Skip to main content
Χοιρινές μπριζόλες σε μαρινάδα ακτινίδιου
Χοιρινές μπριζόλες σε μαρινάδα ακτινίδιου
Χοιρινές μπριζόλες σε μαρινάδα ακτινίδιου
Χοιρινές μπριζόλες σε μαρινάδα ακτινίδιου
16 Μαΐου 2024

Χοιρινές μπριζόλες σε μαρινάδα ακτινίδιου

Υλικά

  • 2 κιλά μπριζόλες χοιρινές, λαιμού ή κανονικές
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • 2 ακτινίδια
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κουτ. σούπας δεντρολίβανο
  • 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
  • 3 κολοκύθια σε ροδέλες
  • 3 μελιτζάνες φλάσκες σε ροδέλες
  • 2 πιπεριές πράσινες σε μεγάλα καρέ
  • 2 πιπεριές κόκκινες σε μεγάλα καρέ
  • 1½ φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 5-6 κλαδάκια θυμάρι φρέσκο
  • 1 κουτ. γλυκού δεντρολίβανο ξερό
  • 1 λεμόνι ξύσμα και χυμό
  • αλάτι χοντρό

Μπάρμπεκιου στο σπίτι με φίλους; Ευχαριστήστε τους όλους με ζουμερές χοιρινές μπριζόλες μαριναρισμένες σε μια ξεχωριστή μαρινάδα ακτινίδιο!

Διαδικασία

Βήμα 1

Αλατοπιπερώνετε τις μπριζόλες και από τις δύο πλευρές και πολτοποιείτε τα υλικά της μαρινάδας στο μούλτι. Βουτάτε μία μία τις μπριζόλες στο μίγμα και τις αραδιάζετε σε μπολ. Τις περιχύνετε με την υπόλοιπη μαρινάδα και τις αφήνετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.

Βήμα 2

Στο μεταξύ πλένετε, καθαρίζετε κι ετοιμάζετε τα λαχανικά όπως περιγράφεται στα υλικά. Πολτοποιείτε το λάδι με το σκόρδο, το ξύσμα, το χυμό λεμονιού και τα μυρωδικά στο μούλτι και περιχύνετε τα λαχανικά μέσα σε μια λεκανίτσα. Ανακατεύετε και αφήνετε να μαριναριστούν.

Βήμα 3

Ετοιμάζετε την ψησταριά και αφού στραγγίξετε τις μπριζόλες από τη μαρινάδα τους, τις ψήνετε πρώτα από τη μια και ύστερα από την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Eναλλακτικά τις ψήνετε σε αντικολλητικό σκεύος μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, χωρίς να τις τρυπάτε κατά το ψήσιμο ώστε να παραμείνουν ζουμερές.

Βήμα 4

Στη συνέχεια ψήνετε και τα λαχανικά σε δόσεις. Εναλλακτικά στρώνετε με χαρτί ψησίματος 2 ταψιά και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου. Τα σερβίρετε περνώντας τα εναλλάξ σε ξυλάκια για σουβλάκια και πασπαλίζοντας με χοντρό αλάτι.

Φωτογραφία: Βαγγέλης Πατεράκης – Food Styling: Αντωνία Κατή

Πηγή: https://cantina.protothema.gr

  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ

Εορτασμός Παγκοσμίου Ημέρας Περιβάλλοντος 2024 στην Κεφαλονιά – Ιθάκη από τον ΟΦΥΠΕΚΑ

Το Παράρτημα Αργοστολίου της Μονάδας Διαχείρισης Εθνικών Πάρκων Ζάκυνθου, Αίνου και Προστατευόμε…

Μουσάτα: Ομορφαίνει ήρεμα, σταθερά, με διάρκεια

Τα χωριά μας, είναι οι γειτονιές της καρδιάς μας. Πάλλονται όπως αυτή, σταθερά και γνώριμα. Στο …

Δήμος Αργοστολίου: Παγκόσμια Ημέρα Ποδηλάτου

Ο Δήμος Αργοστολίου διοργανώνει μια όμορφη βόλτα στην πόλη του Αργοστολίου καλώντας μικρούς και …

Γεράσιμος Σωτ. Γαλανός: Κόκκινη Εγκαρτέρηση Μνήμη 29 Μαΐου 1453

Πες μου, γιαγιά, Καλονώρα, πες μου, θα φανερωθούν τα κόκκινααυγά στην Αγιά Σοφιά;-Αφουγκράσου γι…

Δήμητρα Βελισσάρη: Ατομική έκθεση ζωγραφικής Σμύρνη 1922-Γάζα 2023

Στο πλαίσιο του επιστημονικού συνεδρίου του Ελληνικού Κολεγίου Μεταβολικών Νοσημάτων ΕΚΟΜΕΝ, η Δ…

Συνταγή για μπάρες δημητριακών

Υλικά  250 γραμ. χουρμάδες αποξηραμένοι και μαλακοί 1 φλ. νιφάδες βρώμης αλεσμένες σ…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

27 Μαΐου 2024

Συναυλία στον Καθολικό Ναό Αγίου Νικολάου Κεφαλονιάς «Στον Παράδεισο έχω σημαδέψει ένα νησί…» [27.05.2024]

Εξαιρετική συναυλία πραγματοποιήθηκε το βράδυ της Κυριακής στον Καθολικό Ναό Αγίου Νικολάου στο …
26 Μαΐου 2024

Π.Σ. «Το Σπάρτο»: Καλώς ανταμωθήκαμε και πάλι [26.05.2024]

Μετά από ένα δύσκολο χειμώνα σήμερα στην παραλία Σπαρτιών τον Κλιματσιά ο Πολιτιστικός Σύλλογος …
23 Μαΐου 2024

Αλιευτικός Τουρισμός – Έρευνα & Ανάπτυξη: Ένα τριήμερο δράσεων στην Κεφαλονιά!

Η Τουριστική Επιτροπή του Δήμου Αργοστολίου σε συνεργασία με τη ΓενικήΓραμματεία Τουριστικής Πολ…
23 Μαΐου 2024

Συναυλία στον Καθολικό Ναό Αγίου Νικολάου Κεφαλονιάς «Στον Παράδεισο έχω σημαδέψει ένα νησί…»

Συναυλία στον Καθολικό Ναό Αγίου Νικολάου Κεφαλονιάς “Στον Παράδεισο έχω σημαδέψει ένα νησί…..
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ

Ευρωεκλογές 2024: Ποιοι εξαιρούνται και τι ποινή προβλέπεται για όσους δεν ψηφίσουν
23 Μαΐου 2024

Ευρωεκλογές 2024: Ποιοι εξαιρούνται και τι ποινή προβλέπεται για όσους δεν ψηφίσουν

Αντίστροφα μετράει ο χρόνος για τη διεξαγωγή των Ευρωεκλογών 2024 την Κυριακή 9 Ιουνίου. Η διαδι…
Ταξιδεύοντας με τις γεύσεις του «Wokinn» [17.05.2024]
17 Μαΐου 2024

Ταξιδεύοντας με τις γεύσεις του «Wokinn» [17.05.2024]

Εάν δεν έχεις δοκιμάσει τα λαχταριστά πιάτα του Wokinn νομίζουμε πως ήρθε η στιγμή να τρέξεις……
Στο κατάστημα «Loukoumania» θα βρεις λαχταριστά γλυκίσματα
2 Μαΐου 2024

Στο κατάστημα «Loukoumania» θα βρεις λαχταριστά γλυκίσματα

Καθώς μπαίνει το Πάσχα τείνουμε όλοι να αναζητούμε πιο έντονα γλυκές λιχουδιές, το κατάστημα Lou…
Πασχαλινά γλυκίσματα από τον φούρνο «Τρίτη Γενιά»
2 Μαΐου 2024

Πασχαλινά γλυκίσματα από τον φούρνο «Τρίτη Γενιά»

Τσουρέκια απλά ,γεμιστά με Μπουένο , σοκολάτα , κάστανο , σοκολάτα μπανάνα ,λευκή σοκολάτα , έρε…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU