Συνταγή για παραδοσιακά γιουβαρλάκια

Ένα από τα πιο παραδοσιακά, ελληνικά πιάτα είναι τα γιουβαρλάκια που θα τα φτιάξεις ίδιο νόστιμα με τη μαμά σου, εύκολα και γρήγορα. 

Συστατικά

• 1/2 κιλό κιμάς, μοσχαρίσιος
• 3 φλιτζάνια νερό
• 1 αβγό
• 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 κουτ. της σούπας μαϊντανός
• 4 κ. σ. ρύζι γλασέ
• ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι

Για το αυγολέμονο:

• 2 αβγά
• χυμό από 1 μεγάλο λεμόνι

Τρόπος Μαγειρέματος

• Βάζεις σε ένα μεγάλο μπολ τον κιμά, το ρύζι και το σκόρδο και τα ανακατεύεις καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν
• Προσθέτεις το αβγό, τον μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και πλάθεις τον κιμά
• Σε μία μεγάλη κατσαρόλα ρίχνεις νερό περίπου μέχρι τη μέση και περιμένεις να βράσει
• Πλάθεις τον κιμά σε στρογγυλό σχήμα και βράζεις τα γιουβαρλάκια με κλειστό καπάκι για 35 περίπου λεπτά
• Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάς με το σύρμα τα αβγά με το χυμό λεμονιού
• Μόλις τα γιουβαρλάκια είναι έτοιμα παίρνεις με μία κουτάλα λίγο λίγο από το ζουμί, το ρίχνεις στο μείγμα με το αυγό ανακατεύοντας διαρκώς με ένα πιρούνι για να μην κόψει
• Συνεχίζεις ρίχνοντας 2-3 κουταλιές ακόμα και ρίχνεις το μείγμα στην κατσαρόλα
• Χαμηλώνεις τη φωτιά, σκεπάζεις την κατσαρόλα και τα αφήνεις να βράσουν για μερικά ακόμη λεπτά
• Τα σερβίρεις ζεστά.

Πηγή: https://www.tlife.gr