Παραδοσιακοί κουραμπιέδες από τον Άκη Πετρατζήκη
Ήρθε η πιο χαρούμενη και γλυκιά εποχή του χρόνου για αυτό ετοιμάστειτε και απολαύστε τους πιο λαχταριστούς κουραμπέδιες!
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
- Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο, την άχνη ζάχαρη και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα με το φτερό για 10-15 λεπτά να αφρατέψει και να ασπρίσει το μείγμα.
- Προσθέτουμε τη βανίλια σε σκόνη, το ανθόνερο, το λικέρ πικραμύγδαλο και συνεχίζουμε να χτυπάμε. Αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ.
- Σπάμε το αμύγδαλο με τα χέρια μας για να το κάνουμε τρίμμα και το βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και το βάζουμε στον κάδο του μίξερ.
- Ανακατεύουμε το μείγμα με μια κουτάλα, πολύ απαλά για να μην πέσει ο όγκος του μείγματος. Μόλις ομογενοποιηθούν τα υλικά ανακατεύουμε με τα χέρια μας.
- Πλάθουμε μπαλάκια 30 γρ. το κάθε ένα και μεταφέρουμε σε ταψί με λαδόκολλα. Πιέζουμε ελαφρά στο κέντρο με το δάχτυλό μας και ψήνουμε για 20-25 λεπτά. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για όλο το μείγμα.
- Βάζουμε μια στρώση από τους κουραμπιέδες στην πιατέλα σερβιρίσματος, ψεκάζουμε με ανθόνερο και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για όλους τους κουραμπιέδες και σερβίρουμε.
Συστατικά
- 500 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 220 γρ. ζάχαρη άχνη
- 1/2 κ.γ. βανίλια σε σκόνη
- 1 κ.γ. ανθόνερο
- 1/2 κ.γ. λικέρ πικραμύγδαλο
- 200 γρ. αμύγδαλο φιλέ, ανάλατο, καβουρδισμένο
- 900 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 1 πρέζα αλάτι
Για τη σύνθεση
- 1 κ.σ. ανθόνερο
- 300 γρ. ζάχαρη άχνη
Πηγή: https://akispetretzikis.com/el/categories/glyka/paradosiakoi-koyrampiedes#
![Πολιτιστικός & Χορευτικός Σύλλογος «Χορόριζες»: «Τέσσερις Γάμοι, Μία Ρίζα» @Θαλασσόμυλος [31.05.2026]](/wp-content/themes/yootheme/cache/33/POST-STANDARD_NEW-FACEBOOK-71-3360c02f.webp)
![Π.Σ.«Ιόνιος Πνοή» : Μουσικοχορευτική παράσταση «Ίδια τραγούδια, αλλιώτικα βήματα» @Ληξούρι [30.05.2026]](/wp-content/themes/yootheme/cache/7f/POST-STANDARD_NEW-FACEBOOK-70-7f4f3606.webp)
![Πολιτιστικός Σύλλογος «Ο Αίνος»: «Σήκω να χορέψουμε» @Βλαχάτα [30.05.2026]](/wp-content/themes/yootheme/cache/21/POST-STANDARD_NEW-FACEBOOK-69-216d8b4f.webp)
![Π.Σ.«Ιόνιος Πνοή» : Μουσικοχορευτική παράσταση «Ίδια τραγούδια, αλλιώτικα βήματα» [29.05.2026]](/wp-content/themes/yootheme/cache/b0/POST-STANDARD_NEW-FACEBOOK-68-b04597f0.webp)
![Πασχαλινές δημιουργίες από το Χαροκόπειο Εργαστήριο Κεφαλονιάς @Πλατεία Καμπάνας [09.04.2025]](/wp-content/themes/yootheme/cache/c3/POST-STANDARD_NEW-FACEBOOK-2-c3cb3944.webp)