Light Caesar salad
Light Caesar salad
Light Caesar salad
Light Caesar salad
6 Ιουλίου 2022

Light Caesar salad

  • Προετοιμασία: 10‘
  • Δυσκολία: Το ‘χεις
  • Μερίδες: 4

Συστατικά

Για τη μαρινάδα και το dressing

30 γρ. αντζούγιες, φιλέτα

1 σκ. σκόρδο

ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι

χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι

πιπέρι

3 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. μουστάρδα, ντιζόν

150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

60 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

Για τη σαλάτα

400 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου

2 iceberg

100 γρ. καλαμπόκι , σε κονσέρβα

2 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο

1 κ.σ. δυόσμο, φρέσκο

1 κ.σ. ρίγανη, φρέσκια

Για το σερβίρισμα

1 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο

1 κ.σ. ρίγανη

200 γρ. παξιμάδια, κρίθινα

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τη μαρινάδα και το dressing

  1. Βάζουμε στο μούλτι τις αντζούγιες, το σκόρδο, το ξύσμα και τον χυμό του λεμονιού, πιπέρι, 3 κ.σ. ελαιόλαδο και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
  2. Προσθέτουμε τη μουστάρδα και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθεί με τα υπόλοιπα υλικά.
  3. Βάζουμε 2 κ.σ. από το μείγμα σε ένα μπολ ώστε να το χρησιμοποιήσουμε για να μαρινάρουμε το κοτόπουλο.
  4. Στο υπόλοιπο μείγμα, στο μούλτι, προσθέτουμε το γιαούρτι, την παρμεζάνα και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  5. Αν είναι πηχτό μπορούμε να το αραιώσουμε με λίγο νερό.

Για το κοτόπουλο

  1. Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά για να κάψει χωρίς λάδι.
  2. Απλώνουμε στον πάγκο εργασίας μας μία διάφανη μεμβράνη, βάζουμε τα φιλέτα κοτόπουλο και τα κόβουμε στη μέση, εγκάρσια, ώστε να έχουμε από το κάθε ένα δύο λεπτότερα φιλέτα.
  3. Τα σκεπάζουμε με μία διάφανη μεμβράνη και τα χτυπάμε με ένα κατσαρολάκι ώστε να έχουν ομοιόμορφο πάχος περίπου 1-2 εκ..
  4. Απλώνουμε τη μαρινάδα σε όλη την επιφάνεια των φιλέτων και τα βάζουμε στο καυτό τηγάνι. Ψήνουμε για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά ώστε να πάρουν χρώμα και να ψηθούν.
  5. Αφαιρούμε από το τηγάνι και αφήνουμε στην άκρη.

Για τη σαλάτα

  1. Κόβουμε το iceberg σε κομμάτια 3 εκ. και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
  2. Προσθέτουμε το καλαμπόκι, το dressing, το θυμάρι, τον δυόσμο, τη ρίγανη και ανακατεύουμε.

Για το σερβίρισμα

  1. Σερβίρουμε τη σαλάτα σε ένα μπολ.
  2. Κόβουμε το κοτόπουλο σε φέτες 2 εκ. και τις βάζουμε στο μπολ με τη σαλάτα.
  3. Προσθέτουμε το θυμάρι και τη ρίγανη και τρίβουμε τα κρίθινα παξιμάδια.Διατροφικός ΠίνακαςΕξοπλισμόςΕκτύπωση

Πηγή: https://akispetretzikis.com

ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ

Disney D23: Ετοιμαστείτε για μεγάλες Star Wars, Marvel και πολλές ακόμη ανακοινώσεις

Αποκαλύφθηκε ολόκληρο το πρόγραμμα του D23 Expo Απομένει λιγότερο από ένας μήνας πλέον γι…

Μερομήνια: Πώς θα είναι το φθινόπωρο και ο χειμώνας – Ποιοι θα είναι οι «σκληρότεροι» μήνες

Τα Μερομήνια αποκαλύπτουν τον καιρό που θα έχουμε τους επόμενους μήνες, τουλάχιστον μέχρι τον Φε…

Περσείδες: Την Παρασκευή, μαζί με την υπερπανσέληνο, η θεαματική «βροχή αστεριών»

Και υπερπανσέληνος και πεφταστέρια Η τρίτη και τελευταία για φέτος υπερπανσέληνος αναμένε…

Ιθάκη: Το νησί στο Ιόνιο που πάντα θα επιστρέφεις

Γραφικοί οικισμοί, φυσικοί όρμοι, κρυστάλλινα νερά και πλούσια φύση που αγγίζει τη θάλασσα – Δεί…

Ο Καθηγητής Παιδοψυχιατρικής Γεράσιμος Κολαΐτης σήμερα στον Ιonian galaxy 90.8

Σήμερα στον Ιonian galaxy και ώρα 20.00 στην εκπομπή «αλαμπρατσέτα» θα μιλήσει για σημαίνοντα ζη…

Σαν σήμερα 11 Αυγούστου πέθανε ο Ρόμπιν Γουίλιαμς

Σημαντικά γεγονότα συνέβησαν σαν σήμερα 11 Αυγούστου. To 2014 φεύγει από τη ζωή ο Ρόμπιν Γουίλια…

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

Λιτανεία για τα θύματα των σεισμών 1953 [11.08.2022]
11 Αυγούστου 2022

Λιτανεία για τα θύματα των σεισμών 1953 [11.08.2022]

Πραγματοποιήθηκε σήμερα από τον Ι.Ν Αγίου Σπυρίδωνος η λιτανεία για τα θύματα των σεισμών του 19…
Παιδικό Θέατρο Ο Λαγός και η Χελώνα «Ο αγώνας του φετινού καλοκαιριού»
11 Αυγούστου 2022

Παιδικό Θέατρο Ο Λαγός και η Χελώνα «Ο αγώνας του φετινού καλοκαιριού»

ΑΥΛΕΙΟΣ ΧΩΡΟΣ «ΞΕΝΙΑ» – ΑΡΓΟΣΤΟΛΙΠΕΜΠΤΗ 11 ΑΥΓΟΥΣΤΟΥ – ΩΡΑ 21.00ΠΡΟΠΩΛΗΣΗ : ΘΕΑΤΡΟ ΚΕΦΑΛΟΣ 26710…
Νύχτα Πανσελήνου στο Αρχαιολογικό Μουσείο Σάμης την Παρασκευή 
11 Αυγούστου 2022

Νύχτα Πανσελήνου στο Αρχαιολογικό Μουσείο Σάμης την Παρασκευή 

Την Παρασκευή το βράδυ θα πραγματοποιηθεί νύχτα Πανσελήνου στο Αρχαιολογικό Μουσείο Σάμης. Τη…
Εκδηλώσεις Πολιτισμού και Αθλητισμού στο Πυργί
11 Αυγούστου 2022

Εκδηλώσεις Πολιτισμού και Αθλητισμού στο Πυργί

Οπτικοακουστική εκδήλωση με θέμα: «Ο Γεράσιμος Φωκάς του Βίκτωροςκαι η συμμετοχή του στην Ελληνι…

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ

Δείτε τον ανανεωμένο χώρο του «Carpos quality and taste»
11 Αυγούστου 2022

Δείτε τον ανανεωμένο χώρο του «Carpos quality and taste»

Το κατάστημα «Carpos quality and taste» ανανέωσε το χώρο του κάνοντάς τον ακόμα πιο φρέσκο και «…
Η νέα καφετέρια «19_61 coffe n’ more » με τη μαγευτική θέα
2 Αυγούστου 2022

Η νέα καφετέρια «19_61 coffe n’ more » με τη μαγευτική θέα

Ένας διαφορετικός χώρος ετοιμάστηκε για να δημιουργήσει νέα δεδομένα στη περιοχή και όχι μόνο….Σ…
Νέα boutique με ρούχα Αttrattivo & Αle τώρα στο Ξι!
20 Ιουλίου 2022

Νέα boutique με ρούχα Αttrattivo & Αle τώρα στο Ξι!

Στην boutique που στεγάζεται στο ξενοδοχείο Cephalonia Palace, στο Ξι, Ληξούρι, θα βρείτε όλα τα…
«Kefalonia Morfeas Massage» Εξαιρετικός προορισμός χαλάρωσης και ευεξίας
12 Ιουλίου 2022

«Kefalonia Morfeas Massage» Εξαιρετικός προορισμός χαλάρωσης και ευεξίας

Το κατάστημα «Kefalonia Morfeas Massage»  βρίσκεται στο κέντρο του Λιθοστρώτου και παρέχει μοναδ…
KEFALONITIS Το online περιοδικό για την Κεφαλονιά

Copyright © 2002 - 2022 kefalonitis.com
Το σύνολο του περιεχομένου και των υπηρεσιών του kefalonitis.com διατίθεται στους επισκέπτες αυστηρά για προσωπική χρήση.
Απαγορεύεται η χρήση ή επανεκπομπή του, σε οποιοδήποτε μέσο, μετά ή άνευ επεξεργασίας, χωρίς γραπτή άδεια του εκδότη.

dial.design