Skip to main content
Συνταγή για σταφιδόψωμο
Συνταγή για σταφιδόψωμο
Συνταγή για σταφιδόψωμο
Συνταγή για σταφιδόψωμο
29 Ιουνίου 2024

Συνταγή για σταφιδόψωμο

Υλικά 

Για το σταφιδόψωμο

  • 1 kg αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κύβος νωπής μαγιάς 25 γρ
  • 1½ κ.γ. κανέλα σε σκόνη
  • 1/2 κ.γ. γαρίφαλο σε σκόνη
  • 1 πρέζα/ες μοσχοκάρυδο
  • 1/2 φλ. χυμό από πορτοκάλι
  • 1/2 φλ. ζάχαρη
  • 1 φλ. σταφίδα μαύρη
  • Νερό χλιαρό όσο πάρει (περίπου 2 φλ.)

Εκτέλεση

Πρέπει πρώτα να ενεργοποιήσουμε τη μαγιά.

Τη διαλύουμε σε μπολ, πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη και ρίχνουμε λίγο νερό και ανακατεύουμε να διαλυθεί.

Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε για 10′ να ενεργοποιηθεί.

Όταν αφρίσει η επιφάνεια είναι έτοιμη και την προσθέτουμε στο αλεύρι.

Βάζουμε σε λεκάνη το αλεύρι, τη ζάχαρη, τα κανελογαρίφαλα και το μοσχοκάρυδο.

Τα ανακατεύουμε και κάνουμε λακκούβα στο κέντρο.

Ρίχνουμε το χυμό και λίγο λίγο ζυμώνοντας, το χλιαρό νερό με τη μαγιά και το υπόλοιπο νερό.

Η ζύμη είναι έτοιμη όταν καθαρίσουν τα τοιχώματα της λεκάνης και  είναι εύπλαστη χωρίς να κολλάει στα χέρια.

Τότε προσθέτουμε τις σταφίδες και ζυμώνουμε για να μπουν μέσα της.

Την μαζεύουμε σε μπάλα, την τοποθετούμε σε λαδωμένο μπολ και τη σκεπάζουμε καλά.

Αφήνουμε να διπλασιαστεί σε όγκο, περίπου για 45΄-1 ώρα.

Όταν φουσκώσει, την αδειάζουμε στον πάγκο.

Χωρίζουμε σε 8 κομμάτια, τα πλάθουμε και τα αραδιάζουμε σε 2 ταψιά.

Τα σκεπάζουμε καλά και τα αφήνουμε να διπλασιαστούν σε όγκο, περίπου για 45΄.

Αν θέλουμε, τα αλείφουμε με το διάλυμα αυγού (χτυπάμε το αυγό, το νερό και τη ζάχαρη με ένα πιρούνι).

Ψήνουμε  στους 180°C για 40-45 λεπτά.

Πηγή: https://www.argiro.gr

  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ

Το περπάτημα είναι μια αποτελεσματική άσκηση για τη μείωση του πόνου στη μέση. Και, σύμφωνα με π…
Μια από τις σημαντικότερες επιτυχίες του Κεφαλονίτικου στίβου ήρθε από τον Χάρη Αλιβιζάτο στο Ευ…
Ένα από τα πιο επαναστατικά εργαλεία της αστρονομίας, θα είναι σύντομα ένας μικρός δορυφόρος. Θα…
Υλικά  Για τα μπράουνις με καραμέλα 70 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 2 πρέζα/ες αλάτι 60 γ…
Καλοκαίρι, η εποχή της χαλάρωσης και της ξενοιασιάς. Εκμεταλλευτείτε το χρόνο για να χαλαρώσετε,…
Σήμερα, Τρίτη 23 Ιουλίου 2024, ο Δήμαρχος Αργοστολίου, Θεόφιλος Μιχαλάτος, μαζί με τον σύμβουλό …
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

23 Ιουλίου 2024
Τη Δευτέρα 29 Ιουλίου στο κατάστημα «V & V Cafe Snack Bar & More» διοργανώνεται μουσική …
22 Ιουλίου 2024
ΣΑΒΒΑΤΟ 10/8 στις 21:00 – Δημοτικό Γήπεδο Αργοστολίου «ΑΝΔΡΕΑΣ ΒΕΡΓΩΤΗΣ» Ο Κωνσταντίνος Αργυρ…
22 Ιουλίου 2024
ΑΡΓΟΣΤΟΛΙ-ΑΥΛΕΙΟΣ ΧΩΡΟΣ ΞΕΝΙΑ ΤΡΙΤΗ 23 ΙΟΥΛΙΟΥ 2024, ώρα: 9.00μμ Ένα υπέροχο παραμύθι της ΠΗΝΕΛΟ…
22 Ιουλίου 2024
25 Αυγούστου – 1 Σεπτεμβρίου 2024 Τον Ιταλό δημιουργό Marco Amenta, τον Marco Morricone, γιο …
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ

Ανακαλύψτε το Μέλλον της Μετακίνησης στην Νippy eco mobility
17 Ιουλίου 2024
Eίναι το νέο σημείο αναφοράς για e-bikes, e-scooters και αξεσουάρ, την οδό Σουηδίας 125. Εκεί θα…
«Τρυπώσαμε» στις πρόβες της θεατρικής παράστασης «Το θεριό του ταύρου»
11 Ιουλίου 2024
ΘΕΑΤΡΙΚΗ ΠΑΡΑΣΤΑΣΗ «ΤΟ ΘΕΡΙΟ ΤΟΥ ΤΑΥΡΟΥ» Σάββατο 13 & Κυριακή 14 Ιουλίου και ώρα 21:00, σ…
«Παραδοσιακό Μαγειριό» η νέα επιχείρηση στην οδό Σιτεμπόρων στο Αργοστόλι
8 Ιουλίου 2024
Το νέο παραδοσιακό μαγειρείο στην οδό Σιτεμπόρων Αργοστόλι άνοιξε και σας περιμένει! Μια νέα …
Tzannatos Jewellers Corner : Το νέο κόσμημα του Λιθοστρώτου
21 Ιουνίου 2024
Ο στόχος μας πάντα είναι να προσφέρουμε ποιοτικά, διαχρονικά αλλά και μοντέρνα σχέδια για την το…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU