Συνταγή για παέγια με γαρίδες

Η παέγια είναι η πιο διάσημη Ισπανική συνταγή που μπορείς να δημιουργήσεις εύκολα και γρήγορα. Σήμερα θα προσθέσεις γαρίδες για να χαρίσεις στο γευστικό πιάτο μια καλοκαιρινή πινελιά. 

Συστατικά

• 12 μεγάλες κατεψυγμένες γαρίδες καθαρισμένες
• 5 φέτες ζαμπόν βραστό κομμένο σε καρέ
• 150 γρ. αρακά
• 200 γρ. ρύζι
• 1 κρεμμύδι ξερό, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε μικρά καρέ
• 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
• 1 λίτρο νερό ζεστό
• 1/2 κ. γλ. πάπρικα
•  1 κ. γλ. κουρκουμάς
• 1-2 κλ. μαϊντανό
• 4 κ. σ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

• Ρίχνεις σε ένα βαθύ τηγάνι το ελαιόλαδο και σοτάρεις το κρεμμύδι για 3 λεπτά
• Προσθέτουμε την πιπεριά, το ρύζι, το ζαμπόν, το μαϊντανό και το σκόρδο
• Τα ανακατεύεις με την κουτάλα για 2-3 λεπτά
• Ρίχνεις την πάπρικα, τον κουρκουμά και το νερό
• Μόλις βράσεις το νερό προσθέτεις τον αρακά
• Προσθέτεις αλάτι και πιπέρι και αφήνεις την παέγια να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 15 περίπου λεπτά,
• Ρίχνεις τις γαρίδες και και αφήνεις να βράσει για 5 λεπτά ακόμη μέχρι να μαλακώσει το ρύζι
• Αν χρειαστεί κατά τη διάρκεια προσθέτεις νερό ενώ δοκιμάζεις για να βεβαιωθείς πως έχει αρκετό αλάτι ή πιπέρι
• Σβήνεις τη φωτιά, σκεπάζεις την παέγια με μια πετσέτα και στη συνέχεια σερβίρεις

Πηγή: https://www.tlife.gr/