Skip to main content
Το μυστικό για να μην χάνουν τα smoothies ωφέλιμα συστατικά
Το μυστικό για να μην χάνουν τα smoothies ωφέλιμα συστατικά
Το μυστικό για να μην χάνουν τα smoothies ωφέλιμα συστατικά
Το μυστικό για να μην χάνουν τα smoothies ωφέλιμα συστατικά
22 Φεβρουαρίου 2024

Το μυστικό για να μην χάνουν τα smoothies ωφέλιμα συστατικά

Η άνοδος της θερμοκρασίας καταστρέφει και τα smoothies, για την ακρίβεια τα πολύτιμα συστατικά τους! Πώς; Όχι όπως φαντάζεσαι…

Στους γρήγορους καιρούς που ζούμε, νομίζω πως συμφωνούμε όλοι ότι τα smoothies είναι ο καλύτερος τρόπος για να καταναλώνουμε τις απαραίτητες ποσότητες –ή, έστω, μεγάλο τμήμα τους– φρούτων και λαχανικών, που διατηρούν σε καλή κατάσταση τον οργανισμό μας. Με τα smoothies μπορούμε να καταναλώνουμε ακόμη και λαχανικά και φρούτα που δεν μας αρέσουν αλλά είναι πολύ ωφέλιμα.

Προσωπικά, θέλω να ενσωματώσω σε μια συνταγή για smoothie τη «σιχαμένη» μπάμια και το «βρομερό» κουνουπίδι, την αγκινάρα, το μπρόκολο, ακόμη και το ντούριαν, τον βασιλιά των «δεν-πρόκειται-να-το-βάλω-στο-στόμα-μου-ακόμη-κι-αν-με-πυροβολήσουν»! Όλα τους είναι υπερπολύτιμα διατροφικά.

Είναι όμως τα smoothies τόσο ωφέλιμα για την υγεία μας όσο νομίζουμε; Ναι, υπό μία αυστηρή προϋπόθεση: να μην έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία! Η θερμότητα που αναπτύσσεται κατά την παρασκευή τους σε διάφορες συσκευές καταστρέφει σε μεγάλο βαθμό θρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία πολύτιμα για την υγεία μας. Γι’ αυτό και οι σεφ (εν προκειμένω, οι βοηθοί τους) δεν κόβουν τα κρεμμύδια σε μπλέντερ: χάνουν γευστικές και αρωματικές ιδιότητες που μεταφράζονται και σε θρεπτικά συστατικά.

iStock

Αν αναρωτηθείτε πως αναπτύσσεται αυτή η καταστροφική θερμότητα, είναι στον τρόπο που δουλεύουν τα μηχανήματα που χρησιμοποιούμε οι περισσότεροι: υψηλές στροφές. Ένα μπλέντερ ή ένας φυγοκεντρικός αποχυμωτής αναπτύσσουν τέτοιες θερμοκρασίες, που μετατρέπουν ένα smoothie σχεδόν σε έναν απλό εύγευστο χυμό. Ενώ μεν δεν μας επιβαρύνει όπως π.χ. τα αναψυκτικά, δεν μας δίνει όμως πλήρως και τα θρεπτικά στοιχεία για το οποίο το φτιάχνουμε.

Οι ψαγμένοι με το ελαιόλαδο γνωρίζουν πως ο χαρακτηρισμός «έξτρα παρθένο» δεν σημαίνει τίποτε αν δεν συνοδεύεται και από τη διάκριση «ψυχρής έκθλιψης»! Αυτή ακριβώς είναι η λύση και για τα smoothies και ονομάζεται cold press juicers, αποχυμωτές ψυχρής έκθλιψης (ή αργής σύνθλιψης, όπως τους αναφέρουν τα μεγάλα e-shops μας)!

Είναι ηλεκτρικές συσκευές που κοστίζουν περισσότερο από αυτές που συνήθως χρησιμοποιούμε (αποχυμωτές, μπλέντερ) και είναι πιο αργές, όμως παράγουν λιγότερο θόρυβο και είναι πιο οικονομικές σε κατανάλωση ρεύματος.

Επιπλέον, δεν υπάρχουν άλλες επιλογές για σωστά smoothies. Ή, μάλλον, όχι: Αντίστοιχη δουλειά μπορεί να κάνει και το ευρηματικό παραδοσιακό εργαλείο που ονομάζεται γουδί. Ας το κρατήσουμε όμως για να φτιάξουμε σωστά τα δύο super αλείμματα της ελληνικής διατροφής: την ταραμοσαλάτα και την σκορδαλιά.

Οπότε, αν θέλουμε να απολαμβάνουμε smoothies στο μάξιμουμ, ας το ψάξουμε τώρα στην περίοδο των εκπτώσεων, και βέβαια να ρωτάμε όταν παραγγέλλουμε έξω.

Πηγή: www.ow.gr

  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ

15 τροφές που πρέπει να υπάρχουν στο σπίτι

Λιπαρά ψάρια Λιπαρά ψάρια όπως η σαρδέλα, η ρέγκα, ο σολομός, το σκουμπρί, το συκώτι μπακαλιά…

Μελιτζάνες Ιμάμ Μπαϊλντί

Υλικά  10 μέτριες μελιτζάνες 6 μέτρια κρεμμύδια άνυδρα 4 – 6 σκελίδες σκόρδο 6 μεγά…

Η πρόγνωση του καιρού για το Σάββατο και την Κυριακή στη Κεφαλονιά

Δείτε παρακάτω την πρόγνωση του καιρού για το Σαββατοκύριακο

Λόρδος Βύρων: Η αγάπη του και η σχέση του με την Ελλάδα

Άγγλος ποιητής, ηγετική μορφή του ρομαντισμού κι ένας από τους πιο ένθερμους φιλέλληνες, που έδω…

Πεζοπορία στα Μουζακάτα το Σάββατο 20 Απριλίου

Στις 23 Απριλίου 1944 οι Γερμανικές Κατοχικές Δυνάμεις έκαψαν ολοσχερώς τα Μουζακάτα που ως γνωσ…

Ημέρα Φιλελληνισμού και Διεθνούς Αλληλεγγύης

Η 19η Απριλίου, ημέρα θανάτου του Λόρδου Βύρωνα, καθιερώθηκε με το Προεδρικό Διάταγμα 130/2008 (…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

18 Απριλίου 2024

1η ημερίδα καλαθοσφαίρισης Κεφαλονιά 2024

Ο προπονητής της Εθνικής Ομάδας Παίδων Γιάννης Καλαμπόκης και ο προπονητής της Εθνικής Ομάδας Νέ…
17 Απριλίου 2024

Saristra Festival OPEN CALL 2024

Ανοιχτό Κάλεσμα σε Καλλιτέχνες της Κεφαλονιάς και της Ιθάκης Το Saristra Festival δέχεται προ…
16 Απριλίου 2024

Θεατρικό Εργαστήρι Σύγχρονης Τέχνης Κεφαλονιάς: Ομιλία «Κεντρικά Σημεία της Ιστορίας του Νεότερου Ελληνισμού» @Κέφαλος [15.04.2024]

Πραγματοποιήθηκε εχθές το απόγευμα μια εξαιρετικά ενδιαφέρουσα ομιλία με θέμα τα «Κεντρικά Σημεί…
16 Απριλίου 2024

Επιμορφωτική εκδήλωση με θέμα: «Πανηγύρια Κεφαλονιάς» @Κοργιαλένειος Βιβλιοθήκη [15.04.2024]

Με επιτυχία πραγματοποιήθηκε την εχθές 15 Απριλίου στην Κοργιαλένειο Βιβλιοθήκη η επιμορφωτική ε…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ

«Τρυπώσαμε» στις πρόβες της θεατρικής παράστασης «Η Τελετή»
20 Μαρτίου 2024

«Τρυπώσαμε» στις πρόβες της θεατρικής παράστασης «Η Τελετή»

ΘΕΑΤΡΙΚΗ ΠΑΡΑΣΤΑΣΗ «Η ΤΕΛΕΤΗ» Παρασκευή 22, Σάββατο 23 & Κυριακή 24 Μαρτίου και ώρα 21:00…
Οι πειρατές της Καραϊβικής κάνουν απόβαση στο Αργοστόλι στο κατάστημα Loukoumania
23 Φεβρουαρίου 2024

Οι πειρατές της Καραϊβικής κάνουν απόβαση στο Αργοστόλι στο κατάστημα Loukoumania

Οι πειρατές της Καραϊβικής φέτος βρέθηκαν στο Αργοστόλι …… και φυσικά μας βάζουν σε ρυθμ…
Στο κατάστημα Bio Market θα βρείτε πολλές επιλογές σε μπάρες πρωτεΐνης
23 Φεβρουαρίου 2024

Στο κατάστημα Bio Market θα βρείτε πολλές επιλογές σε μπάρες πρωτεΐνης

Στο κατάστημα Bio Market στο Αργοστόλι θα βρείτε πολλών ειδών μπάρες πρωτεΐνης σε διαφορετικές …
Eξαιρετικά δώρα για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου από το κατάστημα «Scandalo»
13 Φεβρουαρίου 2024

Eξαιρετικά δώρα για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου από το κατάστημα «Scandalo»

Στο κατάστημα  «Scandalo» στην πλατεία Καμπάνας θα βρείτε πολλές διαφορετικές και … ιδιαίτε…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU