Skip to main content
Ψητές μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας και φέτα
Ψητές μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας και φέτα
Ψητές μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας και φέτα
Ψητές μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας και φέτα
25 Ιουνίου 2024

Ψητές μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας και φέτα

Φτιάξτε ένα πρωτότυπο και πεντανόστιμο ορεκτικό με ψητές μελιτζάνες στον φούρνο, σάλτσα ντομάτας και τριμμένη φέτα! Ιδανικό για τους καλοκαιρινούς μήνες και όχι μόνο!

Συστατικά

TIP

Τσέκαρε όσα υλικά έχεις χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημείωσε όσα υλικά έχεις και πρόσθεσε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών πατώντας το κουμπί που θα βρεις πιο κάτω.

Για τις μελιτζάνες

2 μελιτζάνες, φλάσκες

3-4 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

Για τη σάλτσα ντομάτας

400 γρ. ντομάτα κονκασέ

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι

1 σκ. σκόρδο

1 πρέζα κρυσταλλική ζάχαρη

1-2 κ.σ. ρίγανη, αποξηραμένη

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

½ κ.γ. κανέλα

7-8 φύλλα βασιλικού

αλάτι

πιπέρι

Για τη σύνθεση

50 γρ. ρόκα

100 γρ. φέταΑποθήκευσε τα υπόλοιπα συστατικά στη λίστα για τα ψώνια σου.

Μέθοδος Εκτέλεσης

TIP

Καθώς μαγειρεύεις, τσέκαρε τα βήματα που ολοκληρώνεις και ακολούθησε τη συνταγή χωρίς να χαθείς.

Για τις μελιτζάνες

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C στον αέρα.

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε μια επιφάνεια κοπής κατά μήκος στη μέση και το κάθε κομμάτι σε 2 κυδωνάτες φέτες αφήνοντας το κοτσάνι τους.

Χαράζουμε το κάθε κομμάτι κάθετα με ένα μαχαίρι σε όλο το μήκος του για να ψηθεί πιο γρήγορα και μεταφέρουμε σε ένα ταψί με τη φλούδα προς τα κάτω.

Ρίχνουμε το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι ανοίγοντας κάθε κομμάτι με τα χέρια μας όση ώρα πασπαλίζουμε για να μαριναριστούν καλά και στις εσοχές.

Μεταφέρουμε το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε για 20-30 λεπτά.

Για τη σάλτσα ντομάτας

Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε να ζεσταθεί.

Ρίχνουμε το ελαιόλαδο, χοντροκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, και τα ρίχνουμε και αυτά.

Ρίχνουμε τη ζάχαρη και σοτάρουμε για 4-5 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν.

Προσθέτουμε τη ρίγανη, την ντομάτα κονκασέ, τον πελτέ, την κανέλα, το αλάτι και το πιπέρι, και ανακατεύουμε.

Βράζουμε για 5-6 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα και να μην έχει πολλή υγρασία, και αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.

Ψιλοκόβουμε τα φύλλα βασιλικού, τα προσθέτουμε στο τηγάνι και ανακατεύουμε.

Βγάζουμε τις μελιτζάνες από τον φούρνο.

Μοιράζουμε τη ρόκα στα πιάτα και τοποθετούμε από πάνω 2 κομμάτια μελιτζάνας.

Περιχύνουμε με τη σάλτσα ντομάτας, τρίβουμε από πάνω τη φέτα και σερβίρουμε.

Πηγή: https://akispetretzikis.com

  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ

Το περπάτημα είναι μια αποτελεσματική άσκηση για τη μείωση του πόνου στη μέση. Και, σύμφωνα με π…
Μια από τις σημαντικότερες επιτυχίες του Κεφαλονίτικου στίβου ήρθε από τον Χάρη Αλιβιζάτο στο Ευ…
Ένα από τα πιο επαναστατικά εργαλεία της αστρονομίας, θα είναι σύντομα ένας μικρός δορυφόρος. Θα…
Υλικά  Για τα μπράουνις με καραμέλα 70 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 2 πρέζα/ες αλάτι 60 γ…
Καλοκαίρι, η εποχή της χαλάρωσης και της ξενοιασιάς. Εκμεταλλευτείτε το χρόνο για να χαλαρώσετε,…
Σήμερα, Τρίτη 23 Ιουλίου 2024, ο Δήμαρχος Αργοστολίου, Θεόφιλος Μιχαλάτος, μαζί με τον σύμβουλό …
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

23 Ιουλίου 2024
Τη Δευτέρα 29 Ιουλίου στο κατάστημα «V & V Cafe Snack Bar & More» διοργανώνεται μουσική …
22 Ιουλίου 2024
ΣΑΒΒΑΤΟ 10/8 στις 21:00 – Δημοτικό Γήπεδο Αργοστολίου «ΑΝΔΡΕΑΣ ΒΕΡΓΩΤΗΣ» Ο Κωνσταντίνος Αργυρ…
22 Ιουλίου 2024
ΑΡΓΟΣΤΟΛΙ-ΑΥΛΕΙΟΣ ΧΩΡΟΣ ΞΕΝΙΑ ΤΡΙΤΗ 23 ΙΟΥΛΙΟΥ 2024, ώρα: 9.00μμ Ένα υπέροχο παραμύθι της ΠΗΝΕΛΟ…
22 Ιουλίου 2024
25 Αυγούστου – 1 Σεπτεμβρίου 2024 Τον Ιταλό δημιουργό Marco Amenta, τον Marco Morricone, γιο …
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ

Ανακαλύψτε το Μέλλον της Μετακίνησης στην Νippy eco mobility
17 Ιουλίου 2024
Eίναι το νέο σημείο αναφοράς για e-bikes, e-scooters και αξεσουάρ, την οδό Σουηδίας 125. Εκεί θα…
«Τρυπώσαμε» στις πρόβες της θεατρικής παράστασης «Το θεριό του ταύρου»
11 Ιουλίου 2024
ΘΕΑΤΡΙΚΗ ΠΑΡΑΣΤΑΣΗ «ΤΟ ΘΕΡΙΟ ΤΟΥ ΤΑΥΡΟΥ» Σάββατο 13 & Κυριακή 14 Ιουλίου και ώρα 21:00, σ…
«Παραδοσιακό Μαγειριό» η νέα επιχείρηση στην οδό Σιτεμπόρων στο Αργοστόλι
8 Ιουλίου 2024
Το νέο παραδοσιακό μαγειρείο στην οδό Σιτεμπόρων Αργοστόλι άνοιξε και σας περιμένει! Μια νέα …
Tzannatos Jewellers Corner : Το νέο κόσμημα του Λιθοστρώτου
21 Ιουνίου 2024
Ο στόχος μας πάντα είναι να προσφέρουμε ποιοτικά, διαχρονικά αλλά και μοντέρνα σχέδια για την το…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU