Εύκολο μωσαϊκό με μερέντα

Τρία υλικά όλα κι όλα έχει αυτό το εύκολο μωσαϊκό: κρέμα γάλακτος, μερέντα και πτι μπερ. Και βγαίνει θεϊκό!

15′ προετοιμασία

Σύνολο: 15′

Υλικά

Μερίδες: 8

•  250 γρ. κρέμα γάλακτος
•  400 γρ. μερέντα
•  1½ πακέτο μπισκότα πτι μπερ ολικής άλεσης

Διαδικασία

• Για το εύκολο μωσαϊκό με μερέντα, χτυπάμε την κρέμα στο μίξερ μέχρι να γίνει παχύρρευστη σαν γιαούρτι (όχι σαντιγί).
• Προσθέτουμε τη μερέντα, ανακατεύοντας απαλά ώστε να ομογενοποιηθούν τα δύο υλικά.
• Σπάμε τα μπισκότα σε μικρά κομματάκια και τα ενσωματώνουμε στο μείγμα.
• Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα φύλλο λαδόκολλας, δίνοντάς του το σχήμα σαλαμιού.
• Βάζουμε το εύκολο μωσαϊκό με μερέντα στην κατάψυξη για 3-4 ώρες πριν το κόψουμε και το σερβίρουμε.

Πηγή: www.gastronomos.gr