Χαλβάς σιμιγδαλένιος

Εκτέλεση: 40′ Δυσκολία: 1 Μερίδες: 10

ΥΛΙΚΑ

• 1/2 ποτήρι νερού ηλιέλαιο
• 1/2 ποτήρι νερού ελαιόλαδο
• 2 ποτήρια νερού σιμιγδάλι χοντρό
• 1 ποτήρι νερού φυσικός χυμός πορτοκάλι
• 2 κ.σ. κουκουνάρι
• 3 κ.σ. αμύγδαλο λευκό χοντροκομμένο
• Για γαρνίρισμα σκόνη κανέλα
• Για το σιρόπι: 3 ποτήρια νερού ζάχαρη, 3 ποτήρια νερού νερό, 1 ξύλο κανέλας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σε κατσαρόλα, σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε τα υλικά για το σιρόπι και βράζουμε για 5 λεπτά.
2. Σε κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε ελαιόλαδο και ηλιέλαιο, κουκουνάρι, αμύγδαλο και σιμιγδάλι και ανακατεύουμε συνεχώς για 15 λεπτά.
3. Όταν πάρει χρυσαφί χρώμα προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού και ανακατεύουμε.
4. Προσθέτουμε σιγά-σιγά το σιρόπι, ανακατεύοντας συνεχώς.
5. Όταν το μείγμα ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας το βάζουμε στη φόρμα.
6. Σερβίρουμε και γαρνίρουμε με σκόνη κανέλα.

Η συνταγή δημιουργήθηκε στο εστιατόριο Βαρδής (Καισαρείας 9, πλατεία Υμηττού, 210 7629972).
Πηγή: lifo.gr