Συνταγή για ρολάκια κανέλας

Τα cinnamon rolls ή αλλιώς ρολάκια κανέλας είναι αγαπημένα μικρών και μεγάλων και σήμερα θα φτιάξεις τα πιο λαχταριστά.

Συστατικά

• 2 3/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 3 κ. σούπας ζάχαρη
• 1 κ. γλυκού αλάτι
• 2 1/4 κ. γλυκού μαγιά ξηρή (στιγμής)
• 1/2 φλ. νερό
• 1/4 φλ. γάλα
• 2 κ. σούπας βούτυρο
• 1 μεγάλο αυγό

Για τη γέμιση:

• 1/4 φλ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 2 κ. σούπας κανέλα
• 1/4 φλ. μαύρη ζάχαρη

Για το γλάσο:

• 1 φλ. ζάχαρη άχνη
• 1 κ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 2-3 κ.σ. γάλα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε ένα μεγάλο μπολ ανακάτεψε το αλεύρι με τη ζάχαρη, το αλάτι και τη μαγιά.
• Σε ένα μικρό μπολ βάλε το νερό, το γάλα και τις δύο κουταλιές βούτυρο και ζέστανέ τα στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 45 δεύτερα.
• Ρίξε το υγρό μείγμα στο μπολ με το αλεύρι, πρόσθεσε το αυγό και ζύμωσέ τα για περίπου τέσσερα λεπτά, μέχρι να μην κολλάει η ζύμη.
• Βάλε τη ζύμη σε ένα ελαφρώς βουτυρωμένο μπολ και άφησέ τη να “ξεκουραστεί” για πέντε λεπτά.
• Προθέρμανε το φούρνο στους 90 βαθμούς και σβήσ’ τον μετά από 10 λεπτά.
• Με τον πλάστη, άνοιξε τη ζύμη σε ορθογώνιο ταψί και άπλωσε από πάνω το μαλακό βούτυρο και πασπάλισε με το μείγμα μαύρης ζάχαρης και κανέλας.
• Τύλιξε τη ζύμη σε ένα μεγάλο ρολό και κόψε σε εννιά (9) ίσια κομμάτια.
• Βάλε τα ρολάκια σε ένα ταψί ελαφρώς βουτυρωμένο και κάλυψέ τα με αλουμινόχαρτο.
• Αφού σβήσεις το φούρνο, βάλε το ταψί μέσα και άφησέ τα για 20 λεπτά να φουσκώσουν.
• Βγάλε το αλουμινόχαρτο, άναψε ξανά το φούρνο στους 190 βαθμούς C και ψήσε για περίπου 20 λεπτά.
• Σε ένα μπολ ανακάτεψε καλά τη ζάχαρη άχνη με το γάλα και τη βανίλια μέχρι να γίνει λείο το γλάσο.
• Ρίξε το γλάσο πάνω από τα ρολά και σέρβιρε.

Πηγή: https://www.tlife.gr