Light μουσακάς
Light μουσακάς
Light μουσακάς
Light μουσακάς
2 Ιουλίου 2022

Light μουσακάς

  • Προετοιμασία: 40′
  • Δυσκολία: Το ‘χεις
  • Μερίδες: 10-12

Συστατικά

Για τα λαχανικά

500 γρ. πατάτες

500 γρ. μελιτζάνες

350 γρ. κολοκυθάκια

3-4 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

Για τον κιμά

2 κ.σ. ελαιόλαδο

2 καρότα, τριμμένα

2 κολοκυθάκια, τριμμένα

1 κρεμμύδι

1 σκ. σκόρδο

1 κιλό κιμά κοτόπουλο

1-2 κ.σ. πελτέ ντομάτας

400 γρ. ντομάτα κονκασέ

αλάτι

πιπέρι

1 κ.σ. θυμάρι

1/2 κ.γ. κανέλα, προαιρετικά

1/2 κ.γ. κύμινο, προαιρετικά

Για την μπεσαμέλ

100 γρ. ελαιόλαδο

100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

1 λίτρο γάλα, light

αλάτι

πιπέρι

1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο

100 γρ. τυρί light, τριμμένο

2 αβγά, μεσαία

Για το σερβίρισμα

ρίγανη

ελαιόλαδο

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τα λαχανικά

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C στον αέρα.
  2. Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές ροδέλες 1 εκ. και τις μεταφέρουμε σε ένα ταψί 28×36 εκ. Προσθέτουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
  3. Ψήνουμε στον φούρνο για 20 λεπτά.
  4. Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και βάζουμε 1 κ.γ. ελαιόλαδο.
  5. Κόβουμε τις μελιτζάνες και τα κολοκύθια σε λεπτές φέτες πάχους 1 εκ. και τα βάζουμε σε δόσεις στο καυτό τηγάνι.
  6. Ψήνουμε την κάθε δόση 2-3 λεπτά προσθέτοντας κάθε φορά 1 κ.γ. ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
  7. Αφαιρούμε τα λαχανικά από το τηγάνι και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Αφήνουμε στην άκρη.

Για τον κιμά

  1. Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και βάζουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο.
  2. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το καρότο και το κολοκύθι και σοτάρουμε.
  3. Κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε στην κατσαρόλα με τα υπόλοιπα λαχανικά.
  4. Προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε με μια κουτάλα για 2-3 λεπτά για να πάρει χρώμα.
  5. Βάζουμε τον πελτέ ντομάτας, την ντομάτα κονκασέ, αλάτι, πιπέρι, το θυμάρι, και ανακατεύουμε με μια κουτάλα.
  6. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά μέχρι να βράσει καλά ο κιμάς και να δέσει η σάλτσα.
  7. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ρίχνουμε προαιρετικά την κανέλα και το κύμινο, και ανακατεύουμε με την κουτάλα.

Για την μπεσαμέλ

  1. Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και βάζουμε το ελαιόλαδο και το αλεύρι.
  2. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να απορροφηθεί το αλεύρι από το ελαιόλαδο.
  3. Προσθέτουμε το γάλα σε δόσεις ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα χειρός, μέχρι να βράσει το μείγμα και να έχουμε μια σφιχτή μπεσαμέλ.
  4. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, το μοσχοκάρυδο, το μισό τυρί, και ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός να λιώσει.
  5. Ρίχνουμε τα αβγά και ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός.

Για τη σύνθεση

  1. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200°C στον αέρα.
  2. Αφαιρούμε το ταψί με τις πατάτες από τον φούρνο, και σπλώνουμε μέσα στο ταψί, πάνω από τις πατάτες, τις μελιτζάνες, τα κολοκύθια και τον κιμά.
  3. Απλώνουμε την μπεσαμέλ πάνω από τα λαχανικά και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί.
  4. Ψήνουμε στον φούρνο για 15 λεπτά να πάρει χρώμα η μπεσαμέλ.
  5. Αφαιρούμε. το ταψί από τον φούρνο και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
  6. Κόβουμε τον μουσακά σε κομμάτια και σερβίρουμε με ρίγανη και ελαιόλαδο.

Πηγή: https://akispetretzikis.com

ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ

Αυτές είναι οι 2 μεγάλες αλλαγές που έρχονται στο WhatsApp – Πότε κάνουν πρεμιέρα

Το WhatsApp ανακοίνωσε την περασμένη Τρίτη 9 Αυγούστου αρκετές νέες ενημερώσεις απορρήτου, συμπε…

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα 17 Αυγούστου

Τετάρτη 17 Αυγούστου σήμερα και σύμφωνα με το εορτολόγιο γιορτάζουν όσοι φέρουν το όνομα: Λευκοθ…

Συνταγή για χταπόδι με λαχανικά

Το χταποδάκι είναι θαλασσινό που έχεις συνδέσει με τα καλοκαίρια και τις διακοπές. Αν αποφάσισες…

Το νέο βιβλίο του Ηλία Τουμασάτου «Ναπολέων εν Κεφαλληνία»

Κυκλοφόρησε, αποκλειστικά σε ηλεκτρονική μορφή, και διανέμεται δωρεάν  το νέο βιβ…

Ύπνος: Δέκα τροφές που πρέπει να αποφεύγεις πριν κοιμηθείς

Κι όμως από τα βασικά συστατικά του ξεκούραστου ύπνου είναι το ισορροπημένο σάκχαρο στο αίμα. …

Γιατί η πολλή σκέψη κουράζει σαν τη χειρωνακτική εργασία

Τι έδειξε γαλλική έρευνα Δεν είναι μόνο η χειρωνακτική εργασία που μπορεί να εξαντλήσει κάποι…

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

Οι θρύλοι του ελληνικού ροκ ξεσήκωσαν τα Φαρακλάτα [16.08.2022]
17 Αυγούστου 2022

Οι θρύλοι του ελληνικού ροκ ξεσήκωσαν τα Φαρακλάτα [16.08.2022]

Το βράδυ της Τρίτης πραγματοποιήθηκε στο γήπεδο Αγίου Δημητρίου στα Φαρακλάτα η μεγάλη συναυλία …
Την Πέμπτη 18 Αυγούστου η θεατρική παράσταση “ΑΛΑΝΤΙΝ”
17 Αυγούστου 2022

Την Πέμπτη 18 Αυγούστου η θεατρική παράσταση “ΑΛΑΝΤΙΝ”

“ΑΛΑΝΤΙΝ” Αύλειος Χώρος Ξενία 20.30 Πέμπτη 18 Αυγούστου και ώρα H Kolossaion Productions …
ΡΟΚ Βραδιά με το συγκρότημα Sonus Replica Τhe Βand.
17 Αυγούστου 2022

ΡΟΚ Βραδιά με το συγκρότημα Sonus Replica Τhe Βand.

Φάρσα στον προαύλιο χώρο του Πολιτιστικού Κέντρου ώρα 21:00. Μια μπάντα με επιρροές από South…
Amnesia the party @Fiki Fiki Beach Bar [13.08.2022]
17 Αυγούστου 2022

Amnesia the party @Fiki Fiki Beach Bar [13.08.2022]

Το Σάββατο , μετά από 3 χρόνια πραγματοποιήθηκε το Amnesia party στο Ληξούρι. Πλήθος κόσμου π…

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ

Δείτε τον ανανεωμένο χώρο του «Carpos quality and taste»
11 Αυγούστου 2022

Δείτε τον ανανεωμένο χώρο του «Carpos quality and taste»

Το κατάστημα «Carpos quality and taste» ανανέωσε το χώρο του κάνοντάς τον ακόμα πιο φρέσκο και «…
Η νέα καφετέρια «19_61 coffe n’ more » με τη μαγευτική θέα
2 Αυγούστου 2022

Η νέα καφετέρια «19_61 coffe n’ more » με τη μαγευτική θέα

Ένας διαφορετικός χώρος ετοιμάστηκε για να δημιουργήσει νέα δεδομένα στη περιοχή και όχι μόνο….Σ…
Νέα boutique με ρούχα Αttrattivo & Αle τώρα στο Ξι!
20 Ιουλίου 2022

Νέα boutique με ρούχα Αttrattivo & Αle τώρα στο Ξι!

Στην boutique που στεγάζεται στο ξενοδοχείο Cephalonia Palace, στο Ξι, Ληξούρι, θα βρείτε όλα τα…
«Kefalonia Morfeas Massage» Εξαιρετικός προορισμός χαλάρωσης και ευεξίας
12 Ιουλίου 2022

«Kefalonia Morfeas Massage» Εξαιρετικός προορισμός χαλάρωσης και ευεξίας

Το κατάστημα «Kefalonia Morfeas Massage»  βρίσκεται στο κέντρο του Λιθοστρώτου και παρέχει μοναδ…
KEFALONITIS Το online περιοδικό για την Κεφαλονιά

Copyright © 2002 - 2022 kefalonitis.com
Το σύνολο του περιεχομένου και των υπηρεσιών του kefalonitis.com διατίθεται στους επισκέπτες αυστηρά για προσωπική χρήση.
Απαγορεύεται η χρήση ή επανεκπομπή του, σε οποιοδήποτε μέσο, μετά ή άνευ επεξεργασίας, χωρίς γραπτή άδεια του εκδότη.

dial.design