίσουν ελαφρά.
Προσθέτουμε τις σταφίδες, την καυτερή πιπεριά, την φρέσκια ρίγανη και τον μάραθο.
Σβήνουμε με το ξίδι και μετά χαμηλώνουμε την ένταση της εστίας στο πιο χαμηλό.
Αφήνουμε για 2’ το τηγάνι σκεπασμένο σε χαμηλή φωτιά, να ρουφήξουν οι σουπιές όλη τη νόστιμη σάλτσα.
Σερβίρουμε αμέσως τις τηγανητές σουπιές με την λίγη πυκνή σάλτσα τους.
Συνοδεύονται από φρέσκο, ζεστό ψωμί και σαλάτα εποχής ή βραστά χόρτα.
Πηγή: https://www.argiro.gr
ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ
«ΠΕΣΣΑΔΕΙΑ 2024»: Ημέρες Τέχνης και Λόγου
Δήμος Αργοστολίου: Δωρεάν εξέταση σακχάρου για τους πολίτες
Ο απολαυστικός Γιάννης Σερβετάς και οι insta αναρτήσεις για την Κεφαλονιά
Δήμος Σάμης: Κουτάβια για υιοθεσία
Τι κρύβει η επιθυμία να τρώτε, μασάτε παγάκια
Οι torrent εφαρμογές είναι πλέον διαθέσιμες και στα iPhone
ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
Τουρνουά Beachvolley K22 Finals 2024 @Άη Χέλης [26.07.2024]
Π.Σ. «Το Ριφόρτσο» αφιέρωμα στα 200 χρόνια από τον θάνατο του Λόρδου Βύρωνα @Μεταξάτα [26.07.2024]
Διατόμικη έκθεση: Υποθαλάσσιες πολυμορφίες/ Underwater diversities [26.07.2024]
Ολοκληρώθηκαν οι εκδηλώσεις « Πέτρα και Άνθρωπος»
ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ
![Ανακαλύψτε το Μέλλον της Μετακίνησης στην Νippy eco mobility](/wp-content/themes/yootheme/cache/a9/DSC05701-1-a9e78b92.jpeg)
Ανακαλύψτε το Μέλλον της Μετακίνησης στην Νippy eco mobility
![«Τρυπώσαμε» στις πρόβες της θεατρικής παράστασης «Το θεριό του ταύρου»](/wp-content/themes/yootheme/cache/01/S3N07021-01595a97.jpeg)
«Τρυπώσαμε» στις πρόβες της θεατρικής παράστασης «Το θεριό του ταύρου»
![«Παραδοσιακό Μαγειριό» η νέα επιχείρηση στην οδό Σιτεμπόρων στο Αργοστόλι](/wp-content/themes/yootheme/cache/97/DSC04181-1-975587bf.jpeg)
«Παραδοσιακό Μαγειριό» η νέα επιχείρηση στην οδό Σιτεμπόρων στο Αργοστόλι
![Tzannatos Jewellers Corner : Το νέο κόσμημα του Λιθοστρώτου](/wp-content/themes/yootheme/cache/b0/4R1A9227-HDR-1-b0ea4b66.jpeg)