Συνταγή για κολοκυθοκεφτέδες με παρμεζάνα

Είναι ένας από τους πιο καλοκαιρινούς μεζέδες. Νιώθεις το καλοκαίρι σε κάθε του μπουκιά. Σήμερα, παραλλάσουμε την κλασική συνταγή με νότες παρμεζάνας. 

Τρόπος Μαγειρέματος

• Αρχικά, πλένεις πολύ καλά τα κολοκυθάκια και τα περνάς από τον τρίφτη που τρίβεις γενικά κρεμμύδι, σκόρδο κτλ.

• Στο ίδιο μπολ με το τριμμένο κολοκύθι προσθέτεις το ψιλοκομμένο κρεμμύδι,

• Προσθέτεις και τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από αλεύρι) στο ίδιο μπολ και ανακατεύεις πολύ καλά.

• Μόλις ανακατέψεις, πρόσθεσε το αλεύρι και άρχισε να ζυμώνεις, ώστε να πάρουν το σχήμα από μικρά μπαλάκια.

• Σε ένα ζεστό τηγάνι με ηλιέλαιο, τηγανίζεις πολύ προσεκτικά τα μικρά μπαλάκια κολοκυθιού μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.

• Σε μία πιατέλα με χαρτί κουζίνας τοποθετείς τους τηγανισμένους κολοκυθοκεφτέδες και αφήνεις το χαρτί να απορροφήσει το λάδι.

Πηγή: https://www.tlife.gr