Skip to main content
Τα γιαουρτογλυκά της άνοιξης
Τα γιαουρτογλυκά της άνοιξης
Τα γιαουρτογλυκά της άνοιξης
Τα γιαουρτογλυκά της άνοιξης
17 Απριλίου 2024

Τα γιαουρτογλυκά της άνοιξης

ΛΟΥΚΙΑ ΧΡΥΣΟΒΙΤΣΑΝΟΥ

Το γιαούρτι, αγαπημένο συνοδευτικό σε φρούτα, σε γλυκά ακόμα και σε αλμυρούς, μερακλίδικους μεζέδες, φέρνει εξ ορισμού, σε κάθε κουζίνα, έναν ανάλαφρο, δροσερό και αυθεντικά ελληνικό τόνο, που τόσο ευχάριστα αποδέχομαστε, ειδικά στα οικογενειακά κυριακάτικα τραπέζια.

Τα γιαουρτογλυκά, ωστόσο, απόλυτα συνυφασμένα με τις πρώτες, χαλαρές, γαστρονομικές συνάξεις της άνοιξης ή με τα επιδόρπια που είθισται να καταλαμβάνουν πρωταγωνιστική θέση στα εορταστικά Πασχαλινά τραπέζια, μας προτρέπουν να δούμε το γιαούρτι ακόμα πιο δημιουργικά. Έτσι μπαίνουν με ευκολία πια στην μαγειρική ατζέντα των ημερών που διανύουμε, αναβαθμίζοντας αισθητά το ζαχαροπλαστικό μας πρεστίζ και αποδεικνύοντας ότι δε χρειάζεται να ετοιμάσουμε κάτι περίπλοκο ή χρονοβόρο για να εντυπωσιάσουμε τους καλεσμένους μας.

Ατομικά cheesecakes με μαρμελάδα και φράουλες

Φυσικά και δε απαιτείται κάποια ιδιαίτερη αφορμή, ημέρα ή ευκαιρία για να φτιάξουμε το πιο εύκολο, δροσιστικό και υγιεινό γλυκό της άνοιξης που έχει βεβαίως, ως βάση του, το γιαούρτι. Και αυτό γιατί με την ίδια ευκολία που μπορεί να συνοδεύσει κάθε σπιτική μαγειρική μας, το ίδιο επάξια μπορεί σταθεί και σε ένα κάλεσμα των φίλων μας για καφέ ή τσάι. Με λίγα, λοιπόν, υλικά και ελάχιστο χρόνο στον πάγκο της κουζίνας μας, φτιάχνουμε το πιο εύκολο και ανοιξιάτικο γλυκό, με φράουλες και γιαούρτι.

Υλικά (για 8-10 μερίδες)
1 ½ κιλό φρέσκο γιαούρτι
300 ml κρέμα γάλακτος
6 κουτ. της σούπας ζάχαρη άχνη
500 γραμ. μπισκότα τύπου Digestive (δύο συσκευασίες)
300 γραμ. μαρμελάδα φράουλας (με ολόκληρα κομμάτια φρούτου)
250 γραμ. φρέσκες φράουλες (περίπου δύο κούπες)
10-15 μικρά φύλλα φρέσκου δυόσμου (προαιρετικά)

Διαδικασία
Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με τη ζάχαρη άχνη. Προσθέτουμε και τη κρέμα γάλακτος και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι το μείγμα μας να ομογενοποιηθεί.
Σε ατομικά γυάλινα μπολ ή ποτήρια θρυματίζουμε τα μπισκότα μας, πιέζοντάς τα ελαφρώς μέχρι να καλύψουν τον πάτο τους. Περιχύνουμε από πάνω τους μία δόση κρέμας, συνεχίζουμε με μία κουταλιά της σούπας μαρμελάδα και έπειτα ολοκληρώνουμε με την υπόλοιπη κρέμα μέχρι επάνω. Μεταφέρουμε τα γλυκά στο ψυγείο τυλίγοντάς τα με μεμβράνες. Τα αφήνουμε εκεί για περίπου μία ώρα μέχρι να σταθεροποιηθούν.

Τα αφαιρούμε από το ψυγείο και προσθέτουμε στην κορυφή τους, την υπόλοιπη μαρμελάδα (έχει ζεσταθεί και ρευστοποιηθεί, χτυπώντας την ελαφρώς με ένα πιρούνι) και τις φράουλες (ολόκληρες ή κομμένες στη μέση). Προαιρετικά διακοσμούμε με δύο ή τρία φυλλαράκια φρέσκου δυόσμου.

Επιστρέφουμε τα γλυκά μας στο ψυγείο και τα αφήνουμε εκεί για τουλάχιστον 3 ώρες, έως ότου σταθεροποιηθούν.

Ανάλαφρο γιαουρτογλυκό με ανανά και ζελέ λεμόνι

Από αυτή την εποχή, τώρα, μέχρι και το τέλος του φθινοπώρου που οι ζέστες ακόμα καλά κρατούν, αυτό το εύκολο, γρήγορο και οικονομικό γλυκό μας βγάζει από τη δύσκολη θέση του τί να προσφέρουμε ως επιδόρπιο σε ένα τραπέζι.

Το καλό είναι ότι εκτός από εύκολο (μπορεί κυριολεκτικά να γίνει από τον οποιοδήποτε και με εγγυημένη επιτυχία) είναι και ανάλαφρο, οπότε ακόμα και αν το τραπέζι μας, με τα βαριά εδέσματα και τις πλούσιες μερίδες του, έχει φέρει πραγματικά στα όριά τους, τους καλεσμένους μας, ουδείς θα παραπονεθεί για μερικές έξτρα μπουκιές ευτυχίας. Ίσα ίσα που δε θα χάσουν την ευκαιρία να μας ζητήσουν και τη συνταγή.

Υλικά (για 6 μερίδες)
500γρ. φρέσκο γιαούρτι
1 κιλό κομπόστα ανανά σε φέτες με το σιρόπι τους (περίπου δύο κονσέρβες)
300 γραμ. ζελέ λεμόνι
400 ml ζεστό νερό
1 πακέτο μπισκότα τύπου πτι μπερ

Διαδικασία
Στραγγίζουμε τις κονσέρβες με τον ανανά, κρατώντας σε ένα μπολ το σιρόπι τους. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το νερό με το ζελέ λεμόνι. Έπειτα προσθέτουμε σε αυτό και το σιρόπι ανανά.
Σε ένα διαφορετικό σκεύος, ανακατεύουμε το γιαούρτι και εφ’ όσον ομογενοποιηθεί το ρίχνουμε μέσα στο μπολ με το νερό και το ζελέ. Χτυπάμε καλά για 2΄ με έναν αβγοδάρτη. Σε μία στενόμακρη μεταλλική φόρμα για κέικ την οποία έχουμε καλύψει καλά με μία μεμβράνη, τοποθετούμε ανανά από την κονσέρβα έως ότου καλυφθεί όλη η βάση της και έπειτα συνεχίζουμε και «χτίζουμε» δεξιά και αριστερά τα τοιχώματα μέχρι τη μέση της φόρμας με λίγο ακόμα ανανά (κάθε φέτα την έχουμε κόψει στη μέση ή σε μικρότερα κομμάτια για να χωρέσουν).
Τον υπόλοιπο ανανά που έχουμε ήδη χοντροκόψει, τον ρίχνουμε μέσα στο μείγμα με το γιαούρτι και όλα μαζί τα ανακατεύουμε ελαφρώς μέχρι τα υλικά μας να ομογενοποιηθούν.
Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα, απλώνουμε στην επιφάνεια τα μπισκότα πτι μπερ (θρυμματισμένα ή ολόκληρα) και σκεπάζουμε με τη μεμβράνη. Αφήνουμε το γλυκό μας στο ψυγείο για ένα ολόκληρο βράδυ και το επόμενο πρωί, το βγάζουμε, το ξεφορμάρουμε και είμαστε έτοιμοι για να σερβίρουμε.

Πηγή: https://www.olivemagazine.gr

  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ

Πρεμιέρα για 10 ταινίες: Περιπέτειες, δράματα, αίσθημα, θρίλερ στο μενού για τους σινεφίλ

Δέκα ταινίες κάνουν πρεμιέρα την Πέμπτη 16 Μαΐου στις κινηματογραφικές αίθουσες με του…

Λύθηκε το μυστήριο με το φόντο της Μόνα Λίζα – Τι υποστηρίζει φιλοτέχνης γεωλόγος

Πάνω από 500 χρόνια αφότου ο Λεονάρντο ντα Βίντσι ζωγράφισε τη Μόνα Λίζα, μία ακαδημαϊκός π…

Η Κάθριν Μπίγκελοου θα σκηνοθετήσει την επόμενη ταινία της για το Netflix

Η βραβευμένη με Όσκαρ σκηνοθέτης Κάθριν Μπίγκελοου θα σκηνοθετήσει την επόμενη μεγάλου…

Το Βρετανικό Μουσείο αναφέρει ότι ανέκτησε 626 κλεμμένα ή χαμένα αντικείμενα

Toν Αύγουστο του 2023 έγινε γνωστό ότι εκατοντάδες αντικείμενα είχαν χαθεί Bρετανικό Μουσείο:…

“It ends with us”: Στη νέα της ταινία η Blake Lively πέφτει θύμα κακοποίησης μέσα στη σχέση της

Στην κινηματογραφική μεταφορά του ομώνυμου best seller. Το εξαιρετικά δημοφιλές ρομαντικό μυθ…

Σε αυτά τα πέντε αεροδρόμια θα κάνετε την πιο θεαματική προσγείωση

Υπάρχουν πολλά που αγαπάμε στα ταξίδια. Η εμπειρία ενός νέου πολιτισμού. Να τρώμε υπέροχο φαγητό…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

20 Μαΐου 2024

Γυναικεία Χορωδία Δήμου Αργοστολίου: «Σαν του Μαϊού τες ευωδιές» @Κέφαλος [19.05.2024]

Πραγματοποιήθηκε σήμερα στα πλαίσια των εορταστικών εκδηλώσεων για την Ένωση των Επτανήσων με τη…
19 Μαΐου 2024

Κτήμα Χαριτάτος: Ανοιχτές Πόρτες 2024 [19.05.2024]

Με τον πρωινό ήλιο της Κυριακής αλλά και με το αεράκι της κυριακάτικης βραδιάς πραγματοποιήθηκε …
19 Μαΐου 2024

Συναυλία σπουδαστών της Φιλαρμονικής Σχολής Κεφαλληνίας @Αργοστόλι [18.05.2024]

Χθες Σάββατο 18 Μαΐου και ώρα 8μμ η αίθουσα συναυλιών της Φ.Σ.Κ. γέμισε από μουσική και ενθουσια…
19 Μαΐου 2024

1st Annual Kefalonia Distinguished Gentleman’s Ride [19.05.2024]

Tο Distinguished Gentleman’s Ride ενώνει αναβάτες κλασικής και vintage μοτοσικλέτας από όλο τον …
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ

Ταξιδεύοντας με τις γεύσεις του «Wokinn» [17.05.2024]
17 Μαΐου 2024

Ταξιδεύοντας με τις γεύσεις του «Wokinn» [17.05.2024]

Εάν δεν έχεις δοκιμάσει τα λαχταριστά πιάτα του Wokinn νομίζουμε πως ήρθε η στιγμή να τρέξεις……
Στο κατάστημα «Loukoumania» θα βρεις λαχταριστά γλυκίσματα
2 Μαΐου 2024

Στο κατάστημα «Loukoumania» θα βρεις λαχταριστά γλυκίσματα

Καθώς μπαίνει το Πάσχα τείνουμε όλοι να αναζητούμε πιο έντονα γλυκές λιχουδιές, το κατάστημα Lou…
Πασχαλινά γλυκίσματα από τον φούρνο «Τρίτη Γενιά»
2 Μαΐου 2024

Πασχαλινά γλυκίσματα από τον φούρνο «Τρίτη Γενιά»

Τσουρέκια απλά ,γεμιστά με Μπουένο , σοκολάτα , κάστανο , σοκολάτα μπανάνα ,λευκή σοκολάτα , έρε…
Στα καταστήματα «Voskopoula since 1910» θα βρείτε εξαιρετικές πασχαλινές λιχουδιές
2 Μαΐου 2024

Στα καταστήματα «Voskopoula since 1910» θα βρείτε εξαιρετικές πασχαλινές λιχουδιές

Στα καταστήματα «Voskopoula sinve 1910» σας περιμένουν πασχαλινές λιχουδιές από πασχαλινό πανετό…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU