Φτιάχνουμε παγωμένο chai latte στο σπίτι

Υλικά για 4 άτομα.
1 ξυλάκι κανέλας
μισός λοβός βανίλιας, κομμένος κατά μήκος
2 εκ. τζίντζερ, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες
6 λοβοί κάρδαμου
6 γαρύφαλλα
1 κουτ. του γλυκού μαύρου πιπεριού
2 φακελάκια τσαγιού darjeeling
40 γρ. ζάχαρη καρύδας
500 ml γάλα φουντουκιού

Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 500 ml νερό, την κανέλα, τη βανίλια, το τζίντζερ, το κάρδαμο, το γαρύφαλλο και τους κόκκους πιπεριού και τα αφήνουμε να πάρουν βράση. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά, χωρίς καπάκι στην κατσαρόλα μας.

Στη συνέχεια, αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τα φακελάκια τσαγιού και αφήνουμε για 3 λεπτά. Αφαιρούμε τα φακελάκια τσαγιού, προσθέτουμε τη ζάχαρη καρύδας και ανακατεύουμε καλά.

Μόλις διαλυθεί η ζάχαρη καρύδας, σουρώνουμε το μείγμα μας και το αφήνουμε να κρυώσει. Μόλις είναι έτοιμο για σερβίρισμα, ανακατεύουμε με το γάλα φουντουκιού. Τέλος, σερβίρουμε με πάγο.

Πηγή: https://www.olivemagazine.gr/