Skip to main content
Burritos με κοτόπουλο: Η ιδανική λύση όταν έχεις φίλους στο σπίτι
Burritos με κοτόπουλο: Η ιδανική λύση όταν έχεις φίλους στο σπίτι
Burritos με κοτόπουλο: Η ιδανική λύση όταν έχεις φίλους στο σπίτι
Burritos με κοτόπουλο: Η ιδανική λύση όταν έχεις φίλους στο σπίτι
12 Νοεμβρίου 2023

Burritos με κοτόπουλο: Η ιδανική λύση όταν έχεις φίλους στο σπίτι

Φτιάχνουμε φανταστικά μεξικανικά burritos με κοτόπουλο, που θα λατρέψετε – κάτι σαν το σουβλάκι των μεξικάνων!

Τα burritos είναι σούπερ ιδέα όταν έχουμε μαζεμένη παρέα στο σπίτι και πολλά στόματα να ταΐσουμε, γιατί ετοιμάζουμε από πριν το κοτόπουλο, το ρύζι και τη salsa (μεξικανική σάλτσα) και απλά τα συναρμολογούμε στη στιγμή και τα βάζουμε 10 λεπτά στον φούρνο, ίσα-ίσα να ζεσταθούν και να λιώσει το τυρί.

Η διαδικασία είναι πολύ απλή, το μεξικανικό ρύζι θα σας αρέσει τόσο πολύ που θα το φτιάχνετε και στην καθημερινότητά σας. Σερβίρετε τα burritos είτε με τη salsa που προτείνω εδώ, είτε με ένα ωραίο γουακαμόλε ή απλώς με λίγο γιαούρτι.

Συνήθως όταν φτιάχνω συνταγές με κοτόπουλο, επιλέγω φιλέτο από μπούτι που είναι πιο ζουμερό και νόστιμο. Μπορεί όμως να γίνει και με στήθος αν το προτιμάμε.

Συνταγή για burritos κοτόπουλο

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη
Χρόνος προετοιμασίας: 35 λεπτά

Καρολίνα Δωρίτη

Υλικά για 4-6

Για το κοτόπουλο:

  • 700 γρ. κοτόπουλο φιλέτο μπούτι, κομμένο σε μικρά κομμάτια
  • 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 κ.γ. κύμινο, σε σκόνη
  • 1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
  • 1 κ.γ. ρίγανη ξερή
  • ½ κ.γ. τσίλι, σε σκόνη (λιγότερο ή περισσότερο ανάλογα με το πόσο πικάντικο το θέλουμε)
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. πελτές ντομάτας
  • 400 γρ. φασόλια κόκκινα από κονσέρβα, στραγγισμένα
  • 100 ml ζεστό νερό ή ζωμό
  • αλάτι
  • πιπέρι

Για το ρύζι:

  • 450 γρ. ρύζι μακρύκοκκο
  • 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. πελτές ντομάτας
  • 250 ml βραστό νερό
  • ½ κ.γ. κύμινο, σε σκόνη
  • ½ κ.γ. σκόνη σκόρδου
  • ¼ κ.γ. τσίλι, σε σκόνη (προαιρετικά και ανάλογα με το πόσο καυτερό το θέλουμε)
  • 3 κ.σ. καλαμπόκι βραστό

Για τη salsa (μεξικάνικη σάλτσα):

  • 400 γρ. ντομάτες ώριμες, ψιλοκομμένες με τα ζουμιά τους
  • 20 γρ. κρεμμύδι κόκκινο, ψιλοκομμένο
  • λίγο τσίλι, σε σκόνη (ανάλογα με το πόσο πικάντικο μας αρέσει)
  • ½ κ.γ. κύμινο, σε σκόνη
  • αλάτι
  • χυμός από μισό λάιμ
  • 1 κ.σ. φύλλα κόλιανδρου φρέσκα, χοντροκομμένα

Για τη συναρμολόγηση των burritos:

  • 4-6 τορτίγιες
  • μερικά φύλλα κόλιανδρου
  • τσένταρ, τριμμένο

Εκτέλεση

Για το κοτόπουλο:

Βάζουμε το κοτόπουλο σε ένα μπολ και προσθέτουμε λίγο αλάτι, πιπέρι, κύμινο, πάπρικα, ρίγανη και τσίλι. Ανακατεύουμε.

Τοποθετούμε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ρίχνουμε το ελαιόλαδο. Σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει και στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο, την κόκκινη πιπεριά και τον πελτέ. Ανακατεύουμε 1-2 λεπτά και προσθέτουμε το κοτόπουλο. Ανακατεύουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα το κοτόπουλο. Προσθέτουμε τα φασόλια, ανακατεύουμε απαλά, και προσθέτουμε το νερό/ζωμό.

Καρολίνα Δωρίτη

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε με κλειστό το καπάκι, για περίπου 15-20 λεπτά, μέχρι να γίνει το κοτόπουλο και να δέσει η σάλτσα.

Για το ρύζι:

Τοποθετούμε μία μεσαία κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε το ρύζι, ρίχνουμε λίγο αλάτι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τον πελτέ, ανακατεύουμε και αμέσως ρίχνουμε το νερό. Ρίχνουμε το κύμινο, το σκόρδο, το τσίλι, καλύπτουμε με καπάκι και χαμηλώνουμε τη φωτιά αρκετά. Σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά. Δύο λεπτά πριν να είναι έτοιμο, ανακατεύουμε μέσα το καλαμπόκι.

Καρολίνα Δωρίτη

Όταν είναι έτοιμο, αποσύρουμε από τη φωτιά και καλύπτουμε με μια καθαρή πετσέτα.

Για τη salsa:

Αδειάζουμε τη ντομάτα σε μπολ. Ανακατεύουμε μέσα το κρεμμύδι, το τσίλι, το κύμινο, λίγο αλάτι, τον χυμό από το λάιμ και τον κόλιανδρο. Ανακατεύουμε.

Συναρμολόγηση των burritos:

Βάζουμε την τορτίγια πάνω σε ένα μεγαλύτερο κομμάτι αλουμινόχαρτο. Πρώτα βάζουμε 2-3 κ.σ. ρύζι και το απλώνουμε.

Καρολίνα Δωρίτη

Στη συνέχεια προσθέτουμε από πάνω 2 κ.σ. από το μείγμα με το κοτόπουλο. Ρίχνουμε 2-3 κ.γ. τριμμένο τσένταρ και τέλος φρέσκα φύλλα κόλιανδρου. Τυλίγουμε προς τα μέσα τις δυο άκρες και στη συνέχεια ρολάρουμε το burrito. Το τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και το βάζουμε σε ταψί. Συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα burritos. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για περίπου 10 λεπτά. Κόβουμε το κάθε ρολό στη μέση και σερβίρουμε αμέσως με τη salsa.

Πηγή: www.ow.gr

  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ

Οφείλουμε να πούμε ένα μεγάλο «ευχαριστώ» σε αυτόν που σκέφτηκε για πρώτη φορά να συνδυάσει την …
Η διεθνούς φήμης καλλιτέχνιδα, Julia Krahn, που οι παραστάσεις της θεωρούνται μοναδικές με ιδιαί…
Ο βραβευμένος με Όσκαρ σκηνοθέτης & συγγραφέας του «Forrest Gump», Robert Zemeckis, ξαναβρίσ…
Στόχος η διασφάλιση της καθοδικής πορείας του χρέους με επιτάχυνση της ανάπτυξης από νέες μεταρρ…
Raspberries, κακάο και καρύδα. Αυτές οι energy balls είναι ακριβώς ό,τι χρειάζεσαι για να ξεπ…
Οι συντάξεις Αυγούστου 2024 θα καταβληθούν την τελευταία Παρασκευή του Ιουλίου σε όλους του…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

15 Ιουλίου 2024
“Ο χρόνος έκρινε, ποιος έμεινε, ποιος έφυγε, ποιος έζησε τη μουσική, ποιος έδωσε ψυχή και ποι…
15 Ιουλίου 2024
Είναι η ψυχοθεραπεία ένα μοντέρνος τρόπος αντιμετώπισης αρνητικών συναισθημάτων ή μήπως όχι; …
15 Ιουλίου 2024
Στο πλαίσιο των εκδηλώσεων Πολιτιστικό Καλοκαίρι 2024, ο Δήμος Αργοστολίου σε συνεργασία με το Γ…
15 Ιουλίου 2024
Κυριακή 14 ΙΟΥΛΙΟΥ • ΛΕΙΒΑΘΩ, ΣΒΟΡΩΝΑΤΑ, ώρα: 21:00, στο Πολιτιστικό κέντρο, πρώη…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ

«Τρυπώσαμε» στις πρόβες της θεατρικής παράστασης «Το θεριό του ταύρου»
11 Ιουλίου 2024
ΘΕΑΤΡΙΚΗ ΠΑΡΑΣΤΑΣΗ «ΤΟ ΘΕΡΙΟ ΤΟΥ ΤΑΥΡΟΥ» Σάββατο 13 & Κυριακή 14 Ιουλίου και ώρα 21:00, σ…
«Παραδοσιακό Μαγειριό» η νέα επιχείρηση στην οδό Σιτεμπόρων στο Αργοστόλι
8 Ιουλίου 2024
Το νέο παραδοσιακό μαγειρείο στην οδό Σιτεμπόρων Αργοστόλι άνοιξε και σας περιμένει! Μια νέα …
Tzannatos Jewellers Corner : Το νέο κόσμημα του Λιθοστρώτου
21 Ιουνίου 2024
Ο στόχος μας πάντα είναι να προσφέρουμε ποιοτικά, διαχρονικά αλλά και μοντέρνα σχέδια για την το…
Το κατάστημα «Beauty Bar» συνεχίζει και ομορφαίνει
13 Ιουνίου 2024
Το κατάστημα καλλυντικών και σεμιναριακό κέντρο ES Beauty Bar by Eleni Sourvanou συνεχίζε και ομ…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU