Skip to main content
Τάρτα σοκολάτας με φυστίκια Αιγίνης
Τάρτα σοκολάτας με φυστίκια Αιγίνης
Τάρτα σοκολάτας με φυστίκια Αιγίνης
Τάρτα σοκολάτας με φυστίκια Αιγίνης
5 Ιουνίου 2022

Τάρτα σοκολάτας με φυστίκια Αιγίνης


ΜΕΡΙΔΕΣ 6-8, ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10Λ, ΑΝΑΜΟΝΗ 3Ω, ΕΚΤΕΛΕΣΗ 40Λ, ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 2/5

Η πιό υπέροχη και λαχταριστή τάρτα σοκολάτας με φυστίκι Αιγίνης από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη!

#tsoulotip: Φοράμε γάντια για να μην περάσει η θερμοκρασία από τα χέρια και λιώσει το βούτυρο.

ΥΛΙΚΑ

Για την τάρτα

220 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., κοσκινισμένο, + extra για το σκεύος

115 γρ. βούτυρο, παγωμένο & κομμένο σε κύβους, + extra για το σκεύος

55 γρ. άχνη ζάχαρη

1 αυγό, μέτριο

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

¼ κ.γ. αλάτι

1 κρόκο, αραιωμένο με 1 κ.σ. νερό

Για τη γέμιση

400 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα

160 ml γάλα

½ κ.γ. αλάτι

100 γρ. φιστίκια Αιγίνης, χοντροκομμένα

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Για την τάρτα: Σε ένα μπολ προσθέτουμε τη ζάχαρη, το βούτυρο, το αλεύρι και το αλάτι. Φορώντας γάντια μιας χρήσης, ανακατεύουμε και τρίβουμε το μείγμα με τα χέρια μας, μέχρι να μοιάζει με ψίχουλα.
  2. Έπειτα, προσθέτουμε το αυγό και τη βανίλια. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα με τα χέρια, μέχρι να δημιουργηθεί ένα ωραίο ζυμάρι. Το τυλίγουμε με μεμβράνη και το μεταφέρουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
  3. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160°C στον αέρα. Μόλις είναι έτοιμο το ζυμάρι, αλευροβουτυρώνουμε δύο λαδόκολλες και, χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, το ανοίγουμε ανάμεσα σε αυτές. Το ανοίγουμε σε στρογγυλό σχήμα διαμέτρου 27 εκ. και αν δούμε ότι κολλάει το ζυμάρι, πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι.
  4. Κατόπιν, απλώνουμε τη ζύμη σε μια αλευρωβουτυρωμένη, στρογγυλή ταρτιέρα διαμέτρου 26 εκ. με αποσπώμενη βάση, πιέζοντας την καλά, ώστε να κολλήσει στο σκεύος και τρυπάμε όλη την επιφάνεια της ζύμης με ένα πιρούνι.
  5. Στη συνέχεια, απλώνουμε λαδόκολλα πάνω από τη ζύμη και ρίχνουμε φασόλια ή φακές, ώστε να υπάρχει βάρος. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 160°C στον αέρα, για 30 λεπτά.
  6. Μόλις είναι έτοιμη η βάση της τάρτας, την αποσύρουμε από το φούρνο, με ένα πινέλο την αλείφουμε με τον αραιωμένο κρόκο και ψήνουμε εκ νέου στους 180°C στον αέρα, μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα. Μόλις ετοιμαστεί, αφήνουμε τη βάση στην άκρη.
  7. Για τη γέμιση: Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τη σοκολάτα, το γάλα, το αλάτι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τα φιστίκια και ανακατεύουμε.
  8. Έπειτα, αδειάζουμε τη γέμιση στη βάση της τάρτας και μεταφέρουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
  9. Μόλις είναι έτοιμη η τάρτα σοκολάτας με φιστίκια Αιγίνης, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Πηγή: https://www.giorgostsoulis.com

  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ

Δήμος Σάμης: Εθελοντική δράση καθαρισμού στην Έρισο

Εθελοντικός καθαρισμός παραλιών Ο Δήμος Σάμης θα ήθελε να ευχαριστήσει την Εθελοντική Ομάδα Π…

15 τροφές που πρέπει να υπάρχουν στο σπίτι

Λιπαρά ψάρια Λιπαρά ψάρια όπως η σαρδέλα, η ρέγκα, ο σολομός, το σκουμπρί, το συκώτι μπακαλιά…

Μελιτζάνες Ιμάμ Μπαϊλντί

Υλικά  10 μέτριες μελιτζάνες 6 μέτρια κρεμμύδια άνυδρα 4 – 6 σκελίδες σκόρδο 6 μεγά…

Η πρόγνωση του καιρού για το Σάββατο και την Κυριακή στη Κεφαλονιά

Δείτε παρακάτω την πρόγνωση του καιρού για το Σαββατοκύριακο

Λόρδος Βύρων: Η αγάπη του και η σχέση του με την Ελλάδα

Άγγλος ποιητής, ηγετική μορφή του ρομαντισμού κι ένας από τους πιο ένθερμους φιλέλληνες, που έδω…

Πεζοπορία στα Μουζακάτα το Σάββατο 20 Απριλίου

Στις 23 Απριλίου 1944 οι Γερμανικές Κατοχικές Δυνάμεις έκαψαν ολοσχερώς τα Μουζακάτα που ως γνωσ…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

18 Απριλίου 2024

1η ημερίδα καλαθοσφαίρισης Κεφαλονιά 2024

Ο προπονητής της Εθνικής Ομάδας Παίδων Γιάννης Καλαμπόκης και ο προπονητής της Εθνικής Ομάδας Νέ…
17 Απριλίου 2024

Saristra Festival OPEN CALL 2024

Ανοιχτό Κάλεσμα σε Καλλιτέχνες της Κεφαλονιάς και της Ιθάκης Το Saristra Festival δέχεται προ…
16 Απριλίου 2024

Θεατρικό Εργαστήρι Σύγχρονης Τέχνης Κεφαλονιάς: Ομιλία «Κεντρικά Σημεία της Ιστορίας του Νεότερου Ελληνισμού» @Κέφαλος [15.04.2024]

Πραγματοποιήθηκε εχθές το απόγευμα μια εξαιρετικά ενδιαφέρουσα ομιλία με θέμα τα «Κεντρικά Σημεί…
16 Απριλίου 2024

Επιμορφωτική εκδήλωση με θέμα: «Πανηγύρια Κεφαλονιάς» @Κοργιαλένειος Βιβλιοθήκη [15.04.2024]

Με επιτυχία πραγματοποιήθηκε την εχθές 15 Απριλίου στην Κοργιαλένειο Βιβλιοθήκη η επιμορφωτική ε…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ

«Τρυπώσαμε» στις πρόβες της θεατρικής παράστασης «Η Τελετή»
20 Μαρτίου 2024

«Τρυπώσαμε» στις πρόβες της θεατρικής παράστασης «Η Τελετή»

ΘΕΑΤΡΙΚΗ ΠΑΡΑΣΤΑΣΗ «Η ΤΕΛΕΤΗ» Παρασκευή 22, Σάββατο 23 & Κυριακή 24 Μαρτίου και ώρα 21:00…
Οι πειρατές της Καραϊβικής κάνουν απόβαση στο Αργοστόλι στο κατάστημα Loukoumania
23 Φεβρουαρίου 2024

Οι πειρατές της Καραϊβικής κάνουν απόβαση στο Αργοστόλι στο κατάστημα Loukoumania

Οι πειρατές της Καραϊβικής φέτος βρέθηκαν στο Αργοστόλι …… και φυσικά μας βάζουν σε ρυθμ…
Στο κατάστημα Bio Market θα βρείτε πολλές επιλογές σε μπάρες πρωτεΐνης
23 Φεβρουαρίου 2024

Στο κατάστημα Bio Market θα βρείτε πολλές επιλογές σε μπάρες πρωτεΐνης

Στο κατάστημα Bio Market στο Αργοστόλι θα βρείτε πολλών ειδών μπάρες πρωτεΐνης σε διαφορετικές …
Eξαιρετικά δώρα για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου από το κατάστημα «Scandalo»
13 Φεβρουαρίου 2024

Eξαιρετικά δώρα για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου από το κατάστημα «Scandalo»

Στο κατάστημα  «Scandalo» στην πλατεία Καμπάνας θα βρείτε πολλές διαφορετικές και … ιδιαίτε…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU