Greek village hot dog

• ΤΕΜΑΧΙΑ 4
• ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10Λ
• ΕΚΤΕΛΕΣΗ 15Λ
• ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Hot dog σε μία εναλλακτική εκδοχή με χωριάτικο λουκάνικο και φέτα. Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει το συγκεκριμένο, λαχταριστό, Ελληνικό, σνακ για παιδιά και ενήλικες για κάθε ώρα και στιγμή.

#tsoulotip: Μπορούμε να προσθέσουμε ψημένη ντομάτα ή να αντικαταστήσουμε τη χωριάτικη μπαγκέτα με προζυμένιο ψωμί.

ΥΛΙΚΑ

Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια

3 κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές κάθετες φέτες

2 κ.γ. ζάχαρη, κρυσταλλική

Για το hot dog

4 λουκάνικα, χωριάτικα κομμένα στη μέση, οριζοντίως 

2 χωριάτικες μπαγκέτες, κομμένες στη μέση

Μουστάρδα, απαλή

BBQ sauce με μέλι

120 γρ. φέτα, θρυμματισμένη

Για το σερβίρισμα

Πατάτες τηγανητές

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια: Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τη ζάχαρη και τα καραμελώνουμε για 30 λεπτά, ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα με μία ξύλινη κουτάλα. Έπειτα, τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ και τα αφήνουμε στην άκρη.
2. Παράλληλα, τοποθετούμε ένα σχαροτήγανο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ψήνουμε τα λουκάνικα για 4-5 λεπτά από την κάθε πλευρά. Μόλις ροδοκοκκινήσουν, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και τα αφήνουμε στην άκρη.
3. Σύνθεση: Κόβουμε κάθε μπαγκέτα στη μέση, οριζοντίως, αλείφουμε ομοιόμορφα το εσωτερικό της με λίγη μουστάρδα, λίγη BBQ sauce, τοποθετούμε από πάνω ένα λουκάνικο, πασπαλίζουμε με λίγη φέτα και καλύπτουμε με λίγα καραμελωμένα κρεμμύδια.
4. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα υλικά και σερβίρουμε τα Greek Village Hot Dog με πατάτες τηγανητές.

Πηγή: https://www.giorgostsoulis.com