Τούρτα παγωτό λεμόνι

Η τούρτα παγωτό λεμόνι είναι καταπληκτική και ακαταμάχητη συνταγή για γλυκό.

Προετοιμασία: 15 λεπτά Μαγείρεμα: 15 λεπτά Επίπεδο: Εύκολη Μερίδες: 12

Υλικά

Για την τούρτα παγωτό λεμόνι

• 300 γρ. μπισκότα λεμονιού γεμιστά ή απλά
• 90 γρ. βούτυρο λιωμένο
• 2 λεμόνια ακέρωτα
• 1 lt σορμπέ λεμόνι (σπιτικό ή εμπορίου)
• 1/2 lt παγωτό βανίλια
• 450 ml σαντιγί

Για το σερβίρισμα

• Άχνη ζάχαρη
• Βατόμουρα ή μούρα

Για την τούρτα παγωτό λεμόνι

Για αυτή τη φανταστική τούρτα παγωτό λεμόνι συγκεντρώνουμε αρχικά τα υλικά που θα χρειαστούμε για αυτή τη συνταγή.

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ό,τι μπισκότα θέλουμε. Αυτά τα γεμιστά με λεμόνι όμως, θα δώσουν έξτρα γεύση. Αλέθουμε τα μπισκότα μας στο μπλέντερ.

Προσθέτουμε το λιωμένο κρύο βούτυρο και τα ανακατεύουμε καλά.

Σε φόρμα δαχτυλίδι 22 εκ. απλώνουμε και στρώνουμε το μισό μείγμα μπισκότου, όπως στο τσίζκέικ.

Κόβουμε τα λεμόνια σε λεπτές φέτες.

Κάθε φέτα την κόβουμε στην μέση, και τοποθετούμε περιμετρικά γύρω γύρω στο χείλος της φόρμας. Όταν ξεφορμάρουμε θα φαίνονται οι φέτες λεμόνι.

Κάνουμε μια στρώση το σορμπέ λεμόνι.

Κάνουμε μια στρώση το υπόλοιπο μπισκότο.

Πατάμε καλά να είναι ομοιόμορφα στρωμένο.

Από πάνω κάνουμε μια στρώση παγωτό βανίλια.

Τέλος, απλώνουμε τη σαντιγί, κάνοντας σχέδια με κορνέ.

Γαρνίρουμε την επιφάνεια της με βατόμουρα και φέτες λεμονιού.

Παγώνουμε την τούρτα λεμόνι το λιγότερο 2-3 ώρες να παγώσει καλά.

Πριν σερβίρουμε, αχνίζουμε την τούρτα παγωτό με λίγη ζάχαρη άχνη.

Πηγή: argiro.gr