Skip to main content
Συνταγή για χταπόδι με μέλι της Αργυρώς
Συνταγή για χταπόδι με μέλι της Αργυρώς
Συνταγή για χταπόδι με μέλι της Αργυρώς
Συνταγή για χταπόδι με μέλι της Αργυρώς
20 Ιουνίου 2024

Συνταγή για χταπόδι με μέλι της Αργυρώς

Υλικά 

  • 1 ½ κιλό περίπου χταπόδι φρέσκο
  • 10 μέτρια ξερά κρεμμύδια (κατά προτίμηση κόκκινα)
  • 1 σκ. σκόρδο
  • 1 ντομάτα ώριμη κατακόκκινη
  • 1/2 φλ. ελαιόλαδο
  • 1/2 φλ. ξύδι βαλσαμικό
  • 1/2 φλ. κρασί γλυκό κόκκινο ή λευκό
  • 1/2 φλ. κονιάκ
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 4-5 κόκκους μπαχάρι
  • 1 κ.σ γεμάτη μέλι θυμαρίσιο
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Χταπόδι με μέλι της Αργυρώς

Για το χταπόδι με μέλι, καθαρίζουμε πρώτα το χταπόδι. Αφαιρούμε από το κέντρο το στόμα. Αναποδογυρίζουμε την κουκούλα και αδειάζουμε με το χέρι. Πλένουμε και στραγγίζουμε καλά το χταπόδι. Το κόβουμε σε μέγεθος  μεγάλης μπουκιάς.

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα χαράζουμε σταυρωτά.

Σε φαρδιά και ρηχή κατσαρόλα (πλασοτέ) ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.

Αφήνουνε τα κρεμμύδια για 10 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι να πάρουν ελαφρά χρυσό χρώμα, να μαλακώσουν και να γίνουν διάφανα.

Προσθέτουμε το χταπόδι στην κατσαρόλα. Δυναμώνουμε την φωτιά και σοτάρουμε για 5 λεπτά ανακατεύοντας τακτικά.

Όταν το χταπόδι αλλάξει χρώμα προσθέτουμε το βαλσαμικό, το κρασί και το κονιάκ.

Χαράζουμε τη ντομάτα σταυρωτά, την προσθέτουμε μαζί με το δαφνόφυλλο, το μπαχάρι και τρίβουμε μπόλικο πιπέρι.

Χαμηλώνουμε την φωτιά μόλις αρχίσει ο βρασμός.

Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε το χταπόδι για περίπου 1 ½ ώρα. Προς το τέλος του βρασμού, προσθέτουμε το μέλι. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε ζεστό το χταπόδι, με ψιλοτριμμένα τραγανά πατατάκια ή τηγανητές  πατάτες.

Κατά την διάρκεια του βρασμού, το χταπόδι θα κατεβάσει πολλά υγρά και θα γεμίσει ζουμί η κατσαρόλα. Μην πανικοβάλλεστε. Με το βρασμό η σάλτσα αυτή θα πυκνώσει και θα δέσει, θα μελώσει δηλαδή και θα γίνει λαχταριστή.

Πηγή: https://www.argiro.gr

  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ

Υλικά  Για τη βάση 2 ½ συσκ. μπισκότα με γέμιση σοκολάτας  6 κ.σ. λιωμένη μαργαρί…
Η επαγγελματική υπόσταση κάθε ατόμου είναι ζήτημα θεμελιώδες, καθώς μέσω αυτής αναπτύσσεται, δια…
Η SAMILAND, η 1η Έκθεση Τοπικών Προϊόντων και Τεχνών του Δήμου Σάμης είναι γεγονός και αναμένετα…
Στις 14 Ιουλίου 2024, ημέρα Κυριακή και ώρα 21:00 στο Ληξούρι πραγματοποιήθηκε η εκδήλωση – μουσ…
Υλικά  16 τεμάχιο/ια κανελόνια 400 γρ. ντομάτες  Γέμιση 500 γρ. κιμά 1 τεμά…
Η Ιακωβάτειος Βιβλιοθήκη ανακοινώνει πως θα πραγματοποιηθούν παρουσιάσεις βιβλίων. Η πρώτη θα π…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

25 Ιουλίου 2024
Πραγματοποιήθηκε σήμερα για ακόμη μια χρονιά το πανηγύρι της Αγίας Άννας στην Λακήθρα με ζωντανή…
24 Ιουλίου 2024
Γιάννης Κότσιρας live στην Κεφαλονιά Κυριακή 4 Αυγούστου 2024 Αύλειος χώρος Ξενία – Αργοστόλι Μα…
23 Ιουλίου 2024
Τη Δευτέρα 29 Ιουλίου στο κατάστημα «V & V Cafe Snack Bar & More» διοργανώνεται μουσική …
22 Ιουλίου 2024
ΣΑΒΒΑΤΟ 10/8 στις 21:00 – Δημοτικό Γήπεδο Αργοστολίου «ΑΝΔΡΕΑΣ ΒΕΡΓΩΤΗΣ» Ο Κωνσταντίνος Αργυρ…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ

Ανακαλύψτε το Μέλλον της Μετακίνησης στην Νippy eco mobility
17 Ιουλίου 2024
Eίναι το νέο σημείο αναφοράς για e-bikes, e-scooters και αξεσουάρ, την οδό Σουηδίας 125. Εκεί θα…
«Τρυπώσαμε» στις πρόβες της θεατρικής παράστασης «Το θεριό του ταύρου»
11 Ιουλίου 2024
ΘΕΑΤΡΙΚΗ ΠΑΡΑΣΤΑΣΗ «ΤΟ ΘΕΡΙΟ ΤΟΥ ΤΑΥΡΟΥ» Σάββατο 13 & Κυριακή 14 Ιουλίου και ώρα 21:00, σ…
«Παραδοσιακό Μαγειριό» η νέα επιχείρηση στην οδό Σιτεμπόρων στο Αργοστόλι
8 Ιουλίου 2024
Το νέο παραδοσιακό μαγειρείο στην οδό Σιτεμπόρων Αργοστόλι άνοιξε και σας περιμένει! Μια νέα …
Tzannatos Jewellers Corner : Το νέο κόσμημα του Λιθοστρώτου
21 Ιουνίου 2024
Ο στόχος μας πάντα είναι να προσφέρουμε ποιοτικά, διαχρονικά αλλά και μοντέρνα σχέδια για την το…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU