Σουτζουκάκια γιαουρτλού
Σουτζουκάκια γιαουρτλού
Σουτζουκάκια γιαουρτλού
Σουτζουκάκια γιαουρτλού
28 Οκτωβρίου 2022

Σουτζουκάκια γιαουρτλού

ΜΕΡΙΔΕΣ: 4-6

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 15Λ

ΑΝΑΜΟΝΗ: 1Ω

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: 40Λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ: 2/5

Πεντανόστιμα σουτζουκάκια με αρωματική σάλτσα ντομάτας και γιαούρτι, που θα σας τρελάνουν! #tsoulotip: Προσέχουμε να μην τηγανιστούν πολύ τα σουτζουκάκια, γιατί θα μαγειρευτούν και μέσα στη σάλτσα.

ΥΛΙΚΑ

Για τα σουτζουκάκια

300 γρ. μοσχαρίσιο κιμά

300 γρ. χοιρινό κιμά

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη

2 κ.γ. κύμινο, σε σκόνη

1 κ.σ. ξύδι, από κόκκινο κρασί

1 αυγό, μέτριο

3 φέτες ψωμί του τοστ, θρυμματισμένες

Αλάτι

Πιπέρι

Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

Αλεύρι, για το πασπάλισμα

Για τη σάλτσα

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη

3 κ.σ. πελτέ ντομάτας

10 ml λευκό κρασί

1 κ.γ. κύμινο, τριμμένο

500 ml νερό

1 κ.σ. μέλι

Ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

Για το σερβίρισμα

6 πίτες για σουβλάκι

Γιαούρτι, στραγγιστό

Μαϊντανός, ψιλοκομμένος

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Για τα σουτζουκάκια: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τους κιμάδες, κρεμμύδι, το σκόρδο, το κύμινο, το ξύδι, το αυγό και το ψωμί. Αλατοπιπερώνουμε και ζυμώνουμε με τα χέρια, φορώντας γάντια μιας χρήσης.

2. Καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και την μεταφέρουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

3. Πλάθουμε το μείγμα του κιμά σε οβάλ μπαλάκια των 35-40 γρ. Γεμίζουμε ένα σκεύος με αλεύρι, τοποθετούμε μέσα τα σουτζουκάκια και κουνάμε το σκεύος, μέχρι να καλυφθούν με το αλεύρι.

4. Τοποθετούμε ένα βαθύ τηγάνι ή μία κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέτουμε αρκετό ηλιέλαιο, μέχρι να καλύψει καλά όλο τον πάτο του τηγανιού. Μόλις ζεσταθεί το ηλιέλαιο, τινάζουμε λίγο τα σουτζουκάκια από το περίσσιο αλεύρι και τα τηγανίζουμε, μέχρι να πάρουν σκούρο χρώμα.

5. Αφαιρούμε τα σουτζουκάκια από το λάδι, τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί και τα αφήνουμε στην άκρη.

6. Για τη σάλτσα: Τοποθετούμε μία μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο (1-2 κ.σ.). Μόλις ζεσταθεί το λάδι, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα σοτάρουμε, μέχρι να μαλακώσουν.

7. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά, ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα.

8. Σβήνουμε με το λευκό κρασί, αφήνουμε το αλκοόλ να εξατμιστεί και έπειτα, προσθέτουμε το κύμινο, το νερό και αλατοπιπερώνουμε.

9. Σιγομαγειρεύουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να δέσει λίγο η σάλτσα.

10. Προσθέτουμε το μέλι, τα σουτζουκάκια και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά.

11. Σύνθεση: Κόβουμε την κάθε πίτα για σουβλάκι στα 4. Τοποθετούμε τα κομμάτια σε ένα πιάτο και τα αλείφουμε με 2-3 κ.σ. γιαούρτι.

12. Σερβίρουμε τα σουτζουκάκια με τη σάλτσα πάνω από τις πίτες με το γιαούρτι, πασπαλίζοντας με λίγο μαϊντανό.

Πηγή: https://www.giorgostsoulis.com

  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ

Κανταΐφι

Μερίδες: 40Δυσκολία: ΜέτριαΧρόνος: 1 ώρα και 20 λεπτά Τι θα χρειαστείς: 1/2 κιλό κανταίφι…

Παγκόσμια Ημέρα Εδάφους

Η Παγκόσμια Ημέρα Εδάφους (World Soil Day) γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 5 Δεκεμβρίου, με πρωτοβου…

Το αίμα των ζώων δεν είναι απαραίτητα κόκκινο – Μπορεί να είναι μπλε, πράσινο, ακόμα και μωβ

Unsplash Ορισμένα ζώα πάλι, δεν έχουν καθόλου αίμα Είτε πρόκειται για ένα μικροσκοπικό σαλ…

Διεθνής Ημέρα Εθελοντισμού

Η 5η Δεκεμβρίου καθιερώθηκε ως Διεθνής Ημέρα Εθελοντισμού το 1985, με απόφαση της γενι…

Έρχεται στο Αργοστόλι η παιδική παράσταση “Ο Μικρός Πρίγκιπας” στο Δημοτικό Θέατρο “Κέφαλος”

Η Παιδική Παράσταση Του Χειμώνα”Ο Μικρός Πρίγκιπας“Antoine de Saint-Exupery ΔΗΜ. ΘΕΑΤΡΟ “Ο ΚΕ…

Καυσόξυλα: Ποια είναι πιο αποδοτικά- Τα ιδανικά για συχνή χρήση και αυτά που κάνουν για προσάναμμα

Τα τζάκια αναμένεται να έχουν την «τιμητική» τους φέτος- λόγω της ενεργειακής κρίσης- αλλά τα κα…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

Τελετή Αποφοίτησης Τμήματος Ψηφιακών Μέσων και Επικοινωνίας Ιονίου Πανεπιστημίου
5 Δεκεμβρίου 2022

Τελετή Αποφοίτησης Τμήματος Ψηφιακών Μέσων και Επικοινωνίας Ιονίου Πανεπιστημίου

Πραγματοποιήθηκε σήμερα το πρωί στο αμφιθέατρο “Γεράσιμος Αρσένης” η τελετή αποφοίτησης των φοιτ…
Ορκομωσία Μεταπτυχιακού Τμήματος Ψηφιακών Μέσων και Επικοινωνίας Ιονίου Πανεπιστημίου
5 Δεκεμβρίου 2022

Ορκομωσία Μεταπτυχιακού Τμήματος Ψηφιακών Μέσων και Επικοινωνίας Ιονίου Πανεπιστημίου

Πραγματοποιήθηκε σήμερα το πρωί στο αμφιθέατρο “Γεράσιμος Αρσένης” η ορκωμοσία των μεταπτυχιακώ…
Τρία χρυσά μετάλλια για την σχολή χορού «Ελισάβετ Λιβιεράτου» στον διαγωνισμό “Med cup Hellas”
5 Δεκεμβρίου 2022

Τρία χρυσά μετάλλια για την σχολή χορού «Ελισάβετ Λιβιεράτου» στον διαγωνισμό “Med cup Hellas”

Για άλλη μια φορά τα παιδιά της σχολής χορού Ελισάβετ Λιβιεράτου Ληξουρι -Αργοστολι  μας έκαναν …
Δήμος Σάμης: Ολοκλήρωση διαδραστικής παρουσίασης παιδικών βιβλίων
2 Δεκεμβρίου 2022

Δήμος Σάμης: Ολοκλήρωση διαδραστικής παρουσίασης παιδικών βιβλίων

Με επιτυχία διεξάχθηκε η εκδήλωση του Δήμου Σάμης, το Σάββατο 26 Νοεμβρίου 2022, αναφορικά με τη…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ

«Kostas Barbershop» το νέο κουρείο που κάνει την εμφάνιση του στο Αργοστόλι
6 Δεκεμβρίου 2022

«Kostas Barbershop» το νέο κουρείο που κάνει την εμφάνιση του στο Αργοστόλι

Ένας νέος, μοντέρνος χώρος έκανε την εμφάνισή του στο Αργοστόλι. Ένα κουρείο έτοιμο να σας εξυπη…
Το νέο κατάστημα «Four seasons coffee» στο Αργοστόλι
19 Οκτωβρίου 2022

Το νέο κατάστημα «Four seasons coffee» στο Αργοστόλι

Το Four seasons coffee άνοιξε πριν λίγες μέρες σε έναν πολύ όμορφα διαμορφωμένο χώρο, στην οδό Γ…
Φθινοπωρινές προσφορές 2022 Candia
12 Οκτωβρίου 2022

Φθινοπωρινές προσφορές 2022 Candia

Αναλυτικά οι προσφορές. Με κάθε αγορά στρώματος από τις συλλογές Inventor & Luxuria…
Με πολύ χαρά και κέφι πραγματοποιήθηκαν τα εγκαίνια της Σχολής Χορού «Ελισάβετ Λιβιεράτου» στο Αργοστόλι
8 Οκτωβρίου 2022

Με πολύ χαρά και κέφι πραγματοποιήθηκαν τα εγκαίνια της Σχολής Χορού «Ελισάβετ Λιβιεράτου» στο Αργοστόλι

Με ωραία μουσική και διασκεδαστική ατμόσφαιρα πραγματοποιήθηκαν τα εγκαίνια ενός νέου χώρου που …
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
KEFALONITIS Το online περιοδικό για την Κεφαλονιά

Copyright © 2002 - 2022 kefalonitis.com
Το σύνολο του περιεχομένου και των υπηρεσιών του kefalonitis.com διατίθεται στους επισκέπτες αυστηρά για προσωπική χρήση.
Απαγορεύεται η χρήση ή επανεκπομπή του, σε οποιοδήποτε μέσο, μετά ή άνευ επεξεργασίας, χωρίς γραπτή άδεια του εκδότη.

dial.design