Συνταγή για ιταλικό πασχαλινό τσουρέκι
Συνταγή για ιταλικό πασχαλινό τσουρέκι
Συνταγή για ιταλικό πασχαλινό τσουρέκι
Συνταγή για ιταλικό πασχαλινό τσουρέκι
22 Απριλίου 2021

Συνταγή για ιταλικό πασχαλινό τσουρέκι

Colombia di Pasqua! Έτσι, ονομάζεται αυτό το πασχαλινό τσουρέκι που δημιούργησαν οι Ιταλοί στην προσπάθεια τους να κάνουν το καθολικό Πάσχα πιο γευστικό. Σήμερα, μοιραζόμαστε μαζί σου την αυθεντική συνταγή. 

Συστατικά

  • 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • 130 γρ. ζάχαρη

  • 250 γρ. βούτυρο, ανάλατο

  • 100 ml πλήρες γάλα

  • 100 γρ. φλούδα πορτοκαλιού

  • 30 γρ. νωπή μαγιά

  • 3 κρόκοι αβγών

  • 1/2 κουτ. του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

  • 1 κουτ. της σούπας μέλι

  • 100 γρ. αμυγδαλόπαστα

  • Ξύσμα ενός λεμονιού

  • Ξύσμα ενός πορτοκαλιού

  • (για το γλάσο): 100 γρ. άχνη ζάχαρη

  • 100 γρ. τριμμένα αμύγδαλα

  • 50 γρ. ολόκληρα αμύγδαλα

  • 2 κουτ. της σούπας άχνη ζάχαρη

  • 2 ασπράδια αβγού

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Σε ένα μπολ, αναμειγνύεις το γάλα και τη μαγιά. Ανακατεύεις. Προσθέτεις 100 γρ. από το αλεύρι σου, ανακατεύεις και το αφήνεις σε θερμοκρασία δωματίου για 40 λεπτά, προκειμένου να φουσκώσει. Μόλις περάσει το διάστημα αυτό, προσθέτεις άλλα 100 γρ. αλεύρι και το αφήνεις πάλι στην άκρη για 40 λεπτά.

  • Σε ένα κατσαρολάκι, λιώνεις το βούτυρο.

  • Στο ίδιο μπολ, προσθέτεις το βούτυρο, το υπόλοιπο αλεύρι και την μισή ποσότητα ζάχαρης. Ανακατεύεις ή χρησιμοποιείς ένα μίξερ χειρός και ενοποιείς τα υλικά σου. Αφήνεις στην άκρη για 2 ώρες και 40 λεπτά, για να φουσκώσει.

  • Μόλις περάσει η ώρα, προσθέτεις την υπόλοιπη ζάχαρη, το αλάτι, το εκχύλισμα βανίλιας και τις φλούδες από τα δύο φρούτα. Χτυπάς τους κρόκους και τους προσθέτεις και αυτούς. Ενοποιείς σε μία κουζινομηχανή τα υλικά σου και σχηματίζεις την ζύμη σου. Αν είναι υπερβολικά κολλώδης, αραίωσε με λίγο ακόμη αλεύρι.

  • Ζαχαρώνεις τα κομμάτια πορτοκαλιού και την αμυγδαλόπαστα. Ζυμώνεις, για να ομογενοποιηθεί το μείγμα σου. Σκεπάζεις τη ζύμη σου και αφήνεις στην άκρη να φουσκώσει για 8 ώρες.

  • Πλάθεις τη ζύμη σου ξανά και τις δίνεις ένα πιο εύκολο μείγμα. Μοιράζεις το μείγμα σου σε μία φόρμα για κολόμπα. Σκεπάζεις και αφήνεις να φουσκώσει μόνο του για άλλες 2 ώρες.

  • Σε ένα μπολ, ανακατεύεις το τριμμένο αμύγδαλο, τη ζάχαρη και τη βανίλια. Προσθέτεις τα ασπράδια και ενώνεις. Αλείφεις το τσουρέκι σου με αυτό το μείγμα και ρίχνεις λίγα αμύγδαλα.

  • Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C για 50 λεπτά.

  • Μοιράζεις σε κομμάτια.

Πηγή: https://www.tlife.gr

ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ

Πανσέληνος Αυγούστου: Πότε θα δούμε το ομορφότερο φεγγάρι της χρονιάς

Πότε θα κορυφωθεί στη χώρα μας η γεμάτη πανσέληνος του Αυγούστου. Πώς προέκυψε η ονομασία “Φεγγά…

5 συμβουλές για την αντιμετώπιση των συμπτωμάτων της αλλεργίας

Η άνοιξη και το καλοκαίρι δίνουν την ευκαιρία σ’ όλους τους ανθρώπους, να γνωρίσουν τη φύση σε ό…

Κορονοϊός: Με long covid ένας στους οκτώ ενήλικες ασθενείς – Μπορεί να διαρκέσει 2 χρόνια

Μια νέα έρευνα για την long covid δημοσιεύτηκε το έγκυρο ιατρικό περιοδικό The Lancet. Πάνω από …

Ζυμαρικά με σολομό και αβοκάντο

Εύκολος τρόπος για να αυξήσετε την πρόσληψη σε ωμέγα-3 Υλικά 250 γρ. ζυμαρικά1 κ. σ. ελαιό…

Παραμονή του Σωτήρος ο Πόρος Κεφαλονιάς στον ΣΚΑΪ!

Νωρίτερα σήμερα, παραμονή της γιορτής του Πόρου Κεφαλονιάς του Σωτήρος μας και την ημέρα που ξεκ…

Star Wars: Πολύ θετικές εντυπώσεις από το trailer της σειράς Andor – «Αυτό περιμέναμε»

Οι θαυμαστές των Star Wars εκφράζουν έκπληξη και ανακούφιση αφού είδαν το τρέιλερ του Andor, του…

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

Καλοκαιρινή συναυλία όλων των τμημάτων της Χορωδίας & Μαντολινάτας Αργοστολίου
8 Αυγούστου 2022

Καλοκαιρινή συναυλία όλων των τμημάτων της Χορωδίας & Μαντολινάτας Αργοστολίου

Δευτέρα 8 Αυγούστου 2022 , ώρα 9 μμ. τον αύλειο χώρο του ΞΕΝΙΑ , ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΣΥΝΑΥΛΙΑ ΟΛΩΝ ΤΩΝ Τ…
Μουσικός περίπατος στο Φισκάρδο από τους Αδελφούς Καραβιώτη
8 Αυγούστου 2022

Μουσικός περίπατος στο Φισκάρδο από τους Αδελφούς Καραβιώτη

Ο Δήμος Σάμης σας ενημερώνει ότι σήμερα Κυριακή, 7 Αυγούστου 2022 τα αδέλφια Σπύρος & Μάκης …
Μεγάλη επιτυχία του 7ου δρόμου Θηναίας Γης «Τρέχουμε με θέα» στον Αγκώνα [07.08.2022]
8 Αυγούστου 2022

Μεγάλη επιτυχία του 7ου δρόμου Θηναίας Γης «Τρέχουμε με θέα» στον Αγκώνα [07.08.2022]

Με μεγάλη επιτυχία μετά από δύο χρόνια απουσίας πραγματοποιήθηκε ο 7ος δρόμος Θηναίας Γης στον Α…
Πανηγύρι στα Φαρακλάτα «Ελάτε να γλεντήσουμε» [06.08.2022]
7 Αυγούστου 2022

Πανηγύρι στα Φαρακλάτα «Ελάτε να γλεντήσουμε» [06.08.2022]

Το βράδυ του Σαββάτου πραγματοποιήθηκε το πανηγύρι στα Φαρακλάτα «Ελάτε να γλεντήσουμε» με την ο…

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ

Η νέα καφετέρια «19_61 coffe n’ more » με τη μαγευτική θέα
2 Αυγούστου 2022

Η νέα καφετέρια «19_61 coffe n’ more » με τη μαγευτική θέα

Ένας διαφορετικός χώρος ετοιμάστηκε για να δημιουργήσει νέα δεδομένα στη περιοχή και όχι μόνο….Σ…
Νέα boutique με ρούχα Αttrattivo & Αle τώρα στο Ξι!
20 Ιουλίου 2022

Νέα boutique με ρούχα Αttrattivo & Αle τώρα στο Ξι!

Στην boutique που στεγάζεται στο ξενοδοχείο Cephalonia Palace, στο Ξι, Ληξούρι, θα βρείτε όλα τα…
«Kefalonia Morfeas Massage» Εξαιρετικός προορισμός χαλάρωσης και ευεξίας
12 Ιουλίου 2022

«Kefalonia Morfeas Massage» Εξαιρετικός προορισμός χαλάρωσης και ευεξίας

Το κατάστημα «Kefalonia Morfeas Massage»  βρίσκεται στο κέντρο του Λιθοστρώτου και παρέχει μοναδ…
Λαχταριστές και θρεπτικές γεύσεις στο «Carpos Quality And Taste»
12 Ιουλίου 2022

Λαχταριστές και θρεπτικές γεύσεις στο «Carpos Quality And Taste»

Στο κατάστημα «Carpos Quality And Taste» θα βρείτε μπάρες δημητριακών με μέλι και ταχίνι, χωρίς …
KEFALONITIS Το online περιοδικό για την Κεφαλονιά

Copyright © 2002 - 2022 kefalonitis.com
Το σύνολο του περιεχομένου και των υπηρεσιών του kefalonitis.com διατίθεται στους επισκέπτες αυστηρά για προσωπική χρήση.
Απαγορεύεται η χρήση ή επανεκπομπή του, σε οποιοδήποτε μέσο, μετά ή άνευ επεξεργασίας, χωρίς γραπτή άδεια του εκδότη.

dial.design