Winter Tales: 3+1 χειμωνιάτικες συνταγές που είναι ιδανικές για σήμερα
Winter Tales: 3+1 χειμωνιάτικες συνταγές που είναι ιδανικές για σήμερα
Winter Tales: 3+1 χειμωνιάτικες συνταγές που είναι ιδανικές για σήμερα
Winter Tales: 3+1 χειμωνιάτικες συνταγές που είναι ιδανικές για σήμερα
7 Ιανουαρίου 2021

Winter Tales: 3+1 χειμωνιάτικες συνταγές που είναι ιδανικές για σήμερα

Απολαύστε θεσπέσιες γεύσεις

Σήμερα η μέρα επιβάλλει να γιορτάσουμε και να αφήσουμε το λαμπερό «φως» της να μας κατακλύσει. Μπορεί φέτος τα Φώτα να είναι διαφορετικά για όλους, ωστόσο μην ξεχνάτε ότι μπορείτε ακόμα να απολαύσετε αυτήν την τελευταία γιορτή της εορταστικής περιόδου, παραμένοντας χαρούμενοι, αισιόδοξοι και φυσικά απασχολημένοι, μπαίνοντας στην κουζίνα για όσους αγαπάτε.

Για αυτό κι εμείς συλλέξαμε 4 από τις πιο ενδιαφέρουσες και γευστικές χειμωνιάτικες συνταγές για να δοκιμάσετε στο τραπέζι σας σήμερα!

Αλμυρό Σουφλέ σε κούπα

Υλικά

  • 2 αβγά
  • 120 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 κ.σ. θυμάρι
  • 30 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 50 γρ. ψωμί για τοστ
  • 60 γρ. mix τυριών
  • 70 γρ. ζαμπόν

Για τη σύνθεση

  • 10 γρ. βούτυρο, για την κούπα
  • 20 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., για την κούπα
  • 10 γρ. mix τυριών
  • 1 κ.γ. θυμάρι

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ βάζουμε τα αβγά, την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός για να σπάσουν τα αβγά. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν και ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός. Προσθέτουμε το ψωμί κομμένο σε μικρά κομματάκια, τα τυριά, το ζαμπόν κομμένο σε μικρά κυβάκια και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Μοιράζουμε το μείγμα σε δυο κούπες βουτυρωμένες και αλευρωμένες. Πασπαλίζουμε με τα τυριά, το θυμάρι και μεταφέρουμε στον φούρνο μικροκυμάτων. Ψήνουμε ξεχωριστά το κάθε σουφλέ για 2 ½-3 λεπτά στα 800 Watt. Αφαιρούμε και σερβίρουμε.

Χειμωνιάτικα Λαχανικά στο φούρνο

 

Υλικά

  • 300 γραµ. καρότα κομμένα σε φέτες
  • 300 γραµ. μικρές λεπτόφλουδες baby πατάτες (κομμένες στη μέση με τη φλούδα τους)
  • 2 μέτρια κρεμμύδια κόκκινα (κομμένα στα 4)
  • 250 γραµ. λαχανάκια Βρυξελλών (κομμένα στη μέση)
  • 250 γραµ. κολοκύθα κίτρινη (κομμένη σε μικρά καρέ)
  • 4 κ.σ ελαιόλαδο
  • 5 κ.σ κρέμα βαλσάμικου
  • λίγα φύλλα μαϊντανό και φρέσκο δυόσμο
  • φύτρες
  • αλάτι (ανθός αλατιού)
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Για τα υγιεινά χειμωνιάτικα ψητά λαχανικά στη λαδόκολλα, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 με 210 βαθμούς C στον αέρα. Στρώνουμε σε ένα ρηχό ταψί ένα κομμάτι μεγάλο αλουμινόχαρτο και επάνω βάζουμε μια αντικολλητική λαδόκολλα. Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα λαχανικά σε κομμάτια. Προσθέτουμε 2 κ.σ ελαιόλαδο, λίγο αλατοπίπερο και 2 κ.σ κρέμα βαλσάμικου και λεμόνι. Ανακατεύουμε πολύ καλά τα λαχανικά. Τα αδειάζουμε πάνω στην λαδόκολλα απλωτά. Κλείνουμε το αλουμινόχαρτο και την λαδόκολλα στα πλαϊνά κι αφήνουμε ανοιχτή την επιφάνεια των λαχανικών. Ψήνουμε σε προθερμασμένο δυνατό φούρνο στον αέρα, στην μεσαία σχάρα για περίπου 35΄, να ροδίσουν και να μαλακώσουν. Μόλις ψηθούν, τα βάζουμε ξανά σε ένα μπολ. Περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και την υπόλοιπη κρέμα βαλσάμικου. Διορθώνουμε το αλατοπίπερο. Πασπαλίζουμε με φύλλα μαϊντανού και δυόσμου και με φύτρες. Συνοδέψετε τα με φλούδες γραβιέρας ή απολαύστε τα σκέτα σαν χορτοφαγικό γεύμα.

Μανιτάρια Λεμονάτα

Υλικά

  • 1/4 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 κιλό φρέσκα ανάμεικτα μανιτάρια (άγρια ή καλλιεργήσιμα)
  • 1 ξερό κρεμμύδι
  • 1 πράσο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 2 τρυφερά καρότα
  • 2 κλαδάκια φρέσκο θυμάρι
  • 1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί
  • 1 φλ. ζωμό λαχανικών (ή νερό)
  • προεραιτικα: 2 κ.σ αποξηραμένα μανιτάρια (βασιλομανίταρα)
  • αλάτι
  • πιπέρι

Για το σερβίρισμα

  • ρύζι ή πουρές
  • ψιλοτριμμένο καρύδι
  • Για το δέσιμο της σάλτσας
  • χυμό από 1 ζουμερό μεγάλο λεμόνι
  • 1 κ.σ κορν φλάουρ
  • 1 κ.σ ψιλοκομμένο μαϊντανό

Πένες Primavera

Υλικά

  • 500 γρ. πένες, ολικής άλεσης
  • αλάτι
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 καρότο
  • 1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 1 σκ. σκόρδο
  • 1 πιπεριά κίτρινη
  • 1 πιπεριά κόκκινη
  • πιπέρι
  • 1 κολοκυθάκι
  • 200 γρ. μπρόκολο
  • 50 γρ. κρασί λευκό
  • 500 γρ. ντομάτες, τριμμένες
  • 1 κ.σ. θυμάρι
  • 1 κ.σ. δυόσμο

Για το σερβίρισμα

  • πιπέρι
  • ελαιόλαδο
  • παρμεζάνα

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει βάζουμε τις πένες, αλάτι και βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μείον 2 λεπτά. Σουρώνουμε, βάζουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και αφήνουμε στην άκρη. Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και βάζουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο. Κόβουμε το κρεμμύδι και το καρότο σε μικρά κυβάκια και τα βάζουμε στην κατσαρόλα. Βάζουμε τη ζάχαρη και σοτάρουμε 2-3 λεπτά. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, κόβουμε τις πιπεριές σε μικρά κυβάκια και τα βάζουμε στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και σοτάρουμε 1-2 λεπτά. Κόβουμε το κολοκυθάκι σε μικρά κυβάκια, τα μπουκετάκια από το μπρόκολο στη μέση και τα βάζουμε στην κατσαρόλα. Σοτάρουμε 1-2 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί. Προσθέτουμε τη ντομάτα, ανακατεύουμε και βράζουμε για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε τις πέννες, θυμάρι, δυόσμο ψιλοκομμένο και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε με πιπέρι, ελαιόλαδο και παρμεζάνα τριμμένη.

Πηγή: https://glow.gr

ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ

Gaming Κυκλοφορίες – Ιούλιος 2022  

Ένα παραδόξως γεμάτο καλοκαίρι! Συνήθως, μετά τον χαμό της E3 ή της ‘όχι-E3’ που είχαμε φ…

Το Instagram έφερε ένα σημαντικό χαρακτηριστικό στα iPhone  

Πλέον θα μπορείτε να διαγράφετε ένα λογαριασμό από την εφαρμογή Το Instagram πρ…

Οικολογικές συνήθειες στην παραλία

Unsplash Ο τρόπος για να κάνουμε ακόμα πιο φιλική στο περιβάλλον κάθε βόλτα μας στη θάλασσα ε…

Αυτό είναι το πιο αισιόδοξο βιβλίο που θα πάρεις μαζί σου στις διακοπές

Η Bonnie Garmus γράφει το πιο ευφυές φεμινιστικό παραμύθι του καλοκαιριού! Λίγο πριν ξεκι…

Πόσο επηρεάζουν τα παιχνίδια στο κινητό τα μάτια των παιδιών

Πολλοί είναι οι λόγοι υγείας για να είναι οι γονείς προσεκτικοί με τη χρήση κινητών τηλεφώνων απ…

Λικέρ φράουλας με καστανή ζάχαρη

Ένα γευστικό φραουλένιο λικέρ με λιγότερη ζάχαρη από τα συνηθισμένα. 15′ προετοιμασί…

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

Πανηγύρι Διώτισσας στα Λουρδάτα με τον Π.Σ Λουρδάτων «Ο Πλάτανος» [02.07.2022]
2 Ιουλίου 2022

Πανηγύρι Διώτισσας στα Λουρδάτα με τον Π.Σ Λουρδάτων «Ο Πλάτανος» [02.07.2022]

Το βράδυ της Παρασκευής διοργανώθηκε στα Λουρδάτα το πανηγύρι της Παναγίας της Διώτισσας με τον …
Eγκαίνια των Εικαστικών τμημάτων του Δήμου Αργοστολίου [01.07.2022]
2 Ιουλίου 2022

Eγκαίνια των Εικαστικών τμημάτων του Δήμου Αργοστολίου [01.07.2022]

Πραγματοποιήθηκαν εχθές τα εγκαίνια των εικαστικών τμημάτων του Δήμου Αργοστολίου στο Δημοτικό Θ…
Έκθεση με τίτλο «Η ηχώ του παρελθόντος» του Αλέξη Αυλάμη στο Κοργιαλένειο Ιστορικό & Λαογραφικό Μουσείο [01.07.2022]
1 Ιουλίου 2022

Έκθεση με τίτλο «Η ηχώ του παρελθόντος» του Αλέξη Αυλάμη στο Κοργιαλένειο Ιστορικό & Λαογραφικό Μουσείο [01.07.2022]

Ο Αλέξης Αυλάμης παρουσιάζει την έκθεση του με τίτλο «Η ηχώ του παρελθόντος» στο Κοργιαλένειο Ισ…
Στο Ζάππειο Μέγαρο πραγματοποιήθηκε συναυλία αφιέρωμα στον μουσικοσυνθέτη Παναγιώτη Καρούσο
1 Ιουλίου 2022

Στο Ζάππειο Μέγαρο πραγματοποιήθηκε συναυλία αφιέρωμα στον μουσικοσυνθέτη Παναγιώτη Καρούσο

Στις 29 Ιουνίου 2022 στο Ζάππειο Μέγαρο ο κ. Ιωάννης Μαρωνίτης, Πρόεδρος του Ομίλου για τηνUNESC…

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ

Καλοκαιρινές επιλογές από το κατάστημα «DMK Professional»
30 Ιουνίου 2022

Καλοκαιρινές επιλογές από το κατάστημα «DMK Professional»

Στο κατάστημα DMK Professional θα βρείτε νέες προτάσεις για καλοκαιρινά body mist και κρέμες σώμ…
To Kefalonia Gym Festival ANNA POLLATOU επιστρέφει δυναμικά μετά από 2 χρόνια απουσίας
21 Ιουνίου 2022

To Kefalonia Gym Festival ANNA POLLATOU επιστρέφει δυναμικά μετά από 2 χρόνια απουσίας

Φωτογραφίες: Δώρα Πανουσοπούλου Το τετραήμερο Πέμπτη 23 – Κυριακή 26 Ιουνίου 2022 η μεγαλύτερ…
Το Οψάριον fishbar στο Αργοστόλι διευρύνει το ωράριο λειτουργίας του
20 Ιουνίου 2022

Το Οψάριον fishbar στο Αργοστόλι διευρύνει το ωράριο λειτουργίας του

Η ζωή είναι πιο νόστιμη στη θάλασσα, γι’ αυτό το Οψάριον fishbar στο Αργοστόλι, διευρύνει το ωρά…
Στο Artostoli φρέσκο παγωτό μηχανής «CARPIGIANI» που όλοι αγαπήσαμε
10 Ιουνίου 2022

Στο Artostoli φρέσκο παγωτό μηχανής «CARPIGIANI» που όλοι αγαπήσαμε

Φρέσκο παγωτό μηχανής CARPIGIANI προφέρει πλέον το Artostoli! Αξία ανεκτίμητη όπως αναφέρουν …
KEFALONITIS Το online περιοδικό για την Κεφαλονιά

Copyright © 2002 - 2022 kefalonitis.com
Το σύνολο του περιεχομένου και των υπηρεσιών του kefalonitis.com διατίθεται στους επισκέπτες αυστηρά για προσωπική χρήση.
Απαγορεύεται η χρήση ή επανεκπομπή του, σε οποιοδήποτε μέσο, μετά ή άνευ επεξεργασίας, χωρίς γραπτή άδεια του εκδότη.

dial.design