Τσιζκέικ σε ποτήρι χωρίς ζάχαρη

Εύκολο τσιζκέικ σε ποτήρι χωρίς ζάχαρη! Ένα γρήγορο light, δροσερό γλυκό χωρίς ζάχαρη και χωρίς γλουτένη

Υλικά 

Για το τσιζκέικ σε ποτήρι χωρίς ζάχαρη

• Λίγα παξιμαδάκια χωρίς γλουτένη (ή μπισκότα χωρίς γλουτένη)
• 250 γρ. κατακόκκινες φρέσκες φράουλες
• 150 γρ. τυρί κρέμα
• 150 γρ. μασκαρπόνε
• 100 γρ. κρύα κρέμα γάλακτος
• Λίγο ξύσμα λεμονιού
• 2-3 κ.σ. λικέρ φράουλα
• Γλυκαντικό σε σκόνη κατά βούληση

Εξοπλισμός

• Μπλέντερ
• Μπολ
• Μπολάκια

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα

* Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

* Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

• Για τις φράουλες
• Για την κρέμα
• Για το στήσιμο του τσιζκέικ

Για τις φράουλες

Λιώνουμε πρώτα στο μπλέντερ τις μισές φράουλες.

Προσθέτουμε λίγο γλυκαντικό και λίγο λικέρ φράουλα για να γίνει το μείγμα μας σαν σάλτσα.

Για την κρέμα

Ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με το μασκαρπόνε και την κρύα κρέμα.

Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και λίγο γλυκαντικό δοκιμάζοντας το μείγμα.

Σπάμε τα παξιμαδάκια σε μικρές μπουκιές για να γαρνίρουμε το τσιζκέικ.

Για το στήσιμο του τσιζκέικ

Ισομοιράζουμε τα μισά παξιμαδάκια σε 4 ποτηράκια.

Περιχύνουμε με λίγη σάλτσα φράουλα και προσθέτουμε φράουλα σε κομμάτια.

Ισομοιράζουμε την κρέμα.

Προσθέτουμε τα υπόλοιπα σπασμένα παξιμαδάκια και γαρνίρουμε τα cheesecake με κομμένες φράουλες και φρέσκο δυόσμο.

Δε φαντάζεστε τι δροσιά θα δώσει στο γλυκό μας ο δυόσμος.

Πηγή: https://www.argiro.gr