Skip to main content
Το μυστικό της πατάτας βρίσκεται στο πλύσιμο
Το μυστικό της πατάτας βρίσκεται στο πλύσιμο
Το μυστικό της πατάτας βρίσκεται στο πλύσιμο
Το μυστικό της πατάτας βρίσκεται στο πλύσιμο
2 Μαρτίου 2024

Το μυστικό της πατάτας βρίσκεται στο πλύσιμο

Η ταπεινή πατάτα είναι ένα από τα πιο ευέλικτα υλικά στις κουζίνες όλου του κόσμου και ταιριάζει σχεδόν με τα πάντα. Οι τρόποι μαγειρέματος είναι άπειροι και μπορούμε να ανακαλύψουμε πολλούς και διαφορετικούς τρόπους για να τις απολαύσουμε.  Όμως πριν ξεκινήσουμε το μαγείρεμα είναι σημαντικό να τις καθαρίσουμε καλά, για να μην μεταφέρεται η βρωμιά από το χώμα στην πατάτα που θα βάλουμε στο πιάτο μας.

Ξεκινάμε επιλέγοντας καλές πατάτες που είναι σφιχτές και καλές στην όψη, δηλαδή χωρίς φύτρες, πρασινίσματα κ.λπ. και πρέπει να είμαστε προσεκτικοί με τις πατάτες που έχουν βλαστήσει. Δεν θα μας πάρει πολύ χρόνο για να τις καθαρίσουμε και θα χρειαστούμε μόνο κρύο νερό και μια βούρτσα λαχανικών.

Αν τις μαγειρεύουμε με τη φλούδα και θέλουμε να γίνουν τραγανές, τότε φροντίζουμε να τις στεγνώσουμε μια μια πετσέτα ή με χαρτί κουζίνας πριν τις ρίξουμε στο σκεύος μας. Είναι πολύ συνηθισμένο να μαγειρεύουμε τις πατάτες με τη φλούδα, ακόμα και σε συνταγές που έχουμε συνηθίσει να τις ξεφλουδίζουμε, όπως για παράδειγμα πουρές πατάτας χωρίς ξεφλούδισμα.

Το πρώτο που έχουμε να κάνουμε είναι να μουλιάσουμε τις πατάτες σε κρύο νερό για να μαλακώσουν τα ίχνη βρωμιάς στη φλούδα. Αφού τις αφήσουμε στο νερό 15 με 30 λεπτά τις βγάζουμε και τις τρίβουμε με μια βούρτσα λαχανικών κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσουμε τα υπολείμματα στους πόρους.

Αν θέλουμε τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε στο μέγεθος που θέλουμε. Πρέπει να έχουμε υπόψη μας ότι οι πατάτες που έχουν ξεφλουδιστεί ή κοπεί είναι πιθανό να οξειδωθούν, επομένως είναι καλύτερο να τις διατηρούμε σε κρύο νερό μέχρι να είμαστε έτοιμοι να τις μαγειρέψουμε.

Τελικά, πρέπει να πλένουμε τις πατάτες; Με λίγα λόγια ναι, είναι πολύ σημαντικό να τις πλένουμε πριν τις μαγειρέψουμε. Οι πατάτες βρίσκονται στη λίστα των προϊόντων με τα περισσότερα φυτοφάρμακα, επομένως είναι καλύτερα να απαλλαγούμε από κάθε επιβλαβές κατάλοιπο. Επιπλέον, οι πατάτες είναι λαχανικά ρίζας που σημαίνει ότι καλλιεργούνται κάτω από το χώμα, επομένως είναι βρώμικες όταν τις αγοράζουμε. Γι’ αυτό είναι σημαντικό να τις καθαρίζουμε ακόμα κι αν σκοπεύουμε να τις ξεφλουδίσουμε.

Αφού τις πλύνουμε είναι καλύτερα να τις μαγειρέψουμε και όχι να τις αποθηκεύσουμε γιατί είναι πιθανό να αναπτυχθούν βακτήρια.

Πηγή: www.olivemagazine.gr

  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ

Η πρόγνωση του καιρού για το Σάββατο και την Κυριακή στη Κεφαλονιά

Δείτε παρακάτω την πρόγνωση του καιρού για το Σαββατοκύριακο

Λόρδος Βύρων: Η αγάπη του και η σχέση του με την Ελλάδα

Άγγλος ποιητής, ηγετική μορφή του ρομαντισμού κι ένας από τους πιο ένθερμους φιλέλληνες, που έδω…

Πεζοπορία στα Μουζακάτα το Σάββατο 20 Απριλίου

Στις 23 Απριλίου 1944 οι Γερμανικές Κατοχικές Δυνάμεις έκαψαν ολοσχερώς τα Μουζακάτα που ως γνωσ…

Ημέρα Φιλελληνισμού και Διεθνούς Αλληλεγγύης

Η 19η Απριλίου, ημέρα θανάτου του Λόρδου Βύρωνα, καθιερώθηκε με το Προεδρικό Διάταγμα 130/2008 (…

Εγκαίνια έκθεσης παραδοσιακών εργόχειρων στην Δημόσια Κεντρική Βιβλιοθήκη Ληξουρίου

Η Ιακωβάτειος Βιβλιοθήκη σας προσκαλεί στα εγκαίνια της Έκθεσης Παραδοσιακών Εργόχειρωντου Χαροκ…

Ομιλία θα πραγματοποιηθεί στον Ιερό Ναό Μεταμορφόσεως Σωτήρος Τραυλιάτων

Φέρεται εις γνώσιν των ευσεβών χριστιανών ότι με αφορμή το Αναστάσιμο μήνυμα, που θα ζήσουμε σε …
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

18 Απριλίου 2024

1η ημερίδα καλαθοσφαίρισης Κεφαλονιά 2024

Ο προπονητής της Εθνικής Ομάδας Παίδων Γιάννης Καλαμπόκης και ο προπονητής της Εθνικής Ομάδας Νέ…
17 Απριλίου 2024

Saristra Festival OPEN CALL 2024

Ανοιχτό Κάλεσμα σε Καλλιτέχνες της Κεφαλονιάς και της Ιθάκης Το Saristra Festival δέχεται προ…
16 Απριλίου 2024

Θεατρικό Εργαστήρι Σύγχρονης Τέχνης Κεφαλονιάς: Ομιλία «Κεντρικά Σημεία της Ιστορίας του Νεότερου Ελληνισμού» @Κέφαλος [15.04.2024]

Πραγματοποιήθηκε εχθές το απόγευμα μια εξαιρετικά ενδιαφέρουσα ομιλία με θέμα τα «Κεντρικά Σημεί…
16 Απριλίου 2024

Επιμορφωτική εκδήλωση με θέμα: «Πανηγύρια Κεφαλονιάς» @Κοργιαλένειος Βιβλιοθήκη [15.04.2024]

Με επιτυχία πραγματοποιήθηκε την εχθές 15 Απριλίου στην Κοργιαλένειο Βιβλιοθήκη η επιμορφωτική ε…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ

«Τρυπώσαμε» στις πρόβες της θεατρικής παράστασης «Η Τελετή»
20 Μαρτίου 2024

«Τρυπώσαμε» στις πρόβες της θεατρικής παράστασης «Η Τελετή»

ΘΕΑΤΡΙΚΗ ΠΑΡΑΣΤΑΣΗ «Η ΤΕΛΕΤΗ» Παρασκευή 22, Σάββατο 23 & Κυριακή 24 Μαρτίου και ώρα 21:00…
Οι πειρατές της Καραϊβικής κάνουν απόβαση στο Αργοστόλι στο κατάστημα Loukoumania
23 Φεβρουαρίου 2024

Οι πειρατές της Καραϊβικής κάνουν απόβαση στο Αργοστόλι στο κατάστημα Loukoumania

Οι πειρατές της Καραϊβικής φέτος βρέθηκαν στο Αργοστόλι …… και φυσικά μας βάζουν σε ρυθμ…
Στο κατάστημα Bio Market θα βρείτε πολλές επιλογές σε μπάρες πρωτεΐνης
23 Φεβρουαρίου 2024

Στο κατάστημα Bio Market θα βρείτε πολλές επιλογές σε μπάρες πρωτεΐνης

Στο κατάστημα Bio Market στο Αργοστόλι θα βρείτε πολλών ειδών μπάρες πρωτεΐνης σε διαφορετικές …
Eξαιρετικά δώρα για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου από το κατάστημα «Scandalo»
13 Φεβρουαρίου 2024

Eξαιρετικά δώρα για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου από το κατάστημα «Scandalo»

Στο κατάστημα  «Scandalo» στην πλατεία Καμπάνας θα βρείτε πολλές διαφορετικές και … ιδιαίτε…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU