Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookie ώστε να μπορούμε να σας παρέχουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία χρήστη. Οι πληροφορίες cookie αποθηκεύονται στο πρόγραμμα περιήγησης σας και εκτελούν λειτουργίες όπως η ανάγνωση σας όταν επιστρέφετε στον ιστότοπο μας και η βοήθεια της ομάδας μας να κατανοήσει ποιες ενότητες του ιστοτόπου θεωρείτε πιο ενδιαφέρουσες και χρήσιμες.
Συνταγή για αφράτο κέικ με μήλο και cranberries
Ένα υπέροχο φθινοπωρινό κέικ για να συνοδεύσεις τον πρωινό ή τον απογευματινό σου καφέ.
Συστατικά
2 αβγά
1 3/4 φλιτζάνια καστανή ζάχαρη
1/2 του φλιτζανιού ελαιόλαδο
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουτ. του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 κουτ. του γλυκού αλάτι
1 κουτ. του γλυκού σόδα μαγειρέματος
1 κουτ. του γλυκού κανέλα
2 φλιτζάνια μήλα, καλά καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους
2 φλιτζάνια cranberries
1/2 φλιτζάνι ξηροί καρποί
Τρόπος Μαγειρέματος
- Αρχικά, προθερμαίνεις το φούρνο σου στους 170 βαθμούς C και βουτυρώνεις απαλά μία οριζόντια φόρμα κέικ.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάς τα αβγά, την καστανή ζάχαρη, το ελαιόλαδο και το εκχύλισμα βανίλιας, μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα.
- Σε ένα δεύτερο μπολ, αναμειγνύεις το αλεύρι, το αλάτι, την κανέλα, τη σόδα μαγειρέματος. Μόλις ομογενοποιήσεις το μείγμα σου, το ανακατεύεις με εκείνο στο προηγούμενο μπολ. Ανακατεύεις.
- Ψιλοκόβεις τα φρούτα σου και προσθέτεις σταδιακά στο μείγμα σου τα μήλα, τα cranberries και οι ξηροί καρποί.
- Απλώνεις το μείγμα σου στην ελαφρά βουτυρωμένη φόρμα, στρώνεις με μία ειδική σπάτουλα και ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα και 5 λεπτά.
- Κοσκινίζεις λίγη ζάχαρη από πάνω και κόβεις σε κομμάτια.
Πηγή: https://www.tlife.gr
