Skip to main content
Mac ‘n’ cheese με καραμελωμένα κρεμμύδια και μπέικον
Mac ‘n’ cheese με καραμελωμένα κρεμμύδια και μπέικον
Mac ‘n’ cheese με καραμελωμένα κρεμμύδια και μπέικον
Mac ‘n’ cheese με καραμελωμένα κρεμμύδια και μπέικον
14 Ιανουαρίου 2023

Mac ‘n’ cheese με καραμελωμένα κρεμμύδια και μπέικον

Υλικά:

Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια

  • 2 κρεμμύδια
  • 1 πράσο
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική

Για το mac ‘n’ cheese

  • 250 γρ. κοφτό μακαρονάκι
  • 50 γρ. βούτυρο
  • 100 γρ. μπέικον
  • 50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 2 κ.σ. μουστάρδα
  • 1 πρέζα μπούκοβο
  • 1 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο
  • 600 γρ. γάλα, 3,5%, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 300 γρ. mix τυριών

Εκτέλεση:

Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια 

  1. Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
  2. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και το πράσο σε λεπτές φέτες, και τα ρίχνουμε στο τηγάνι.
  3. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι, χαμηλώνουμε τη φωτιά, και μαγειρεύουμε για 10-12 λεπτά, μέχρι τα λαχανικά να βγάλουν τα υγρά τους, και να αρχίσουν να καραμελώνουν.
  4. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, και σοτάρουμε για ακόμα 2-3 λεπτά, μέχρι να καραμελώσει.

Για το mac ‘n’ cheese

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C στον αέρα.
  2. Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε νερό και αλάτι, και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
  3. Ρίχνουμε το κοφτό μακαρονάκι, και βράζουμε 2 λεπτά λιγότερα από τις οδηγίες της συσκευασίας.
  4. Τοποθετούμε μια δεύτερη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το βούτυρο, και αφήνουμε να λιώσει.
  5. Κόβουμε το μπέικον σε κύβους, το προσθέτουμε στην κατσαρόλα, και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά, μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα.
  6. Προσθέτουμε το αλεύρι, τη μουστάρδα, το μπούκοβο και το θυμάρι, και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός.
  7. Ρίχνουμε σε δόσεις το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα χειρός.
  8. Μόλις δέσει το μείγμα και πάρει μια βράση, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
  9. Προσθέτουμε σε δόσεις το mix τυριών, και ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσουν και να ομογενοποιηθούν στο μείγμα.
  10. Σουρώνουμε το κοφτό μακαρονάκι, και το μεταφέρουμε στην κατσαρόλα με την μπεσαμέλ.
  11. Προσθέτουμε τα καραμελωμένα κρεμμύδια, και ανακατεύουμε με την κουτάλα.
  12. Μοιράζουμε το φαγητό σε μικρά πυρίμαχα σκεύη, και τα μεταφέρουμε στον φούρνο.
  13. Ψήνουμε για 8-10 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.
  14. Αφαιρούμε τα πυρίμαχα σκεύη από τον φούρνο, και πασπαλίζουμε με λίγο θυμάρι.
  15. Σερβίρουμε.

Πηγή: https://akispetretzikis.com/

  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ

Το αντικαρκινικό φρούτο που προστατεύει την καρδιά και βοηθά στην απώλεια βάρους

Ανακαλύψτε εννέα σημαντικά οφέλη υγείας που μπορείτε να διασφαλίσετε απλά και μόνο προσθέτοντας …

Φρικασέ με θαλασσινά

Το φρικασέ με θαλασσινά και σέσκουλα είναι ένα υπέροχο νηστίσιμο φαγητό με μια λεμονάτη ελαφριά …

Άρχισαν τα γυρίσματα θρίλερ με πρωταγωνιστή τον Μάικλ Τζόρνταν και σκηνοθέτη τον Ράιαν Κούγκλερ

Οι πληροφορίες για την ταινία είναι ελάχιστες μέχρι στιγμής. Ο Ράιαν Κούγκλερ συνεργάζεται ξα…

Ελληνικό Κέντρο Κινηματογράφου για Γιάννη Φέρτη: Υπήρξε ζεν πρεμιέ της οθόνης με έναν δικό του τρόπο

Σύσσωμος ο καλλιτεχνικός κόσμος αποχαιρετά τον μεγάλο ηθοποιό. Το Ελληνικό Κέντρο Κινηματογρά…

Δήμος Αργοστολίου: Μέτρο για την πρόληψη και αποφυγή εκδήλωσης πυρκαγιών

Ο Δήμος Αργοστολίου ενημερώνει τους δημότες του ότι, από σήμερα 15-04-2024επεκτείνεται οποιαδήπο…

Πρώτη η ΓΕΚ στο Διασυλλογικό Πρωτάθλημα Στίβου Κ16

Η ΓΕΚ στην κορυφή της βαθμολογίας! Εξαιρετική εμφάνιση στο διασυλλογικό πρωτάθλημα Κ16 2024 …
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

15 Απριλίου 2024

Η Τρίτη και τελευταία ημέρα του συνεδρίου της Ιακωβατείου Βιβλιοθήκης

Την Κυριακή το βράδυ, 14 Απριλίου, έπεσε η αυλαία για το Επιστημονικό Συνέδριο τηςΙακωβατείου Βι…
14 Απριλίου 2024

Τερματισμός «Κefalonia Backyard Ultra» και παιδικά αγωνίσματα @Θαλασσόμυλος [14.04.2024]

Σήμερα το πρωί ζήσαμε κάτι πρωτόγνωρο, με περίσσια υπομονή και ενθουσιασμό όλοι περίμεναν τον τε…
14 Απριλίου 2024

Έκθεση κλασσικών οχημάτων με άρωμα από Ευρώπη @Αργοστόλι [14.04.2024]

Το νησί μας επισκεφθήκαν κλασσικά οχήματα από την Αγγλία και άλλες χώρες τις Ευρώπης. Σε μια…
13 Απριλίου 2024

Eκκίνηση του «Kefalonia Backyard Ultra» @Θαλασσόμυλος [13.04.2024]

Σήμερα το πρωί δόθηκε η εκκίνηση για το πρώτο«Kefalonia Backyard Ultra». Η αφετηρία δόθηκε με…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ

«Τρυπώσαμε» στις πρόβες της θεατρικής παράστασης «Η Τελετή»
20 Μαρτίου 2024

«Τρυπώσαμε» στις πρόβες της θεατρικής παράστασης «Η Τελετή»

ΘΕΑΤΡΙΚΗ ΠΑΡΑΣΤΑΣΗ «Η ΤΕΛΕΤΗ» Παρασκευή 22, Σάββατο 23 & Κυριακή 24 Μαρτίου και ώρα 21:00…
Οι πειρατές της Καραϊβικής κάνουν απόβαση στο Αργοστόλι στο κατάστημα Loukoumania
23 Φεβρουαρίου 2024

Οι πειρατές της Καραϊβικής κάνουν απόβαση στο Αργοστόλι στο κατάστημα Loukoumania

Οι πειρατές της Καραϊβικής φέτος βρέθηκαν στο Αργοστόλι …… και φυσικά μας βάζουν σε ρυθμ…
Στο κατάστημα Bio Market θα βρείτε πολλές επιλογές σε μπάρες πρωτεΐνης
23 Φεβρουαρίου 2024

Στο κατάστημα Bio Market θα βρείτε πολλές επιλογές σε μπάρες πρωτεΐνης

Στο κατάστημα Bio Market στο Αργοστόλι θα βρείτε πολλών ειδών μπάρες πρωτεΐνης σε διαφορετικές …
Eξαιρετικά δώρα για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου από το κατάστημα «Scandalo»
13 Φεβρουαρίου 2024

Eξαιρετικά δώρα για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου από το κατάστημα «Scandalo»

Στο κατάστημα  «Scandalo» στην πλατεία Καμπάνας θα βρείτε πολλές διαφορετικές και … ιδιαίτε…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU