Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookie ώστε να μπορούμε να σας παρέχουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία χρήστη. Οι πληροφορίες cookie αποθηκεύονται στο πρόγραμμα περιήγησης σας και εκτελούν λειτουργίες όπως η ανάγνωση σας όταν επιστρέφετε στον ιστότοπο μας και η βοήθεια της ομάδας μας να κατανοήσει ποιες ενότητες του ιστοτόπου θεωρείτε πιο ενδιαφέρουσες και χρήσιμες.
![Χρήσιμα tips για τα πιο τραγανά και γευστικά τηγανητά καλαμαράκια](https://kefalonitis.com/wp-admin/admin-ajax.php?action=kernel&p=image&src=%7B%22file%22%3A%22wp-content%2Fuploads%2F2024%2F03%2F%CE%A3%CF%84%CE%B9%CE%B3%CE%BC%CE%B9%CF%8C%CF%84%CF%85%CF%80%CE%BF-%CE%BF%CE%B8%CF%8C%CE%BD%CE%B7%CF%82-2024-03-16-194437.png%22%2C%22thumbnail%22%3A%221280%2C640%2C%22%7D&hash=a83780dd)
![Χρήσιμα tips για τα πιο τραγανά και γευστικά τηγανητά καλαμαράκια](https://kefalonitis.com/wp-admin/admin-ajax.php?action=kernel&p=image&src=%7B%22file%22%3A%22wp-content%2Fuploads%2F2024%2F03%2F%CE%A3%CF%84%CE%B9%CE%B3%CE%BC%CE%B9%CF%8C%CF%84%CF%85%CF%80%CE%BF-%CE%BF%CE%B8%CF%8C%CE%BD%CE%B7%CF%82-2024-03-16-194437.png%22%2C%22thumbnail%22%3A%222560%2C400%2C%22%7D&hash=47cc4c35)
Χρήσιμα tips για τα πιο τραγανά και γευστικά τηγανητά καλαμαράκια
Τώρα που πλησιάζει η Καθαρά Δευτέρα και το επίσημο ξεκίνημα της νηστείας, τα καλαμαράκια είναι στο φόρτε τους και όχι άδικα. Είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά μεζεδάκια, που ταιριάζουν πολύ με το ούζο, αλλά και το τσίπουρο γι’ αυτό και τα αγαπά πολύς κόσμος. Εμείς επικεντρωθήκαμε στα τηγανητά αυτή τη φορά, που είναι και από τις πιο δημοφιλείς εκδοχές τους και σας έχουμε όλα τα μυστικά για σίγουρη επιτυχία.
![](https://kefalonitis.com/wp-content/uploads/2024/03/Στιγμιότυπο-οθόνης-2024-03-16-194319.png)
Καλό ξεπάγωμα και στράγγισμα αλλά και καλό αλεύρωμα
Καταρχήν, αν μιλάμε για κατεψυγμένα, θα πρέπει σίγουρα να τα αφήσουμε να ξεπαγώσουν καλά. Στη συνέχεια, τα καθαρίζουμε (αν δεν προμηθευτούμε έτοιμα καθαρισμένα), τα πλένουμε και τα αφήνουμε σε σουρωτήρι να στραγγίξουν καλά τα υγρά τους. Για να αλευρωθούν σωστά, χωρίς περιττό αλεύρι, τα ρίχνουμε μέσα σε μια νάιλον σακούλα μαζί με λίγο αλεύρι, την κλείνουμε και την κουνάμε καλά, ώσπου να αλευρωθούν καλά μέσα και έξω τους.
Καυτό λάδι
Όσο για τη σωστή υφή για τα τηγανητά μας καλαμάρια είναι να είναι τραγανά εξωτερικά και μαλακά στο εσωτερικό τους. Ένα μυστικό για να την πετύχουν, λοιπόν, είναι να τηγανιστούν σε καυτό λάδι και όχι απλώς σε χλιαρό. Επίσης, σημαντικό είναι να βάλουμε τόσο λάδι, ώστε να καλύπτει πλήρως μια παρτίδα από αυτά. Και την να προσέξουμε την ώρα που τα ρίχνουμε. Δηλαδή να τα βάζουμε στο τηγάνι ένα-ένα, ώστε να μην κολλάει το ένα πάνω στο άλλο και να τηγανιστούν σωστά και από τις δύο πλευρές.
Το αλάτι στο τέλος
Ρίχνουμε το αλάτι προς το τέλος του τηγανίσματος, αφού έχουν σχηματίσει την κρούστα τους και όχι από την αρχή, όπως συνηθίζεται .
![](https://kefalonitis.com/wp-content/uploads/2024/03/Στιγμιότυπο-οθόνης-2024-03-16-194341.png)
Χρόνος τηγανίσματος
Σημαντικός για την τελική επιτυχία τους είναι και ο χρόνος τηγανίσματος, ο οποίος δεν πρέπει να ξεπερνάει τα 2-3 λεπτά της ώρας. Αν τα αφήσετε για περισσότερο χρόνο τότε θα γίνουν σκληρά και ελαστικά σαν λάστιχο και δεν θα μπορείτε να τα μασήσετε εύκολα.
Αφού τηγανιστούν, τα αφαιρούμε με μια τρυπητή κουτάλα και τα τοποθετούμε επάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για λίγα λεπτά να στραγγίξουν το πολύ λάδι.
Να βάλουμε λεμόνι ή όχι;
Τα σερβίρουμε αμέσως, όσο είναι ακόμη ζεστά. Πολλοί συνηθίζουν να ρίχνουν επάνω τους λίγο λεμόνι, όμως αυτό τα μαλακώνει εξωτερικά, οπότε καλό είναι να αποφεύγεται αυτό το βήμα. Εκτός κι αν τα θέλετε πιο μαλακά και σας αρέσει η οξύτητα του λεμονιού. Σε αυτή την περίπτωση μην βάλετε λεμόνι σε όλα τα καλαμαράκια, αλλά ας βάλει ο καθένας στο πιάτο του, για να τα κάνει όσο λεμονάτα και μαλακά τα επιθυμεί.
Και αν δεν θέλετε να τηγανίζετε, σας έχουμε μια εναλλακτική λύση: τραγανά καλαμαράκια, σαν τηγανητά, στη φριτέζα αέρος.
Πηγή: https://www.olivemagazine.gr
ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ
«ΠΕΣΣΑΔΕΙΑ 2024»: Ημέρες Τέχνης και Λόγου
Δήμος Αργοστολίου: Δωρεάν εξέταση σακχάρου για τους πολίτες
Ο απολαυστικός Γιάννης Σερβετάς και οι insta αναρτήσεις για την Κεφαλονιά
Δήμος Σάμης: Κουτάβια για υιοθεσία
Τι κρύβει η επιθυμία να τρώτε, μασάτε παγάκια
Οι torrent εφαρμογές είναι πλέον διαθέσιμες και στα iPhone
ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
Πολιτιστικό Φεστιβάλ Πουλάτων 2024 [26.07.2024]
Τουρνουά Beach Volley K22 Finals 2024 @Άη Χέλης [26.07.2024]
Π.Σ. «Το Ριφόρτσο» αφιέρωμα στα 200 χρόνια από τον θάνατο του Λόρδου Βύρωνα @Μεταξάτα [26.07.2024]
Διατόμικη έκθεση: Υποθαλάσσιες πολυμορφίες/ Underwater diversities [26.07.2024]
ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ
![Ανακαλύψτε το Μέλλον της Μετακίνησης στην Νippy eco mobility](/wp-content/themes/yootheme/cache/a9/DSC05701-1-a9e78b92.jpeg)
Ανακαλύψτε το Μέλλον της Μετακίνησης στην Νippy eco mobility
![«Τρυπώσαμε» στις πρόβες της θεατρικής παράστασης «Το θεριό του ταύρου»](/wp-content/themes/yootheme/cache/01/S3N07021-01595a97.jpeg)
«Τρυπώσαμε» στις πρόβες της θεατρικής παράστασης «Το θεριό του ταύρου»
![«Παραδοσιακό Μαγειριό» η νέα επιχείρηση στην οδό Σιτεμπόρων στο Αργοστόλι](/wp-content/themes/yootheme/cache/97/DSC04181-1-975587bf.jpeg)
«Παραδοσιακό Μαγειριό» η νέα επιχείρηση στην οδό Σιτεμπόρων στο Αργοστόλι
![Tzannatos Jewellers Corner : Το νέο κόσμημα του Λιθοστρώτου](/wp-content/themes/yootheme/cache/b0/4R1A9227-HDR-1-b0ea4b66.jpeg)