Σπιτικά τσιπς πατάτας

• Ξεπλένουμε πολύ καλά τις πατάτες.
• Κόβουμε τις πατάτες με το μαντολίνο σε λεπτές φέτες πάχους 0,3 εκ. ή προσεκτικά με ένα μαχαίρι.
• Βάζουμε τα τσιπς πατάτας σε ένα μπολ και τα ξεπλένουμε 2 φορές με άφθονο τρεχούμενο νερό ώστε να φύγει το περισσότερο άμυλο.
• Αδειάζουμε το νερό από το μπολ και τοποθετούμε πάνω σε απορροφητικό το ένα τσιπ πατάτας δίπλα στο άλλο. Τα στεγνώνουμε καλά τοποθετώντας ακόμα ένα απορροφητικό χαρτί από πάνω.
• Τοποθετούμε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο σε μέτρια φωτιά και τηγανίζουμε τα τσιπς πατάτας σε δόσεις για 2-3 λεπτά από την κάθε πλευρά μέχρι να χρυσαφίσουν.
• Τα αφαιρούμε από το τηγάνι και τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 100° C στον αέρα.
• Μοιράζουμε τα τσιπς πατάτας σε 3 διαφορετικά μπολ για να φτιάξουμε 3 διαφορετικές γεύσεις. Προσθέτουμε και στα 3 μπολ αλάτι, στο δεύτερο μπολ την πάπρικα και στο τρίτο μπολ τη ρίγανη.
• Ανακατεύουμε καλά τα τσιπς πατάτας με τα μπαχαρικά και στα 3 μπολ.
• Τα μεταφέρουμε όλα σε ένα μεγάλο ταψί και ψήνουμε για 20 λεπτά.
• Αφαιρούμε από τον φούρνο και σερβίρουμε.

Τα μπαχαρικά είναι καλό να μπουν την ώρα που τα τσιπς πατάτας είναι ακόμα ζεστά ώστε να κολλήσουν καλά πάνω τους.

Πηγή: https://akispetretzikis.com/el/categories/ryzi-amp-patates/spitika-tsips-patatas