Skip to main content
Χρήσιμα tips για τα πιο τραγανά και γευστικά τηγανητά καλαμαράκια
Χρήσιμα tips για τα πιο τραγανά και γευστικά τηγανητά καλαμαράκια
Χρήσιμα tips για τα πιο τραγανά και γευστικά τηγανητά καλαμαράκια
Χρήσιμα tips για τα πιο τραγανά και γευστικά τηγανητά καλαμαράκια
18 Μαρτίου 2024

Χρήσιμα tips για τα πιο τραγανά και γευστικά τηγανητά καλαμαράκια

Τώρα που πλησιάζει η Καθαρά Δευτέρα και το επίσημο ξεκίνημα της νηστείας, τα καλαμαράκια είναι στο φόρτε τους και όχι άδικα. Είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά μεζεδάκια, που ταιριάζουν πολύ με το ούζο, αλλά και το τσίπουρο γι’ αυτό και τα αγαπά πολύς κόσμος. Εμείς επικεντρωθήκαμε στα τηγανητά αυτή τη φορά, που είναι και από τις πιο δημοφιλείς εκδοχές τους και σας έχουμε όλα τα μυστικά για σίγουρη επιτυχία.

Καλό ξεπάγωμα και στράγγισμα αλλά και καλό αλεύρωμα

Καταρχήν, αν μιλάμε για κατεψυγμένα, θα πρέπει σίγουρα να τα αφήσουμε να ξεπαγώσουν καλά. Στη συνέχεια, τα καθαρίζουμε (αν δεν προμηθευτούμε έτοιμα καθαρισμένα), τα πλένουμε και τα αφήνουμε σε σουρωτήρι να στραγγίξουν καλά τα υγρά τους. Για να αλευρωθούν σωστά, χωρίς περιττό αλεύρι, τα ρίχνουμε μέσα σε μια νάιλον σακούλα μαζί με λίγο αλεύρι, την κλείνουμε και την κουνάμε καλά, ώσπου να αλευρωθούν καλά μέσα και έξω τους.

Καυτό λάδι

Όσο για τη σωστή υφή για τα τηγανητά μας καλαμάρια είναι να είναι τραγανά εξωτερικά και μαλακά στο εσωτερικό τους. Ένα μυστικό για να την πετύχουν, λοιπόν, είναι να τηγανιστούν σε καυτό λάδι και όχι απλώς σε χλιαρό. Επίσης, σημαντικό είναι να βάλουμε τόσο λάδι, ώστε να καλύπτει πλήρως μια παρτίδα από αυτά. Και την να προσέξουμε την ώρα που τα ρίχνουμε. Δηλαδή να τα βάζουμε στο τηγάνι ένα-ένα, ώστε να μην κολλάει το ένα πάνω στο άλλο και να τηγανιστούν σωστά και από τις δύο πλευρές.

Το αλάτι στο τέλος

Ρίχνουμε το αλάτι προς το τέλος του τηγανίσματος, αφού έχουν σχηματίσει την κρούστα τους και όχι από την αρχή, όπως συνηθίζεται .

Χρόνος τηγανίσματος

Σημαντικός για την τελική επιτυχία τους είναι και ο χρόνος τηγανίσματος, ο οποίος δεν πρέπει να ξεπερνάει τα 2-3 λεπτά της ώρας. Αν τα αφήσετε για περισσότερο χρόνο τότε θα γίνουν σκληρά και ελαστικά σαν λάστιχο και δεν θα μπορείτε να τα μασήσετε εύκολα.

Αφού τηγανιστούν, τα αφαιρούμε με μια τρυπητή κουτάλα και τα τοποθετούμε επάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για λίγα λεπτά να στραγγίξουν το πολύ λάδι.

Να βάλουμε λεμόνι ή όχι;

Τα σερβίρουμε αμέσως, όσο είναι ακόμη ζεστά. Πολλοί συνηθίζουν να ρίχνουν επάνω τους λίγο λεμόνι, όμως αυτό τα μαλακώνει εξωτερικά, οπότε καλό είναι να αποφεύγεται αυτό το βήμα. Εκτός κι αν τα θέλετε πιο μαλακά και σας αρέσει η οξύτητα του λεμονιού. Σε αυτή την περίπτωση μην βάλετε λεμόνι σε όλα τα καλαμαράκια, αλλά ας βάλει ο καθένας στο πιάτο του, για να τα κάνει όσο λεμονάτα και μαλακά τα επιθυμεί.

Και αν δεν θέλετε να τηγανίζετε, σας έχουμε μια εναλλακτική λύση: τραγανά καλαμαράκια, σαν τηγανητά, στη φριτέζα αέρος.

Πηγή: https://www.olivemagazine.gr

  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ

Θα λειτουργήσει από την Τετάρτη η πλατφόρμα για το επίδομα μητρότητας σε μη μισθωτές γυναίκες ανέφερε η Υπουργός Δόμνα Μιχαηλίδου

Η υπουργός Εργασίας ανέφερε ότι είναι δύσκολο να υπάρξει «συμμετρία ανάμεσα στο τι ζητούν οι εργ…

Τροφές που μας φτιάχνουν την διάθεση άμεσα ή έμμεσα

Μπανάνες Όλοι γνωρίζουν ότι οι μπανάνες είναι γεμάτες με κάλιο, αλλά αυτό που ίσως δεν γνωρίζ…

Η κατάλληλη ώρα της ημέρας για γυμναστική που προστατεύει την καρδιά και μειώνει τον κίνδυνο θανάτου

Αν και η άσκηση οποιαδήποτε ώρα της ημέρας είναι σίγουρα προτιμότερη από το… καθισιό, εάν επιλ…

Φοκάτσια Συνταγή

Υλικά  Για την αυθεντική focaccia 600 γρ. αλεύρι σκληρό ή γ.ο.χ. 450 γρ. χλιαρό ν…

Στηρίζει έμπρακτα η Ελίν την Ελληνική Ολυμπιακή Επιτροπή ενόψει των Ολυμπιακών Αγώνων του 20024

Η ελίν στηρίζει το ταξίδι της Ολυμπιακής Λαμπαδηδρομίας επί ελληνικού εδάφους ενόψει των Ολυμπια…

Το Instagram ενεργοποιεί «εργαλεία» για την καταπολέμηση του σεξουαλικού εκβιασμού

Το Instagram σύντομα θα δοκιμάσει νέα εργαλεία για την καταπολέμηση του «σεξουαλικού εκβιασμού» …
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

13 Απριλίου 2024

Eκκίνηση του «Kefalonia Backyard Ultra» @Θαλασσόμυλος [13.04.2024]

Σήμερα το πρωί δόθηκε η εκκίνηση για το πρώτο«Kefalonia Backyard Ultra». Η αφετηρία δόθηκε με…
13 Απριλίου 2024

Δίνεται η εκκίνηση για τον αγώνα «Kefalonia Backyard Ultra»

Σε λίγη ώρα στο Αργοστόλι, η οργανωτική επιτροπή του Kefalonia Backyard Ultra και ο Πολιτιστικός…
12 Απριλίου 2024

Τελετή έναρξης – υποδοχή αθλητών του «Kefalonia Backyard Ultra» [12.04.2024]

Πραγματοποιήθηκε σήμερα το απόγευμα η τελευτή έναρξης και η υποδοχή των αθλητών στον Θαλασσόμυλ…
12 Απριλίου 2024

Δείτε αναλυτικά τo πρόγραμμα του «Kefalonia Backyard Ultra»

Παρασκευή, 12 Απριλίου 2024  17:00 – 20.00΄: Λειτουργία γραμματείας στη βάση του αγώνα στο κ…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ

«Τρυπώσαμε» στις πρόβες της θεατρικής παράστασης «Η Τελετή»
20 Μαρτίου 2024

«Τρυπώσαμε» στις πρόβες της θεατρικής παράστασης «Η Τελετή»

ΘΕΑΤΡΙΚΗ ΠΑΡΑΣΤΑΣΗ «Η ΤΕΛΕΤΗ» Παρασκευή 22, Σάββατο 23 & Κυριακή 24 Μαρτίου και ώρα 21:00…
Οι πειρατές της Καραϊβικής κάνουν απόβαση στο Αργοστόλι στο κατάστημα Loukoumania
23 Φεβρουαρίου 2024

Οι πειρατές της Καραϊβικής κάνουν απόβαση στο Αργοστόλι στο κατάστημα Loukoumania

Οι πειρατές της Καραϊβικής φέτος βρέθηκαν στο Αργοστόλι …… και φυσικά μας βάζουν σε ρυθμ…
Στο κατάστημα Bio Market θα βρείτε πολλές επιλογές σε μπάρες πρωτεΐνης
23 Φεβρουαρίου 2024

Στο κατάστημα Bio Market θα βρείτε πολλές επιλογές σε μπάρες πρωτεΐνης

Στο κατάστημα Bio Market στο Αργοστόλι θα βρείτε πολλών ειδών μπάρες πρωτεΐνης σε διαφορετικές …
Eξαιρετικά δώρα για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου από το κατάστημα «Scandalo»
13 Φεβρουαρίου 2024

Eξαιρετικά δώρα για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου από το κατάστημα «Scandalo»

Στο κατάστημα  «Scandalo» στην πλατεία Καμπάνας θα βρείτε πολλές διαφορετικές και … ιδιαίτε…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU