Φρούτα και λαχανικά: Διατηρήστε τα φρέσκα και γευστικά
Φρούτα και λαχανικά: Διατηρήστε τα φρέσκα και γευστικά
Φρούτα και λαχανικά: Διατηρήστε τα φρέσκα και γευστικά
Φρούτα και λαχανικά: Διατηρήστε τα φρέσκα και γευστικά
28 Οκτωβρίου 2022

Φρούτα και λαχανικά: Διατηρήστε τα φρέσκα και γευστικά

Μαύρες μπανάνες, χαλασμένες ντομάτες και τα αβοκάντο που αγοράσατε πριν λίγες μέρες έχουν γίνει… πολτός; Τα φρούτα και τα λαχανικά χρειάζονται τον «χώρο» και τον «χρόνο» τους για να παραμείνουν φρέσκα.

Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι αναγκαίο να αποτελούν ένα αναπόσπαστο μέρος της διατροφής μας για να διατηρούμαστε σε φόρμα, μα πάνω απ’ όλα υγιείς. Το να γεμίζουμε όμως το ψυγείο μας με τα σημαντικά αυτά τρόφιμα, πολλές φορές καταλήγει σε «σπατάλη», ειδικά αν πηγαίνουμε για ψώνια μία φορά την εβδομάδα.

Αφιερώστε λίγο χρόνο στη σωστή αποθήκευσή τους ώστε να διατηρείτε τα φρούτα και τα λαχανικά σας για μεγάλο χρονικό διάστημα φρέσκα και γευστικά.

Τα «μυστικά» της σωστής αποθήκευσης

Ο σωστός τρόπος αποθήκευσης των τροφίμων είναι το «κλειδί» για την παράταση της διάρκειας ζωής τους.

#1 Διατηρήστε τα εκτός ψυγείου

Είναι γεγονός πως τα περισσότερα τρόφιμα διατηρούνται καλύτερα σε ψυχρές συνθήκες. Ορισμένα όμως είναι «ευαίσθητα» στο υπερβολικό κρύο και στην πραγματικότητα «ζουν» περισσότερο όταν αποθηκεύονται αντί για το ψυγείο στο ντουλάπι ή στα ράφια της κουζίνας σας. Τέτοια τρόφιμα είναι:

· Τα κρεμμύδια και τα σκόρδα.

· Οι πατάτες.

· Τα κολοκυθάκια.

· Οι ντομάτες.

Να θυμάστε ότι οι πατάτες και τα κρεμμύδια είναι προτιμότερο να μην αποθηκεύονται μαζί διότι η πατάτα απελευθερώνει υγρασία που αποτελεί αιτία γρήγορης αλλοίωσης του κρεμμυδιού.

#2 Διατηρήστε τα σε υγρό περιβάλλον

Ορισμένα τρόφιμα είναι καλύτερα να διατηρούνται υγρά. Τα φρέσκα κρεμμυδάκια, για παράδειγμα, διατηρούνται καλύτερα μέσα σε νερό ήπιας θερμοκρασίας, όρθια και με τις ρίζες τους προς τα κάτω. Αποθηκεύστε επίσης τα σπαράγγια όπως τα λουλούδια. Κόψτε τις άκρες και τοποθετήστε τα όρθια σε ένα ποτήρι νερό στο ψυγείο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νερό για να «ζωντανέψετε» τα μαραμένα βότανα και χόρτα. Κόψτε τα κοτσάνια τους και τοποθετήστε τα όρθια σε ένα δοχείο γεμάτο νερό.

#3 Διαχωρίστε τα χαλασμένα από τα φρέσκα

Γνωρίζετε την παροιμία που λέει «Το σάπιο μήλο σαπίζει και το γερό»; Είναι γεγονός. Τα μήλα δεν είναι το μόνο προϊόν που μπορεί να χαλάσει αν αποθηκευτεί λανθασμένα. Οι μπανάνες, τα ροδάκινα, οι πιπεριές και οι ντομάτες είναι πολύ πιθανό να οδηγηθούν γρήγορα σε αλλοίωση εξαιτίας των χαλασμένων «γειτονικών» τους προϊόντων.

#4 Συσκευάστε τα

Τα περισσότερα προϊόντα διατηρούνται καλύτερα όταν τα «συσκευάζουμε» σε σακούλες που επιτρέπουν στον αέρα να κυκλοφορεί και εμποδίζουν τα τρόφιμα από το να χάσουν την υγρασία τους και να στεγνώσουν.

Φρούτα και λαχανικά όπως τα σταφύλια, τα μούρα, τα κεράσια, το μπρόκολο, το λάχανο και το σέλινο είναι καλό να τα συντηρείτε με αυτόν τον τρόπο και μάλιστα το κάθε είδος ξεχωριστά στο δικό του ραφάκι στο ψυγείο.

Ακόμη πιο προσεκτική συσκευασία απαιτούν τα βότανα και ορισμένα μικρολαχανικά. Αφαιρέστε τυχόν λαστιχάκια που έχουν, πλύντε τα απαλά για να είναι καθαρά και στη συνέχεια στεγνώστε τα. Αφού στεγνώσουν καλά, τυλίξτε τα με μια στεγνή χαρτοπετσέτα και τοποθετήστε τα σε μια σακούλα τροφίμων ή ένα δοχείο.

#5 Καταναλώστε τα με «σειρά προτεραιότητας»

Τρόφιμα όπως τα χόρτα, οι ντομάτες και τα πυρηνόκαρπα φρούτα όπως τα βερίκοκα, τα δαμάσκηνα και τα κεράσια πρέπει να καταναλώνονται εντός λίγων ημερών από την αγορά τους διότι χαλάνε πιο γρήγορα. Αλλα τρόφιμα όμως, όπως τα κολοκύθια, οι πατάτες, τα κρεμμύδια και τα πεπόνια, μπορείτε να τα αφήσετε για αργότερα αφού, εφόσον αποθηκευτούν σωστά, μπορούν να διατηρηθούν έως και δύο με τρεις εβδομάδες.

#6 Σωστή κατανομή στο ψυγείο

Πριν αποθηκεύσετε τα τρόφιμά σας, λάβετε υπόψη τις «ζώνες» θερμοκρασίας του ψυγείου σας. Το πάνω μέρος του ψυγείου είναι πιο ζεστό και το κάτω πιο κρύο. Αποθηκεύστε τα προϊόντα που είναι πιο «ευαίσθητα» όπως τα αγγούρια, τα κολοκύθια, τις μελιτζάνες και τις πιπεριές στο υψηλότερο ράφι του ψυγείου για φρεσκάδα και μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.

#7 Και τα τρόφιμα χρειάζονται τον «χώρο» τους

Οπως και οι άνθρωποι, έτσι και τα τρόφιμα «λειτουργούν» καλύτερα όταν δεν «στριμώχνονται». Οταν αποθηκεύετε τα προϊόντα σας, βεβαιωθείτε ότι δεν τα στοιβάζετε σε συρτάρια ή ράφια. Επιτρέψτε στα τρόφιμα με μαλακή φλούδα, όπως τα ροδάκινα και τις ντομάτες, να «αναπνέουν».

Τα προϊόντα αυτά πρέπει να έχουν αρκετό χώρο για να ρέει ο αέρας, να αποφεύγεται η υπερβολική υγρασία και κατ’ επέκταση η ανάπτυξη μούχλας.

#8 Τοποθετήστε τα προϊόντα που ωριμάζουν γρήγορα στο ψυγείο

Για να παρατείνετε την ωρίμαση και τη γεύση των φρούτων και των λαχανικών, μεταφέρετε όσα ωριμάζουν ταχύτερα στο ψυγείο. Το αβοκάντο, τα βερίκοκα, τα πεπόνια και οι μπανάνες είναι χαρακτηριστικά παραδείγματα τροφίμων που διατηρούνται περισσότερο μέσα στο ψυγείο.

Θέλετε να επιταχύνετε τη διαδικασία ωρίμασης; Τοποθετήστε τα φρούτα αυτά σε μια χάρτινη σακούλα σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια αποθηκεύστε τα στο ψυγείο.

#9 Διατηρήστε τα στην κατάψυξη

Και τι να κάνετε αν δεν σκοπεύετε να καταναλώσετε όλα τα τρόφιμα που προμηθευτήκατε άμεσα; Καταψύξτε τα. Η κατάψυξη των προϊόντων είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε τα τρόφιμα που θέλετε για μεταγενέστερη χρήση. Κατεψυγμένα τρόφιμα όπως τα μούρα και το σπανάκι είναι ιδανικά για να φτιάξετε νόστιμα smoothies.

Διατηρήστε τα φρούτα και τα λαχανικά σας σε σφραγισμένο, αεροστεγές δοχείο και θα έχετε τη δυνατότητα να τα απολαύσετε έως και μετά από τρεις μήνες.

Πηγή: https://www.vita.gr

  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ

Κανταΐφι

Μερίδες: 40Δυσκολία: ΜέτριαΧρόνος: 1 ώρα και 20 λεπτά Τι θα χρειαστείς: 1/2 κιλό κανταίφι…

Παγκόσμια Ημέρα Εδάφους

Η Παγκόσμια Ημέρα Εδάφους (World Soil Day) γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 5 Δεκεμβρίου, με πρωτοβου…

Το αίμα των ζώων δεν είναι απαραίτητα κόκκινο – Μπορεί να είναι μπλε, πράσινο, ακόμα και μωβ

Unsplash Ορισμένα ζώα πάλι, δεν έχουν καθόλου αίμα Είτε πρόκειται για ένα μικροσκοπικό σαλ…

Διεθνής Ημέρα Εθελοντισμού

Η 5η Δεκεμβρίου καθιερώθηκε ως Διεθνής Ημέρα Εθελοντισμού το 1985, με απόφαση της γενι…

Έρχεται στο Αργοστόλι η παιδική παράσταση “Ο Μικρός Πρίγκιπας” στο Δημοτικό Θέατρο “Κέφαλος”

Η Παιδική Παράσταση Του Χειμώνα”Ο Μικρός Πρίγκιπας“Antoine de Saint-Exupery ΔΗΜ. ΘΕΑΤΡΟ “Ο ΚΕ…

Καυσόξυλα: Ποια είναι πιο αποδοτικά- Τα ιδανικά για συχνή χρήση και αυτά που κάνουν για προσάναμμα

Τα τζάκια αναμένεται να έχουν την «τιμητική» τους φέτος- λόγω της ενεργειακής κρίσης- αλλά τα κα…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

Τελετή Αποφοίτησης Τμήματος Ψηφιακών Μέσων και Επικοινωνίας Ιονίου Πανεπιστημίου
5 Δεκεμβρίου 2022

Τελετή Αποφοίτησης Τμήματος Ψηφιακών Μέσων και Επικοινωνίας Ιονίου Πανεπιστημίου

Πραγματοποιήθηκε σήμερα το πρωί στο αμφιθέατρο “Γεράσιμος Αρσένης” η τελετή αποφοίτησης των φοιτ…
Ορκομωσία Μεταπτυχιακού Τμήματος Ψηφιακών Μέσων και Επικοινωνίας Ιονίου Πανεπιστημίου
5 Δεκεμβρίου 2022

Ορκομωσία Μεταπτυχιακού Τμήματος Ψηφιακών Μέσων και Επικοινωνίας Ιονίου Πανεπιστημίου

Πραγματοποιήθηκε σήμερα το πρωί στο αμφιθέατρο “Γεράσιμος Αρσένης” η ορκωμοσία των μεταπτυχιακώ…
Τρία χρυσά μετάλλια για την σχολή χορού «Ελισάβετ Λιβιεράτου» στον διαγωνισμό “Med cup Hellas”
5 Δεκεμβρίου 2022

Τρία χρυσά μετάλλια για την σχολή χορού «Ελισάβετ Λιβιεράτου» στον διαγωνισμό “Med cup Hellas”

Για άλλη μια φορά τα παιδιά της σχολής χορού Ελισάβετ Λιβιεράτου Ληξουρι -Αργοστολι  μας έκαναν …
Δήμος Σάμης: Ολοκλήρωση διαδραστικής παρουσίασης παιδικών βιβλίων
2 Δεκεμβρίου 2022

Δήμος Σάμης: Ολοκλήρωση διαδραστικής παρουσίασης παιδικών βιβλίων

Με επιτυχία διεξάχθηκε η εκδήλωση του Δήμου Σάμης, το Σάββατο 26 Νοεμβρίου 2022, αναφορικά με τη…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ

Το νέο κατάστημα «Four seasons coffee» στο Αργοστόλι
19 Οκτωβρίου 2022

Το νέο κατάστημα «Four seasons coffee» στο Αργοστόλι

Το Four seasons coffee άνοιξε πριν λίγες μέρες σε έναν πολύ όμορφα διαμορφωμένο χώρο, στην οδό Γ…
Φθινοπωρινές προσφορές 2022 Candia
12 Οκτωβρίου 2022

Φθινοπωρινές προσφορές 2022 Candia

Αναλυτικά οι προσφορές. Με κάθε αγορά στρώματος από τις συλλογές Inventor & Luxuria…
Με πολύ χαρά και κέφι πραγματοποιήθηκαν τα εγκαίνια της Σχολής Χορού «Ελισάβετ Λιβιεράτου» στο Αργοστόλι
8 Οκτωβρίου 2022

Με πολύ χαρά και κέφι πραγματοποιήθηκαν τα εγκαίνια της Σχολής Χορού «Ελισάβετ Λιβιεράτου» στο Αργοστόλι

Με ωραία μουσική και διασκεδαστική ατμόσφαιρα πραγματοποιήθηκαν τα εγκαίνια ενός νέου χώρου που …
Εμπόριο πέτρας & οικοδομικών υλικών «Konesha H. Hashan»
21 Σεπτεμβρίου 2022

Εμπόριο πέτρας & οικοδομικών υλικών «Konesha H. Hashan»

H επιχείρηση του Κonesha H. Hashan, παρέχει: λιθοδομή, εμπόριο πέτρας και οικοδομικών υλικών. Υ…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
KEFALONITIS Το online περιοδικό για την Κεφαλονιά

Copyright © 2002 - 2022 kefalonitis.com
Το σύνολο του περιεχομένου και των υπηρεσιών του kefalonitis.com διατίθεται στους επισκέπτες αυστηρά για προσωπική χρήση.
Απαγορεύεται η χρήση ή επανεκπομπή του, σε οποιοδήποτε μέσο, μετά ή άνευ επεξεργασίας, χωρίς γραπτή άδεια του εκδότη.

dial.design