Skip to main content
Χταπόδι ξιδάτο
Χταπόδι ξιδάτο
Χταπόδι ξιδάτο
Χταπόδι ξιδάτο
14 Ιουνίου 2024

Χταπόδι ξιδάτο

Παραδοσιακή ελληνική συνταγή για χταπόδι ξιδάτο που θα συνοδεύσει όλα τα καλοκαιρινά σας τραπέζια! Μάθετε βήμα-βήμα πώς να φτιάξετε έναν από τους πιο διάσημους θαλασσινούς μεζέδες της ελληνικής κουζίν…περισσότερα

Συστατικά

γραμμάρια (γρ.)ουγγιές (oz.)USA cups

TIP

Τσέκαρε όσα υλικά έχεις χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημείωσε όσα υλικά έχεις και πρόσθεσε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών πατώντας το κουμπί που θα βρεις πιο κάτω.

Για το χταπόδι

1 χταπόδι, (1.200 γρ.), καθαρισμένο

250 γρ. νερό

1 κ.σ. πιπέρι σε κόκκους, μαύρο

2 φύλλα δάφνης

3 κ.σ. μηλόξιδο

Για τη μαρινάδα

75 γρ. μηλόξιδο

150 γρ. ηλιέλαιο

150 γρ. ελαιόλαδο

1 σκ. σκόρδο

1 πιπεριά τσίλι, μικρή

1 κλ. δεντρολίβανο

Για το σερβίρισμα

ελαιόλαδο

μαϊντανό, ψιλοκομμένοΑποθήκευσε τα υπόλοιπα συστατικά στη λίστα για τα ψώνια σου.

Μέθοδος Εκτέλεσης

TIP

Καθώς μαγειρεύεις, τσέκαρε τα βήματα που ολοκληρώνεις και ακολούθησε τη συνταγή χωρίς να χαθείς.

Ας μαγειρέψουμε…

Κόβουμε τη φούσκα του χταποδιού (την οποία συνήθως έχει καθαρίσει ο ψαράς), τη μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα και τοποθετούμε από πάνω το χταπόδι.

Ρίχνουμε το νερό, τους κόκκους πιπεριού, τα φύλλα δάφνης και το μηλόξιδο.

Κλείνουμε την κατσαρόλα με το καπάκι της, τη μεταφέρουμε σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράζουμε για 1 ώρα, ελέγχοντας με ένα μαχαίρι αν το χταπόδι έχει μαλακώσει.

Αφαιρούμε το χταπόδι και τη φούσκα του με μια τρυπητή κουτάλα σε ένα ξύλο κοπής και το αφήνουμε λίγο να κρυώσει.

Κόβουμε το χταπόδι στη μέση και έπειτα κόβουμε τα πλοκάμια. 

Μεταφέρουμε όλα τα κομμάτια σε ένα βάζο με καπάκι, προσθέτουμε το μηλόξιδο και ανακινούμε ελαφρώς.

Προσθέτουμε το ηλιέλαιο, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, την πιπεριά και το δεντρολίβανο.

Κλείνουμε το βάζο με το καπάκι του αεροστεγώς και ανακινούμε ελαφρώς φροντίζοντας όλο το χταπόδι να είναι καλυμμένο από το λάδι.

Μετά από 2-3 μέρες μπορούμε να το καταναλώσουμε και συντηρούμε στο ψυγείο για 2-3 εβδομάδες.

Αφαιρούμε και σερβίρουμε με ελαιόλαδο και φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο.

Πηγή: https://akispetretzikis.com

  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ

Αργοστόλι, 7/22/2024 –Κλιμάκιο του Σώματος Φύλαξης της Μονάδας Διαχείρισης Εθνικών Πάρκων Ζακύνθ…
ΟΙ ΙΔΙΟΤΥΠΟΙ  ΕΙΚΑΣΤΙΚΟΙ ΜΕΤΑΣΧΗΜΑΤΙΣΜΟΙ ΤΟΥ ΠΑΟΥΛ ΚΛΕΕ ΓΡΑΦΕΙ Ο ΚΩΣΤΑΣ ΕΥΑΓΓΕΛΑΤΟΣ Ο…
Της Αγίας Μαρίας Μαγδαληνής της Μυροφόρου, Αγίας Μαρκέλλης παρθενομάρτυρος Χ…
Οι θερμότερες θερμοκρασίες θα μπορούσαν να έχουν ως αποτέλεσμα οι άνθρωποι να κοιμούνται κατά μέ…
ΤΡΙΤΗ 30 ΙΟΥΛΙΟΥ ΣΤΟΝ ΘΑΛΑΣΣΟΜΥΛΟ, ΑΡΓΟΣΤΟΛΙ Ο Pan Pan γεννήθηκε και ζει στην …
Είναι αρκετά ”ελαφρύ”, δεν έχει καθόλου αλλαντικά και θα το φτιάξεις εύκολα και γρήγορα. Αυ…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

22 Ιουλίου 2024
ΣΑΒΒΑΤΟ 10/8 στις 21:00 – Δημοτικό Γήπεδο Αργοστολίου «ΑΝΔΡΕΑΣ ΒΕΡΓΩΤΗΣ» Ο Κωνσταντίνος Αργυρ…
22 Ιουλίου 2024
ΑΡΓΟΣΤΟΛΙ-ΑΥΛΕΙΟΣ ΧΩΡΟΣ ΞΕΝΙΑ ΤΡΙΤΗ 23 ΙΟΥΛΙΟΥ 2024, ώρα: 9.00μμ Ένα υπέροχο παραμύθι της ΠΗΝΕΛΟ…
22 Ιουλίου 2024
25 Αυγούστου – 1 Σεπτεμβρίου 2024 Τον Ιταλό δημιουργό Marco Amenta, τον Marco Morricone, γιο …
22 Ιουλίου 2024
“Υποθαλάσσιες πολυμορφίες” / “Underwaterdiversities” Διατομική έκθεση Γιάννης Ίσσαρης&…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ

Ανακαλύψτε το Μέλλον της Μετακίνησης στην Νippy eco mobility
17 Ιουλίου 2024
Eίναι το νέο σημείο αναφοράς για e-bikes, e-scooters και αξεσουάρ, την οδό Σουηδίας 125. Εκεί θα…
«Τρυπώσαμε» στις πρόβες της θεατρικής παράστασης «Το θεριό του ταύρου»
11 Ιουλίου 2024
ΘΕΑΤΡΙΚΗ ΠΑΡΑΣΤΑΣΗ «ΤΟ ΘΕΡΙΟ ΤΟΥ ΤΑΥΡΟΥ» Σάββατο 13 & Κυριακή 14 Ιουλίου και ώρα 21:00, σ…
«Παραδοσιακό Μαγειριό» η νέα επιχείρηση στην οδό Σιτεμπόρων στο Αργοστόλι
8 Ιουλίου 2024
Το νέο παραδοσιακό μαγειρείο στην οδό Σιτεμπόρων Αργοστόλι άνοιξε και σας περιμένει! Μια νέα …
Tzannatos Jewellers Corner : Το νέο κόσμημα του Λιθοστρώτου
21 Ιουνίου 2024
Ο στόχος μας πάντα είναι να προσφέρουμε ποιοτικά, διαχρονικά αλλά και μοντέρνα σχέδια για την το…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU