Skip to main content
Térre Mouikis: Μια fine dining εκδοχή της κεφαλονίτικης κουζίνας
Térre Mouikis: Μια fine dining εκδοχή της κεφαλονίτικης κουζίνας
Térre Mouikis: Μια fine dining εκδοχή της κεφαλονίτικης κουζίνας
Térre Mouikis: Μια fine dining εκδοχή της κεφαλονίτικης κουζίνας
3 Ιουνίου 2024

Térre Mouikis: Μια fine dining εκδοχή της κεφαλονίτικης κουζίνας

Την αγάπη για τον τόπο του, την Κεφαλληνία, ο σεφ Ασημάκης Χανιώτης δεν την έκρυψε ποτέ. Πάντα την προωθούσε και πάντα μιλούσε με πάθος για αυτή. Καιρό ήθελε να έχει και μια μαγειρική παρουσία στο νησί και όχι μόνο στο Λονδίνο. Να μαγειρεύει τη δική του κεφαλονίτικη κουζίνα που θα βασίζεται στην παραδοσιακή αλλά θα έχει κάτι από αυτόν. Και πάντα με προϊόντα μόνο από το νησί. Αυτή την ιδέα του αφουγκράστηκαν οι δύο νεαροί Γεράσιμος και Γιάννης Μουίκης και πριν από ένα χρόνο περίπου και μαζί με τον Ασημάκη δημιούργησαν το Térre Mouikis. Ένα εστιατόριο fine dining σε ένα ήσυχο στενό του Αργοστολίου, λίγο πιο κάτω από την κεντρική πλατεία.

Το Térre Mouikis είναι ένα άκρως καλοκαιρινό μαγαζί με ωραία αισθητική. Διαθέτει μια φοβερή εσωτερική αυλή σε γήινες αποχρώσεις με πολλά φυτά και μια μπάρα στα αριστερά καθώς και μια άνετη ταράτσα. Την ημέρα που το επισκεφτήκαμε μπορεί η βροχή να έκανε την εμφάνιση της, αλλά δεν ήταν αρκετή για να μας χαλάσει την βραδιά.

Τα πιάτα του μενού έχουν καθαρά κεφαλονίτικες επιρροές. Πατάνε πάνω στην παράδοση αλλά και τις σύγχρονες τεχνικές που χρησιμοποιεί ο σεφ. Εδώ να σας αναφέρω ότι μπορεί ο Ασημάκης να υπογράφει το μενού, όμως στην κουζίνα βρίσκουμε μια πολύ ικανή σεφ, την Γιώνα Χαϊνταράι, που εκτελεί με μαεστρία κάθε συνταγή. Από τα πολλά που δοκίμασα εκείνο το βράδυ, ξεχώρισα τις σουπιές τσιγαρίδια, με πολλά αρωματικά άγρια χόρτα από το νησί  και μια πολύ νόστιμη σάλτσα από ντομάτα, σκόρδο και σουπιά. Επίσης την υπέροχη κεφαλονίτικη κρεατόπιτα με μουνούχι (τράγο) που αντί για το παραδοσιακό φύλλο έχει σπασμένα φύλλα μιλφέιγ. Δεν γίνεται να μην σας αναφέρω την διαφορετική ριγανάδα (τοπικό πιάτο με φρυγανισμένο ζυμωτό ψωμί, περιχυμένο με ελαιόλαδο και ξίδι, ντόπιες τριφτές ντομάτες και ρίγανη) που τη σερβίριζαν με ένα πλούσιο και έντονο αφρό από φέτα που φτιάχνεται στο νησί. Ακόμα βρήκα πολύ ενδιαφέρον και δροσερό το πιάτο με το πασπαλισμένο με μαυροκούκι καρπούζι και τριμμένη φέτα, που είχε μια ελαφριά πικράδα από το Aperol στο οποίο το είχαν βάλει. Κάπως αδύναμος όμως, ήταν ο μπακαλιάρος σκορδαλιά, με το λάδι άνηθου και το χαβιάρι, καθώς δεν είχε καθόλου εντάσεις όπως και ο τόνος με την οσπριάδα.

Το δείπνο μας έκλεισε το παρφέ γιαουρτιού με τις χειροποίητες μάντολες που ήταν τόσο καλοφτιαγμένο και γευστικό. Την ουδετερότητα του γιαουρτιού συμπλήρωναν με ωραίο τρόπο οι γλυκές μάντολες δίνοντας ένα πολύ ευχάριστο αποτέλεσμα. Στο Térre Mouikis σίγουρα θα ξαναγύριζα αν βρισκόμουν εκ νέου στο νησί. Μου άρεσε ο τρόπος που προσεγγίζουν την παραδοσιακή κουζίνα αναδεικνύοντας τα τοπικά προϊόντα και δίνοντας της μια πιο σύγχρονη οπτική. Εκτίμησα, επίσης το ευγενικό και φιλόξενο σέρβις που πλέον δύσκολα το βρίσκει κανείς. Με λίγα λόγια, αν φέτος το καλοκαίρι σας βγάλει ο δρόμος προς την Κεφαλονιά, κάντε μια στάση στο Térre Mouikis. Θα σας εκπλήξει ευχάριστα.

Σταύρου Μεταξά 10, Αργοστόλι, Κεφαλονιά, τηλ. 2671024091

  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ

Πότε λήγει η προθεσμία για IRIS και POS – Τα πρόστιμα για όσους δεν συμμορφωθούν

Προθεσμία μέχρι τις 30 Ιουνίου για ενεργοποίηση του συστήματος άμεσων πληρωμών IRIS, αλλά κ…

Οι «sold out» προορισμοί το τριήμερο του Αγίου Πνεύματος

Οι … «παραδοσιακά», δημοφιλείς νησιωτικοί προορισμοί αλλά και νησιά – «έκπληξη», κερδίζουν τις…

Ολίβια Κόλμαν: Επιστρέφει στη δεύτερη σεζόν της σειράς «The Night Manager»

Μαζί της και ο Τομ Χίντλστον Η Ολίβια Κόλμαν θα επιστρέψει για την πολυαναμενόμενη δεύτερη σε…

e-ΕΦΚΑ, ΔΥΠΑ: Ο «χάρτης» των πληρωμών έως τις 28 Ιουνίου

Συνολικά 2.319.647.462 ευρώ θα καταβληθούν σε 4.186.372 δικαιούχους, από τις 25 έως τις 28 …

ΔΥΠΑ: Αναρτήθηκαν τα προσωρινά αποτελέσματα κοινωνικού τουρισμού

Οι προσωρινοί πίνακες δικαιούχων αφορούν σε 300.000 επιταγές κοινωνικού τουρισμού Αναρτήθηκαν…

Το ελληνικό νησί που βρίσκεται ανάμεσα στους top 25 προορισμούς του κόσμου

Και μάλιστα στην πρώτη δεκάδα. Στη λίστα με τους top 25 προορισμούς για να ταξιδέψει κανείς, …
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

23 Ιουνίου 2024

Π.Σ. Το Σπάρτο: «Όλα τα λένε οι χοροί..» @Σπαρτιά [22.06.2024]

Ο Πολιτιστικός Σύλλογος «Το Σπάρτο» διοργάνωσε για άλλη μια χρονιά υπέροχη βραδιά για την αναβίω…
22 Ιουνίου 2024

Ψηφιακή διήγηση της δημογραφικής, κοινωνικής, οικονομικής και πολιτικής ιστορίας της Κεφαλονιάς @Κέφαλος [21.06.2024]

Πραγματοποιήθηκε σήμερα στο Δημοτικό θέατρο «Ο Κέφαλος» ψηφιακή διήγηση της δημογραφικής, κοινων…
21 Ιουνίου 2024

Η Φιλαρμονική Σχολή Κεφαλληνίας γιόρτασε την Παγκόσμια Ημέρα Μουσικής [21.06.2024]

Στα πλαίσια των εκδηλώσεων για την Παγκόσμια Ημέρα Μουσικής, η Φιλαρμονική Σχολή της πόλης μας π…
21 Ιουνίου 2024

Μουσική συναυλία: Φιλαρμονική Δήμου Αργοστολίου «Διονύσιος Λαυράγκας» [21.06.2024]

Με αφορμή την Ευρωπαϊκή Ημέρα Μουσικής που γιορτάζεται σήμερα , ο Δήμος Αργοστολίου, παρουσίασε …
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ

Πρoστατευμένο: Tzannatos Jewellers: Το νέο κόσμημα του Λιθοστρώτου
21 Ιουνίου 2024

Πρoστατευμένο: Tzannatos Jewellers: Το νέο κόσμημα του Λιθοστρώτου

Αυτό το περιεχόμενο είναι προστατευμένο με συνθηματικό. Για να το δείτε εισάγετε το συνθηματικό …
Το κατάστημα «Beauty Bar» συνεχίζει και ομορφαίνει
13 Ιουνίου 2024

Το κατάστημα «Beauty Bar» συνεχίζει και ομορφαίνει

Το κατάστημα καλλυντικών και σεμιναριακό κέντρο ES Beauty Bar by Eleni Sourvanou συνεχίζε και ομ…
To νέο κατάστημα στο Αργοστόλι  «V & V Cafe snack bar & more»
13 Ιουνίου 2024

To νέο κατάστημα στο Αργοστόλι «V & V Cafe snack bar & more»

Εάν θέλεις να ξεκινήσεις την μέρα σου με έναν απολαυστικό καφέ και να δοκιμάσεις συναρπαστικά br…
Το νέο κατάστημα «Gadget Experts» κάνει την εμφάνισή του στο Αργοστόλι
10 Ιουνίου 2024

Το νέο κατάστημα «Gadget Experts» κάνει την εμφάνισή του στο Αργοστόλι

Επισκεφθήκαμε σήμερα το νέο κατάστημα «Gadget Experts» στο Αργοστόλι. Το Gadget Experts άνοι…
  • YOU
  • YOU
  • YOU
  • YOU